Neuvěřitelně lahodné, křehké a v ústech tající dýňové palačinky s krupicí a pomerančovou kůrou. Podrobný recept s fotografiemi vydatných a rudých amerických palačinek. Vařte a užívejte si měkké a nadýchané palačinky.
Dýně je zdravá a úžasná zelenina, vytvořená tak, aby zásobovala lidi vitamíny a minerály po celou zimu. Dýně urychluje metabolické procesy v těle, zlepšuje krevní destičky a srážlivost krve … Dýně je navíc také chutná, i když ne každý má rád její specifickou chuť. Pokud ho však uvaříte správně, neucítíte chuť dýně a vzdušnost, něha a nedostatek tuku z něj udělají oblíbený dezert. Krupice je další produkt, který málokdo rád jí. Pokud ho ale použijete nejen na krupicovou kaši vařenou v mléce, ale na různá pečiva, získáte neuvěřitelně chutný dezert.
Jedním z těchto dezertů jsou dýňové palačinky s krupicí a pomerančovou kůrou. Krupice ani dýně nejsou ve výrobcích vůbec cítit. Krupice zároveň dodává jemnost a vzdušnost, šťavnatost dýně a jasně oranžovou barvu a pomerančová kůra má neuvěřitelnou chuť. Zlatavé, jemné a neuvěřitelně chutné potěší celou rodinu potěšením. Recept je navíc jednoduchý a není nijak složitý. Je to skvělá volba pro lahodnou a zdravou snídani. A palačinky jsou dobré teplé i studené, takže si je můžete vzít s sebou do práce nebo do školy.
Podívejte se také na přípravu tvarohových koláčů s krupicí a jablky.
- Kalorický obsah na 100 g - 131 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut, plus čas na výrobu dýňového pyré a čas na vyluhování těsta
Složení:
- Dýňové pyré - 200 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Vejce - 2 ks.
- Sůl - špetka
- Mletá sušená pomerančová kůra - 1 lžička.
- Krupice - 100 g
- Cukr - 3-5 polévkových lžic nebo podle chuti
Krok za krokem vaření dýňových palačinek s krupicí a pomerančovou kůrou, recept s fotografií:
1. Udělejte dýňové pyré. Chcete -li to provést, oloupejte dýni, oloupejte semena vlákny a nakrájejte ji na kousky. U bramborové kaše uvařte dýni ve vodě na sporáku nebo pečte v troubě na plechu. Po uvaření dýni rozmixujte dohladka mixérem nebo tlačenkou a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Do dýňové hmoty nalijte krupici.
3. Poté přidejte cukr a pomerančovou kůru. Kůra může být sušená nebo čerstvá.
4. Do těsta přidejte syrové žloutky a bílky vsypte do čisté suché nádoby.
5. Těsto nechte půl hodiny nabobtnat krupici. Zvýší objem a těsto získá lehkost.
6. K proteinům přidejte špetku soli a šlehejte je mixérem, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy a bílá vzdušná hmota.
7. Do těsta přidejte lžíci vyšlehaných bílků.
8. Těsto hněte jedním směrem pomalými tahy, aby se bílkoviny neusazovaly.
9. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a dobře ho zahřejte. Vložte těsto do pánve a zapněte střední teplotu.
10. Smažte dýňové palačinky s krupicí a pomerančovou kůrou z obou stran dozlatova. Doba smažení trvá asi 1,5-2 minuty na každé straně. Podávejte takové palačinky s jakoukoli polevou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dýňové palačinky.
