Mléčný likér se syrovým žloutkem a zmrzlinou: krok za krokem recept s fotografií

Obsah:

Mléčný likér se syrovým žloutkem a zmrzlinou: krok za krokem recept s fotografií
Mléčný likér se syrovým žloutkem a zmrzlinou: krok za krokem recept s fotografií
Anonim

Podrobný recept s fotografií mléka a vaječného likéru se zmrzlinou doma. Vlastnosti vaření. Nutriční hodnota, obsah kalorií a video recept.

Připravený mléčný likér se syrovým žloutkem a zmrzlinou
Připravený mléčný likér se syrovým žloutkem a zmrzlinou

Vaječný likér s mlékem je originální alkoholický nápoj na bázi syrových žloutků, mléka a alkoholu a do tohoto receptu je také přidána zmrzlina. Pro příjemnou sladkou pachuť nápoje se používá moučkový cukr. Chuť tohoto jasně žlutého likéru je jemná, sametová a pikantní. Ukázalo se, že je docela hustý, viskózní a viskózní. Každý kuchař však může nezávisle určit požadovanou konzistenci nápoje. Pokud chcete, aby likér zhoustl, přidejte další žloutky. Naopak méně vajec nebo více mléka bude mít za následek řidší konzistenci alkoholu.

Pokud chcete maximalizovat chuť, použijte vanilkovou tyčinku. Pro vášnivé „milovníky kávy“přidejte do receptu lžíci instantní kávy. Milovníci čokolády mohou přidat kakaový prášek nebo rozpuštěnou čokoládu. Cognac se v receptu používá jako alkohol, ale takový nápoj lze připravit z brandy, whisky, rumu. Můžete experimentovat donekonečna. Mléčný likér můžete například vyrobit nejen z plnotučného mléka. S neméně úspěchem se v receptu používá koncentrované a kondenzované mléko a smetana. Díky tomu bude nápoj hustší, hutnější a uspokojivější. Vhodná jsou slepičí i křepelčí vejce, ale pak podíl vajíček několikrát zvyšte.

  • Kalorický obsah na 100 g - 398 kcal.
  • Porce - 2
  • Doba vaření - 10 minut plus doba chlazení
obraz
obraz

Složení:

  • Vejce - 4 ks.
  • Mléko - 250 ml
  • Zmrzlina - 70 g
  • Moučkový cukr - 30 g nebo podle chuti
  • Cognac - 50 ml

Krok za krokem příprava mléčného likéru se syrovým žloutkem a zmrzlinou, recept s fotografií:

Žloutky jsou rozloženy v misce
Žloutky jsou rozloženy v misce

1. Vejce omyjte, osušte papírovou utěrkou a rozlomte skořápky. Opatrně oddělte bílky od žloutků. Žloutky vložte do hluboké mísy pro další vaření. Na recept nebudete potřebovat bílkoviny, tak je dejte do lednice a použijte na pečení.

Žloutky rozšleháme mixérem
Žloutky rozšleháme mixérem

2. Ke žloutkům přidáme moučkový cukr nebo cukr a šleháme mixérem do hladké hmoty citronové barvy.

Do mísy mixéru se vkládá zmrzlina
Do mísy mixéru se vkládá zmrzlina

3. Vložte zmrzlinu do čisté misky.

Mléko se nalije se zmrzlinou
Mléko se nalije se zmrzlinou

4. Do zmrzliny nalijte vychlazené mléko.

Zmrzlina s mlékem rozšlehaným mixérem
Zmrzlina s mlékem rozšlehaným mixérem

5. Mixérem vyšlehejte mléko a zmrzlinu do hladka.

Zmrzlina s mlékem rozšlehaným mixérem
Zmrzlina s mlékem rozšlehaným mixérem

6. Je nutné, aby se zmrzlina úplně rozpustila.

Cognac se nalije do mléčné hmoty
Cognac se nalije do mléčné hmoty

7. Nalijte koňak do mléčné hmoty a znovu prošlehejte mixérem, aby byl rovnoměrně rozložen po celé hmotě.

Mléčná hmota se kombinuje s mlékem
Mléčná hmota se kombinuje s mlékem

8. Mléčnou směsí zalijeme rozšlehané žloutky.

Mléčná hmota smíchaná s mlékem
Mléčná hmota smíchaná s mlékem

9. Mixujte jídlo mixérem, dokud nezískáte homogenní, mírně viskózní hmotu.

Připravený mléčný likér se syrovým žloutkem a zmrzlinou
Připravený mléčný likér se syrovým žloutkem a zmrzlinou

10. Umístěte nápoj do chladničky na 1–2 hodiny, aby vychladl. Poté z jeho povrchu odstraňte vytvořenou pěnu, kterou nevyhazujte, ale můžete ji použít na kávu nebo jiný recept.

Poté je mléčný likér se syrovým žloutkem a zmrzlinou považován za hotový a můžete ho začít ochutnávat. Lze jej také použít k namáčení muffinů, sušenek a koláčů.

Doporučuje: