Jak rychle uvařit dietní zeleninovou polévku s karbanátky a květákem za 40 minut doma? Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Pokud chcete zhubnout, navrhuji zeleninovou polévku s minimem brambor, ale se spoustou květáku. Ale protože nedostatek bílkovin v potravinách snižuje vitalitu těla, přidal jsem do receptu karbanátky. Mírně zvýší obsah kalorií a několikrát zvýší sytost pokrmu. Taková sada produktů v jedné misce získává přitažlivost dietářů, dietářů a je vhodná pro dětský stůl. Zeleninu používejte čerstvou a zvolte středně škrobové brambory.
Polévka je výživná a zdravá, s bohatou chutí, zlatavou barvou a úžasnou vůní. Ačkoli můžete experimentovat se sadou zeleniny, na základě její dostupnosti. Květák můžete nahradit brokolicí, růžičkovou kapustou nebo přidat zelený hrášek. Polévka se ukázala být stejně jasná a neméně chutná. Takovou polévku uvaříte za 35-40 minut, protože zelenina a mleté maso se vaří rychle.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Mleté maso - 300 g (maso si vyberte podle své chuti - kuřecí, telecí, hovězí)
- Květák - 150 g
- Mrkev - 1 ks.
- Koření a bylinky podle chuti
- Brambory - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Práškové suché koření do polévky - 1 lžička.
- Zeleninový dresink do polévky (konzervovaný) - 1 polévková lžíce (v přítomnosti)
Jak připravit masovou kuličku a květákovou polévku krok za krokem:
1. Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory a mrkev. Mám rád hrubé plátky v polévce, takže brambory nakrájím na kostičky a mrkev na kolečka. Zeleninu krájíte tak, jak máte nejraději.
2. Nalijte vodu do hrnce a vařte. Pošlete do něj mrkev. Nepředávám to předem, aby se polévka ukázala jako dietní. Pokud takový cíl nemáte, můžete mrkev předsmažit v rostlinném oleji.
3. Dále položte brambory.
4. Pošlete zeleninovou polévku z konzervy.
5. Přidejte koření do suché mleté polévky.
6. Dochutíme solí, černým pepřem a oblíbeným kořením. Přidal jsem sušené mleté bylinky a sušenou lněnou papriku.
7. Hrnec pošlete na sporák a vařte. Hrnec přikryjte pokličkou, duste a duste 10 minut. Poté položte bobkový list.
8. Mezitím květák nakrájíme na květenství, propláchneme studenou vodou, kterou poté důkladně scedíme.
9. Maso stočte přes mlýnek na maso nebo použijte hotové mleté maso. Přidejte do něj sůl, černý pepř a své oblíbené koření. Vložil jsem mletý muškátový oříšek, zázvor, papriku a sušené bylinky.
10. Mleté maso pořádně promíchejte rukama a promíchejte mezi prsty.
11. Mleté maso rozšlehejte, aby se karbanátky dobře spojily a během vaření se nerozpadly. Po této akci maso uvolní lepek, bude měkčí a křehčí. Chcete-li to provést, vezměte do rukou hrudku mletého masa, zvedněte ji silou asi 20-30 cm a vhoďte ji na desku stolu. Hrudka se zploští do dortu a částečně poletí nad povrch. Sbírejte mleté maso zpět do koule a tuto akci opakujte 5-10krát.
12. Navlhčete ruce vodou a vytvarujte malé kulaté karbanátky. Jejich průměr může být od velikosti hrášku po vlašský ořech.
13. V dobře vroucí polévce namáčejte masové kuličky jednu po druhé a promíchejte obsah kastrůlku, aby se kuličky neslepily.
14. Po varu květák ihned pošlete do jídla. Vše opět přivedeme k varu, hrnec přikryjeme a vaříme 15 minut. Připravenost je dána křehkostí masa, protože veškerá zelenina bude mít čas na vaření ve stanoveném čase. Pokrm ochutíme solí, podle potřeby dosolíme a znovu přivedeme k varu. Vypněte teplo, zakryjte pánev a nechte 10-15 minut. Poté podávejte horkou, chutnou zeleninovou polévku se šťavnatými karbanátky a květákem v miskách. V lednici lze tuto polévku skladovat 2–3 dny.
