Podrobný recept s fotografií, jak si doma připravit čerstvý zeleninový salát s lněnými semínky a sezamovými semínky. Nutriční hodnota, obsah kalorií a video recept.
Je to skvělé období roku, kdy jsou čerstvé bylinky a zelenina v hojném prodeji. A teď, více než kdy jindy, chci získat maximum vitamínů. Tělo doslova žádá a samotné ruce sahají po zelenině. Proto je léto časem, kdy je nutné připravit si vitamínové saláty. Každá žena v domácnosti jistě skrývá svá tajemství přípravy podpisového receptu. V této recenzi vám řeknu jednu z verzí tak lahodného a zdravého salátu z čerstvé zeleniny s lněnými semínky a sezamovými semínky. Taková jasná mísa dokonale ozdobí stůl.
Salát je chutný, šťavnatý a aromatický. Veškerá zelenina je čerstvá a plná vitamínů. A jejich účinek umocňují lněná a sezamová semínka, která jsou bohatá na stejně užitečné vitamíny. Semena mění chuť známého salátu, čímž jsou výjimečné. V komplexu získáme skutečný vitamínový elixír. Jeho cena je cenově dostupná, sada přísad je malá a čas strávený vařením je maximálně několik minut. Salát figuře vůbec neškodí, takže se dá jíst k obědu i k večeři. Pokud tedy vašemu kulinářskému prasátku chybí rychlé a zdravé recepty, vezměte si ho na vědomí.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Mladé bílé zelí - 250 g
- Rostlinný olej - na zálivku
- Apple - 1 ks.
- Obilná francouzská hořčice - 1 lžička
- Čerstvé okurky - 1 ks.
- Lněná semínka - 1 lžička
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Sezamová semínka - 1 lžička
- Zelená cibule - 3-4 peří
Krok za krokem příprava čerstvého zeleninového salátu s lněnými semínky a sezamovými semínky:
1. Bílé zelí omyjte a odstraňte vrchní listy. jsou obvykle rozmazlení a zvětralí. Z hlavy zelí ostrým nožem odřízněte potřebnou část a nakrájejte ji nadrobno na proužky. Aby byl salát šťavnatější, zelí lehce posypte solí a několikrát rozdrťte rukama. Pustila šťávu dovnitř a salát bude mnohem chutnější a šťavnatější. Nakrájené zelí odešlete do hluboké salátové mísy.
2. Okurky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce na obou stranách a nakrájejte na tenké čtvrtky na kroužky nebo půlkroužky silné asi 3 mm. Okurky pošlete do salátové mísy.
3. Jablko opláchněte studenou vodou a osušte ho ručníkem. Pomocí speciálního nože odstraníme jádro se semínky. Ovoce nakrájejte na středně velké proužky nebo kostky (podle svého vkusu) a odešlete do misky se zeleninou. Jablko není nutné loupat, pokud nepoužíváte kyselou odrůdu. Pak je lepší kůru oloupat. Ze stejného důvodu doporučuji použít na salát sladkokyselá jablka.
4. Zelenou cibuli omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno. Přidejte ji do misky se všemi potravinami.
Pokud je to žádoucí, přidejte do misky jakoukoli čerstvou zelenou bylinku: kopr, petržel, koriandr, rukolu, bazalku.
5. K zelenině přidejte lněná a sezamová semínka. Upravte jejich počet podle svých představ. Vzal jsem čajovou lžičku se skluzavkou. Semena nesuším, takže jsou lépe nasycená olejem a dobře doplní zeleninu. Důležitější je ale jiná věc, ve smažené formě jsou určitě chutnější, ale při tepelném zpracování ztrácejí až 95% užitečných vlastností.
Lněná semínka lze také rozemlít na prášek v mlýnku na kávu a přidat je tak nejen do salátů, ale také do pečiva, cereálií nebo jogurtů. Semena v prášku ale rychle oxidují, proto používejte pouze čerstvě namletá semena.
Poté do salátu přidejte obilnou hořčici, dodá pokrmu lehkou štiplavost a pikantní. Pokud ho nemáte, použijte hořčičnou pastu. Přidání do salátu by ale mělo být jiné. Nejprve v malé nádobě smíchejte rostlinný olej s hořčičnou pastou a jídlo promíchejte vidličkou do hladka. Výslednou omáčkou dochuťte salát.
6. Salát z čerstvé zeleniny osolte lněnými semínky a sezamovými semínky, zalijte rostlinným olejem (nejlépe voňavým) a promíchejte. Podávejte přímo ke stolu. Takové jídlo není připraveno pro dřívější ani pro budoucí použití.
