Jak udělat salát s okurkami, bylinkami, lněnými semínky a sázenými vejci doma? Tipy, triky a tajemství pokrmu. Kulinářský recept krok za krokem s receptem s fotografií a videem.
Neobvyklý salát s okurkami, bylinkami, lněnými semínky a sázeným vejcem se vždy ukáže jako lehký a výživný. Má velmi jemnou a sofistikovanou chuť a pokrm skvěle doplňuje francouzská verze vařených vajec - sázené vejce. Takový lehký salát je to, co potřebujete pro veselost a dobrou náladu. Toto jídlo je založeno na široké škále zelených, které nám pomáhají dobře posilovat imunitní systém. Okurky lze snadno nahradit čerstvými růžovými rajčaty nebo cherry rajčaty. Do salátu jsem přidal lněná semínka, která mohou nahradit lehce opečená bílá sezamová semínka. Pak bude chutnější použít sezamový olej na oblékání.
Toto jídlo lze podávat nejen k snídani, ale také jako originální svačinu k obědu nebo večeři. Ideální je podávat se sklenkou vychlazeného šumivého bílého vína, takové duo bude relevantní pro romantický oběd nebo večeři.
Zde je návod, jak připravit salát s okurkami, bylinkami, lněnými semínky a sázenými vejci, a také sdílet tajemství výroby dokonalých sázených vajec, která jsou populární po celém světě.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Okurky - 2 ks.
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Cilantro - malá parta
- Zelená cibule - svazek
- Petržel - malá parta
- Bazalka - pár větviček
- Lněná semínka - 1 lžička bez sklíčka celých zrn, 1 lžička. bez hromady mletých zrn
- Vejce - 2 ks. (1 kus na jednu porci)
- Rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Obilná hořčice francouzská (Dijon) 1 lžička
Krok za krokem příprava salátu s okurkami, bylinkami, lněnými semínky a sázeným vejcem:
1. Čerstvé okurky omyjte studenou tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a odřízněte konce na obou stranách. Nakrájejte ovoce na tenké půlkroužky nebo čtvrtkroužky. Pokud jsou okurky hořké, nejprve oloupejte kůru. je v něm obsažena hořkost.
Při výběru okurek dbejte na to, aby nebyly letargické a příliš velké. Udržujte je ploché, zelené a pevné pod tlakem. Pokud jsou plody velmi velké a zralé, odstraňte z nich velká semena.
2. Zeleninu (koriandr, bazalku a petržel) omyjte pod tekoucí vodou a dobře omyjte veškerou zemi, prach a špínu. Odřízněte husté stonky a ze svazku odstraňte vybledlé a zvadlé listy a volné listy nasekejte nadrobno.
Do salátu můžete přidat jakékoli jiné čerstvé bylinky: kopr, rukolu, salát.
3. Zelenou cibuli, omytou studenou vodou a osušenou od přebytečné vlhkosti, nakrájíme nadrobno. Nejprve odstraňte zvadlou část z každého stonku tak, že jej stáhnete dolů a vyřadíte. Také odřízněte hustý bílý základ ze zeleného peří, protože je to velmi ostré.
4. Kombinujte všechny produkty v hluboké vysoké kapacitě. Přidejte mletá lněná semínka do mlýnku na kávu a celozrnná. Můžete měnit jejich množství podle svého vkusu, vzal jsem lžičku každého. Semínka předem nesmažím, aby byla lépe nasycena olejem. Ale hlavní věc je, že během tepelného zpracování ztrácejí maximální množství užitečných vlastností. Přestože jsou smažené, jsou samozřejmě chutnější.
Nastrouhaná semínka lze přidat nejen do salátů, ale také do pečiva, cereálií nebo jogurtů. Mletá semena rychle oxidují, proto používejte pouze čerstvě namletá semena. V rozdrcené formě po vstupu do těla rychle nabobtnají a pocit sytosti se dostaví rychleji, což je při hubnutí důležité. Hlavním přínosem celých lněných semen je odstranění nahromaděných škodlivých a přebytečných toxinů ze střev. A to je klíč ke zdravé imunitě a normálnímu fungování vnitřních orgánů.
5. Salát dochuťte sojovou omáčkou a pro mírnou štiplavost a chuť přidejte obilnou hořčici. Dijonskou hořčici můžete nahradit pastou. Poté jej ale nejprve spojte s rostlinným olejem a míchejte, dokud se nerozpustí a nebude homogenní. Výslednou omáčkou dochuťte salát.
6. Přidejte do salátu rostlinný olej. Jako dietní jídlo použijte jako dresink citronovou šťávu, přírodní jogurt, olivový nebo lněný olej.
7. Jídla dobře promíchejte a ochutnejte. V případě potřeby osolte. Sůl ale přidávejte opatrně, abyste to nepřehnali. už je v sójové omáčce. Před dochucováním salátu sójovou omáčkou proto nesolte. V opačném případě riskujete přesolení pokrmu.
Salát dejte do lednice a uvařte uvařená vejce. Z různých možností jejich vaření dávám přednost mikrovlnné troubě. Chcete -li to provést, nalijte pitnou vodu a trochu soli do nádoby (šálku nebo jiného nádobí), kterou lze umístit do mikrovlnné trouby. Jemně rozbijte skořápky a vysypte obsah jednoho vejce. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili žloutek. musí zůstat celý.
8. Vejce odešlete do mikrovlnné trouby a vařte 1 minutu při 850 kW. Když se protein sráží, vyjměte vejce ze spotřebiče, aby žloutek uprostřed zůstal měkký a vláčný. Pokud je výkon vaší mikrovlnné trouby odlišný, upravte dobu vaření tak, aby nedošlo k převaření vajíčka.
Sázené vejce můžete uvařit jiným stejně jednoduchým způsobem. Nalijte vajíčko do plastového sáčku, svažte ho do uzlu a vložte do hrnce s vroucí vodou. Doba vaření je také 1 minuta. Dalším způsobem je nalít vejce do silikonové formy na muffiny a vařit v parní lázni přikryté 2 minuty.
9. Když je pošírované vejce uvařené, slijte horkou vodu, aby nepřestala vařit, jinak žloutek zhoustne.
Salát rozdělte do porcovaných misek a do každé přidejte pošírované vejce. Salát podávejte ihned po uvaření s okurkami, bylinkami, lněnými semínky a sázeným vejcem. Není obvyklé vařit takové jídlo pro budoucí použití. Pošírovaná vejce s tekutým středem budou další zálivkou, nakrájejte ji a v míse promíchejte salát. Salát pro rodinnou večeři bude stačit a u svátečního stolu nahradit sázená vejce vejci natvrdo.
