Jak udělat palačinky s kakaem a kávou doma? Možnosti vaření a tajemství. Nutriční hodnota a obsah kalorií. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Nudí vás obvyklé palačinky? Chcete něco originálního s jiným vkusem? Současně, aby při vaření nebyly žádné potíže? Pak vyzkoušejte můj nový recept na palačinky s kakaem a kávou. Ukázalo se, že jsou elastické a mají krásný vzhled - krásnou nahnědlou barvu. Mají bohatou, příjemnou čokoládovou chuť a jemný nádech kávové vůně. Takto bohaté palačinky s příchutí čokolády a kávy osloví milovníky kávy a hořké čokolády. Pokud jste nikdy takové palačinky nedělali, je na čase experimentovat a o víkendu uvařit tento báječný recept pro své blízké. Jsem si jist, že takové palačinky s mlékem s lehkou kávovou vůní a čokoládovou chutí vás potěší od prvního sousta a dodají vám dobrou náladu na celý den.
Čokoládové palačinky s kávou budou skvělým doplňkem rodinného čajového obřadu. Ideálně se podávají se sirupem, kondenzovaným mlékem, medem, džemem, nutellou, protože perfektně absorbují všechny sladké omáčky. Z takových palačinek lze vyrobit úžasně lahodný palačinkový dort se smetanou nebo tvarohovým krémem, protože ukázaly se být svěží a měkké. Pomazánky jsou vhodné k plnění nejrůznějšími náplněmi, protože perfektně se skládají do tub, obálek, tašek.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Pšeničná mouka - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Kakaový prášek - 3 lžíce
- Cukr - 50 g
- Mléko - 500 ml
- Sůl - špetka
- Instantní káva - 1 polévková lžíce (volitelný)
Krok za krokem příprava palačinek s kakaem a kávou:
1. Nalijte mléko pokojové teploty do hluboké mísy. Pokud není mléko, můžete jej nahradit vodou nebo kefírem. Nebo se z pečeného mléka budou připravovat lahodné palačinky.
2. Umyjte vajíčko, rozlomte skořápku a nalijte obsah do mísy mléka. Vše vyšlehejte do hladka.
3. Do kaše přidejte cukr a sůl a promíchejte.
4. Přidejte kakaový prášek a šlehejte, dokud se úplně nerozpustí. Je lepší ji předem prosít přes jemné síto, aby se všechny hrudky zlomily.
5. Přidejte k výrobkům instantní kávu a míchejte, dokud se nerozpustí. V tomto receptu je hlavní chutí palačinek čokoláda, ale můžete vylepšit tóny kávy. Chcete -li to provést, přidejte trochu více nebo omezte množství kakaa. A pokud nejste milovník kávy nebo děláte palačinky pro děti, pak kávu přidat nemusíte.
Pokud máte volný čas, můžete vařit kávu a kakao, pak bude chuť a vůně palačinek lepší. Chcete -li to provést, nalijte kávu s kakaem do mléka, přidejte cukr a sůl a zapalte. Vařte mléko a vařte 1 minutu. Kávu a čokoládové mléko propasírujte přes jemné síto. Výsledné přefiltrované mléko ochlaďte, přidejte vejce a poté vařte podle receptu.
6. Mouku prosejeme přes jemné síto, abychom ji obohatili kyslíkem, a to také dodá těstu nadýchanost a vláčnost. Umístěte mouku do misky s jídlem. Těsto promíchejte metlou do hladka, aby nevznikla jediná hrudka. Těsto můžete přecedit přes jemné síto, abyste se ujistili, že v něm nejsou hrudky. Konzistence těsta by měla být jako tekutá zakysaná smetana.
Pokud je to žádoucí, můžete do těsta přidat trochu skořice, ořechového likéru nebo různých koření pro zvláštní chuť.
7. Těsto nechte půl hodiny při pokojové teplotě nabobtnat a uvolněte lepek. Díky tomu budou palačinky měkčí a silnější.
8. Po půl hodině nalijte do těsta rostlinný olej. Na měkčí placku můžete použít rozpuštěné máslo. Je důležité přidat máslo na konci dávky, jinak bude těsto příliš pružné, husté a bez chuti.
9. Těsto hněteme metlou, dokud se máslo ve hmotě úplně nerozpustí.
10. Umístěte pánev s těžkým dnem na sporák a dobře nasekejte. Dno namažte máslem nebo rostlinným olejem, kouskem slaniny nebo jiným tukem. To by mělo být provedeno pouze před pečením první palačinky, aby se ukázalo, že není "hrudkovité".
Naběračkou naberte část těsta a nalijte do horké pánve. V jedné ruce držte nádobí a ve druhé naběračku těsta. Pánev otočte, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po celé ploše. Smažte palačinku 2-3 minuty. Je nutné ho smažit na ohni o něco více než průměr, protože na mírném ohni budou palačinky „gumové“. Můžete je také smažit na velkém ohni, ale pak musíte mít čas je obrátit, aby se nepřipálily.
11. Když se na okraji palačinky vytvoří smažená krusta, okraje ztmavnou a na povrchu se objeví bubliny, otočte ji a pečte dalších 30-40 sekund. První palačinka je hlavním indikátorem správného testu. Zkuste ochutnat a bylo jasné, zda je třeba něco opravit nebo ne. Poté stejným způsobem pokračujte v pečení zbytku palačinek. Nelze -li palačinky otočit, je těsto příliš řídké. Poté přidejte trochu mouky a dobře promíchejte.
Upečené palačinky vyjmeme z pánve a dáme na hromádku na talíř vhodného průměru, potřeme máslem a navrch přikryjeme ručníkem, aby dýchaly, ale nevychladly.
