TOP 5 receptů s fotografiemi chudých prvních chodů. Tajemství a tipy pro domácí vaření. Video recepty.
Během půstu můžete jíst lahodně a pestře. Stačí znát správné recepty. Pak dietní omezení nebudou závažná. Například recepty na libové první kurzy vám pomohou rychle se zorganizovat půstní dny pro váš žaludek. A rozmanitost libových polévek je inspirativní. Tento materiál nabízí TOP-5 nejchutnějších receptů s fotografiemi chudých prvních jídel.
Tajemství vaření a tipy
- Chudé polévky se připravují v zeleninových nebo houbových vývarech. Neméně oblíbená v půstu je polévka z chudého zelí a boršč.
- Polévka z chudého zelí se vaří z čerstvého a kysaného zelí nebo všech druhů.
- Postní boršč moderní hospodyňky vaří z čerstvého bílého zelí, kysaného zelí nebo mořských řas.
- Lahodné a výživné polévky ze luštěnin: hrášek, čočka, fazole. Luštěniny se používají jednotlivě nebo v kombinaci.
- Pro sytost a jas chuti je lepší předsmažit zeleninu na polévku na pánvi na oleji.
- Chudé první chody jsou také připraveny s přídavkem obilovin: pohanka, perlový ječmen, proso, ovesné vločky, rýže nebo s těstovinami.
- Koření se stane trumfem každého libového jídla. Například chuť pokrmu se změní k nepoznání, pokud přidáte špetku muškátového oříšku nebo kurkumy.
- Můžete podávat obyčejný chléb nebo krutony a krutony s libovou polévkou. K borščové a zelné polévce libové koláče s houbami nebo bylinkami.
Polévka z hráškového pyré
Nejjednodušší na přípravu je klasická polévka z libového hrášku. Nepotřebuje speciální dovednosti ani luxusní jídla. Taková lahodná polévka je vhodná nejen na hubený stůl, ale i na dietní jídlo pro ty, kteří chtějí zhubnout a zhubnout.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 2 hodiny 30 minut
Složení:
- Hrách - 300 g
- Rostlinný olej - 50 ml
- Mrkev - 1 ks.
- Kopr - pár větviček
- Celer - 30 g
- Kořen petržele - 20 g
- Sůl podle chuti
- Voda - 1,5 l
- Cibule - 1 ks.
Vaření polévky z hrachového pyré:
- Hrášek namočte na 5-6 hodin předem do vody. Poté vypusťte vodu, naplňte ji čerstvou vodou a vařte 1, 5-2 hodiny.
- Celer a petržel oloupeme, omyjeme, nakrájíme na dlouhé proužky a vaříme s hráškem.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli a mrkev do zlatova.
- Když je hrášek téměř hotový, pošlete smaženou cibuli a mrkev do polévky a vařte, dokud nebudou vařené.
- Pyré plně uvařená jídla rozmixujte.
- Hráškové pyré osolíme, v případě potřeby zředíme vodou na požadovanou konzistenci a přivedeme k varu.
- Polévku podávejte posypanou nasekaným koprem. Při podávání přidejte na talíř opečené krutony, nezměněnou složku hrachové polévky.
Rassolnik
Vyživující a hustý, chutný a bohatý - středně kyselý nálev, který v chladném období zahřívá, dodává energii, dodává sílu a energii.
Složení:
- Voda - 2 l
- Perlový ječmen - 1 polévková lžíce.
- Brambory - 5 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Kořen petrželky - 1 ks.
- Pastinák kořen - 1 ks.
- Kořen celeru - 0,5 ks.
- Nakládané okurky - 3 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Bobkový list - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Příprava nálevu:
- Perlový ječmen omyjeme, zalijeme horkou vodou a necháme jednu hodinu. Slijte, nalijte čerstvé a vařte do měkka 1-1,5 hodiny.
- Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do kastrůlku s perlovým ječmenem. Dochutíme kořením, osolíme a vaříme dalších 20 minut.
- Okurky oloupeme, pokud je to žádoucí, nakrájíme na kostky a pošleme na pánev.
- Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno a dáme restovat na pánev do rostlinného oleje.
- Oloupejte mrkev, celer, petržel a pastinák, nastrouhejte na hrubém struhadle a pošlete na pánev s cibulí. Smažte zeleninu do zlatova.
- Zeleninové smažení odešlete do polévky a vše spolu vařte dalších 15 minut.
- Na konci vaření nalijte do nálevu trochu solanky a vařte.
Zeleninová polévka v pomalém hrnci
Dnes je multicooker obzvláště populární mezi moderními ženami v domácnosti. S jeho pomocí jsou lahodná jídla připravována za kratší dobu. Postní recepty na polévky v pomalém hrnci mají své příznivce, protože moderní ženy dbají jak na svou postavu, tak na zdraví rodiny.
Složení:
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Brokolice - 200 g
- Zelený hrášek - 150 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky
- Sůl podle chuti
Vaření zeleninové polévky v pomalém hrnci:
- Do misky karikatury nalijte rostlinný olej a cibuli lehce orestujte.
- Oloupejte brambory, mrkev a cibuli, omyjte a nakrájejte na střední kousky. Pošlete je k cibuli a zapněte na 2 minuty program „Fry“.
- Umyjte brokolici a odešlete ji do mísy s více hrnce spolu se zeleným hráškem.
- Pokořte jídlo kořením, zalijte vodou a nastavte program „Polévka“zapnutím časovače na 45 minut.
- Hotovou zeleninovou polévku nechte 10 minut v pomalém hrnci.
- Zdravou polévku podávejte horkou s toasty nebo krutony z černého nebo bílého chleba.
Fazolová polévka
Když jste snědli talíř tak bohaté polévky s fazolemi, nikdy nebudete věřit, že je vegetariánský. Bohatý a vydatný vývar, výživná a lahodná polévka, dobře chutná s krutony nebo krutony.
Složení:
- Bílé fazole ve vlastní šťávě - 150 g
- Zelené fazole - 300 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce l.
- Rajčatová šťáva - 600 ml
- Rajčata ve vlastní šťávě - 400 ml
- Těstoviny - 250 g
- Zelená cibule - 3 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Cukr - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
Polévka na vaření:
- Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a zlehka orestujeme v kastrůlku, ve kterém budete polévku vařit na rostlinném oleji.
- Do rendlíku přidejte rajčatovou šťávu a rajčata tak, že je rozmačkáte vidličkou. Zeleninu nechte přikrytou dusit 15 minut.
- Zelené fazolky omyjte, vložte do vroucí vody a vařte 15 minut. Hoďte ho do cedníku, abyste vypustili vodu.
- Těstoviny uvařte zvlášť ve vroucí vodě a vyhoďte do cedníku.
- Tekutinu z bílých fazolí ve vlastní šťávě slijte cedníkem.
- Přidejte všechny přísady do hrnce. Dochutíme solí, pepřem, trochou cukru a opět přivedeme k varu.
- Polévku podávejte ozdobenou najemno nakrájenou zelenou cibulkou.
Houbová polévka s lilkem
Bohatá hubená polévka se dvěma druhy hub: suchá a čerstvá. To je nečekaná kombinace a nová chuť. Čím více různých druhů a druhů hub je v misce, tím je chutnější.
Složení:
- Suché houby - 30 g
- Brambory - 3 ks.
- Lilek - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Kořen celeru - 80 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Čerstvé žampiony - 10 ks.
- Pálivá červená paprika - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Sezam - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Zelená cibule - pro podávání
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření houbové polévky z lilku:
- Suché houby zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny. Poté je nakrájejte a lákem, ve kterém byly namočené, nalijte přes jemné síto do kastrůlku, ve kterém budete vařit polévku.
- Brambory oloupeme, nakrájíme a pošleme do stejného hrnce. Přidejte vodu a vařte.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli, česnek, mrkev a celer.
- Omyté houby a lilky nakrájejte na tyčinky.
- Na pánvi na rostlinném oleji orestujte žampiony, namočené sušené houby, lilky, cibuli, česnek, mrkev a celer do zlatova. Pošlete smažení na pánev.
- Do polévky přidáme bobkový list, nakrájenou červenou pálivou papriku, sůl a vaříme na mírném ohni 20 minut.
- Sezamová semínka lehce orestujte na čisté a suché pánvi a na konci vaření je přidejte do hrnce.
- Vařte 2 minuty a podávejte s houbovou polévkou z lilku, posypané zelenou cibulkou.
