Jak si vyrobit zeleninový salát s lněnými a slunečnicovými semínky doma? Nutriční hodnota a obsah kalorií. Tajemství vaření, kulinářský recept krok za krokem s receptem s fotografií a videem.
Zeleninové saláty by měly být přítomny ve stravě každého člověka, protože doplní tělu všechny chybějící vitamíny. Obzvláště dobré je vařit je v létě ze sezónní zeleniny, když jsou všechny mladé a chutné. Ale každý den se stejné saláty stávají nudnými a nudnými. Proto musíte vymýšlet nové recepty. A jak víme, v každém ušlechtilém umění je prostor pro představivost a variace, vč. a ve vaření. Dnes mám jednoduchý a známý zeleninový salát a lněná a slunečnicová semínka, stejně jako pikantní zálivka, jsou vynikající.
Připravte si tak lahodné a zdravé jídlo na snídani, oběd nebo večeři. Jsem si jistý, že jeho pachuť bude vyhovovat každému labužníkovi. Toto jídlo bude také vynikající alternativou pro lidi, kteří hubnou a dietáře, protože salát s lněnými semínky a rostlinným olejem, a ne s mastnou zakysanou smetanou. Čas na přípravu vitamínového a dietního salátu s lněnými semínky není stráven déle než 15 minut, což potěší každou ženu v domácnosti. A sadu zeleniny lze podle vašeho uvážení změnit. Můžete například přidat rajčata nebo papriku, ale odstranit okurky nebo bylinky, které nemáte rádi. Stále to bude chutné, rychlé a zdravé.
- Kalorický obsah na 100 g - 82 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Okurky - 2 ks.
- Okurky - 1 ks.
- Bílé zelí - 200 g
- Cilantro - 5-6 větví
- Rostlinný olej - na zálivku
- Zelená cibule - 3 peří
- Lněná semínka - 1 polévková lžíce bez topu
- Ředkvička - 4-5 ks.
- Slunečnicová semínka - 1 polévková lžíce bez topu
- Bazalka - 1 snítka
- Obilná francouzská hořčice - 1 lžička bez topu
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Sójová omáčka - 1, 5 lžíce
Podrobná příprava zeleninového salátu s lněnými a slunečnicovými semínky:
1. Odstraňte horní listy z hlavy bílého zelí. jsou obvykle špinaví a poskvrnění. Zbývající hlávku zelí opláchněte studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte z něj potřebnou část a nakrájejte na tenké proužky ostrým nožem na prkénku. Nepoužívejte pařez, protože je hořký a nevhodný k jídlu. Zelné hobliny lehce posypeme solí a několikrát ručně rozdrtíme. Z toho listy začnou šťávat a změknou a salát bude šťavnatější. Pokud připravujete salát z mladého zelí, nemusíte to dělat, protože už je dostatečně šťavnatý.
2. Okurky a ředkvičky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce na obou stranách a zeleninu nakrájejte na tenké čtvrtkroužky široké 3 mm. Přestože způsob krájení není důležitý, můžete zeleninu nakrájet na půlkroužky, kostky, proužky atd. Hlavní je dodržet proporce krájení, aby salát vypadal na talíři krásně.
3. Opláchněte koriandr a bazalku pod tekoucí vodou, abyste z listů odstranili špínu a špínu. Poté absorbujte přebytečnou vodu papírovým ručníkem. Ze svazku odstraňte zvadlé listy a vybrané nakrájejte nadrobno.
Používám čerstvou zeleninu, ale fungovat bude i mražená. Není nutné jej předem rozmrazovat. Pošlete ji přímo z mrazničky do misky se zeleninou. Rozmrazí se, zatímco nakrájíte zeleninu. Do pokrmu můžete také přidat jakoukoli jinou zeleninu podle chuti: kopr, petržel, rukola.
4. Zelenou cibuli omyjte studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte horní zvadlou část z každého stonku a ty stonky zlikvidujte. Odřízněte některé velké bílé konce ze zeleného peří.jsou obzvláště pikantní, pak je nepoužijeme do salátu. Zelenou cibuli položte na prkno a ostrým nožem najemno nakrájejte asi 6 mm na středně velké kroužky. Držte nůž pod úhlem 45 stupňů, aby krájení bylo krásnější. Podle potřeby nahraďte pórek, bílou cibuli nebo červenou cibuli.
5. Všechnu zeleninu dejte do velké salátové mísy, přidejte lněná a slunečnicová semínka. Můžete upravit počet semen (já jsem vzal 1 polévkovou lžíci). Semena jsem předem nesušil, protože během tepelného zpracování ztratí některé ze svých užitečných vlastností. Pražená semínka jsou však chutnější. syrové jsou téměř bez chuti. Na salát používám celá lněná semínka. Můžete je ale předem namlít v mlýnku na kávu na „prášek“. Pak mějte na paměti, že drcená semena se rychle oxidují, proto je použijte čerstvě namletá a vařte tolik, kolik potřebujete.
Lněná semínka jsou obzvláště dobrá a prospěšná při hubnutí, protože bezprostředně po vstupu do žaludku začnou bobtnat, takže se rychle dostaví pocit plnosti, který zabrání přejídání. Navíc obsahují nerozpustnou vlákninu, která přispívá k eliminaci přebytečných toxinů ve střevech.
6. Přidejte obilnou hořčici do salátové mísy, dodá pokrmu lehké koření a pikantní. Vhodná je také hořčičná pasta. Nejprve však musí být smíchán s rostlinným olejem, dokud nebude hladký.
Dále nalijte sójovou omáčku. U dietních salátů můžete sójovou omáčku nahradit citronovou šťávou.
7. Zeleninu ochutíme rostlinným olejem. Rostlinný olej můžete nahradit olivovým, lněným nebo piniovým, ořechovým nebo hroznovým olejem. Hlavní věc je nepřehánět to, protože je to vysoce kalorický produkt. Pro dietnější dresink použijte přírodní jogurt.
8. Vše dobře promíchejte. Ochutnejte zeleninový salát z lněného semínka a slunečnice a v případě potřeby dosolte. Možná nebudete vůbec potřebovat sůl a vystačí si ze sójové omáčky. Pokud chcete, můžete přidat trochu černého nebo bílého mletého pepře.
Misku dejte na 5 minut do chladničky mírně vychladnout a poté podávejte. Pokud je to žádoucí, přidejte do každé porce na talíři pošírované vejce, pak bude salát obzvláště chutný a výživný.
