Výživná a lahodná krémová squashová polévka s nízkým obsahem kalorií. TOP 4 recepty krok za krokem s fotografiemi. Tajemství vaření prvního kurzu. Video recepty.
Jak uvařit cuketu, aby ji měl každý rád? Z mladých cuket se vyrábí mnoho různých pokrmů, ale obzvlášť chutné jsou teplé a studené polévky. Jsou velmi jemné, chutné a nevyžadují mnoho přísad. Zeleninu stačí trochu orestovat, zalít vodou nebo vývarem, trochu povařit a podle chuti rozšlehat mixérem. V této recenzi nabízíme několik jednoduchých a chutných receptů na krémovou cuketovou polévku. Jsou jemné, dietní a velmi zdravé. Vhodné pro kojenecké a dietní jídlo, doporučeno pacientům s gastrointestinálním traktem a těm, kteří chtějí zhubnout.
Cuketová krémová polévka - tajemství vaření
- Pokud chcete jasnější chuť a vůni cukety, vezměte si zralé cukety. Mladé ovoce má neutrálnější chuť.
- Mladé ovoce lze použít celé, s tenkou slupkou a velmi malými semínky. Zralé cukety by měly být oloupány a odstraněna velká semena.
- Miska se ukáže být nasycenější, pokud je voda nahrazena zeleninovým vývarem.
- Neskladujte své polévky z dýňového pyré dlouho; jsou obzvláště chutné, když jsou čerstvě uvařené.
- Abyste zachovali více živin a vitamínů, guláš neskladujte delší dobu.
- Jemná konzistence polévky se získá po rozemletí vařeného jídla v mixéru. Při absenci takového zařízení se výrobky melou přes jemné síto.
- Hustotu hmoty lze upravit podle vašich představ, pro řidší polévku přidejte více vývaru.
- Cuketa má neutrální chuť, takže polévku lze dochutit jakýmkoli kořeněným kořením podle chuti: hřebíček, zázvor, kurkuma, koriandr.
- Smetanovou polévku můžete vařit ve vodě, zeleninovém nebo kuřecím vývaru. V tomto případě se obsah kalorií v misce změní, ale ne výrazně.
- Smetana se často přidává do krémové polévky, kterou lze nahradit mlékem. Dávají krémovou chuť a jemnou chuť.
Polévka z cuketového pyré
Velmi jemná a krémová, rychlá a lehká cuketová polévka. Je to dobré, protože v rostlinné hmotě můžete zamaskovat ty nejnechutnější potraviny.
- Kalorický obsah na 100 g - 259 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce na smažení
- Kuřecí vývar - 1 l
- Česnek - 2 stroužky
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Mrkev - 2 ks.
- Smetana 20% tuku - 200 ml
- Mladá cuketa - 4 ks.
- Sůl podle chuti
- Brambory - 2 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
Výroba squashové polévky:
- Oloupejte a omyjte cukety, brambory, mrkev a cibuli.
- V kastrolu rozehřejte rostlinný olej a osmažte na něm cibulku a prolisovaný česnek, nakrájený na náhodné kousky, do průhlednosti.
- Nakrájené cukety, brambory, mrkev odešlete do hrnce a vařte 7 minut.
- Nalijte kuřecí vývar, vařte a přiveďte zeleninu, dokud nebude měkká a měkká.
- Zeleninu rozšlehejte mixérem do konzistence pyré.
- Smetanu zahřejeme a vlijeme do kastrůlku se zeleninou.
- Squashovou polévku znovu prošlehejte mixérem do požadované konzistence a za občasného míchání zahřívejte 1–2 minuty.
Krémová squashová polévka se smetanou
Jemná a lahodná krémová polévka z mladých cuket. Nevyžaduje exotická aditiva a lze jej konzumovat horký i studený.
Složení:
- Cuketa - 800 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Petržel - parta
- Smetana 20-38% tuku - 200 ml
- Máslo - 30 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Příprava krémové cuketové polévky se smetanou:
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Cuketu omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
- Nakrájejte petrželku nadrobno.
- V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo, přidáme cibuli a vaříme 5 minut.
- Přidejte do hrnce česnek a cuketu a pokračujte v restování na středním plameni dalších 5 minut.
- Ochuťte jídlo solí a nalijte 2 polévkové lžíce. horká voda nebo vývar (kuřecí, zeleninový, houbový).
- Přiveďte jídlo k varu, přikryjte a vařte 10–15 minut, aby cukety změkly.
- Nalijte petržel do hrnce, vařte 1 minutu a stáhněte z ohně.
- Cuketovou krémovou polévku prošlehejte mixérem a vlijte smetanu, dokud polévka nedosáhne požadované konzistence.
- Pokrm dochuťte solí a pepřem a znovu prošlehejte.
- Krémovou cuketovou polévku podávejte horkou nebo studenou s krutony, krutony nebo krutony.
Krémová squashová polévka s česnekovými krutony
Cuketová krémová polévka může být vařena v jakémkoli vývaru: maso, kuře, zelenina, houby. Česnekové krutony dodají pokrmu zvláštní chuť. Ale protože chuť cukety je neutrální, můžete přidat libovolné koření podle vaší chuti.
Složení:
- Cuketa - 1 kg
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 klín (na polévku), 1 klín (na česnekové krutony)
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce na smažení
- Vývar - 500 ml
- Krém - 200 ml
- Provensálské bylinky - 1/2 lžičky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Máslo - 50 g
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Bílý chléb bez krust - pár plátků
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
Příprava krémové squashové polévky s česnekovými krutony:
- Nakrájejte cuketu s oloupanou cibulí a česnekem a orestujte na rostlinném oleji doměkka.
- Přidejte provensálské bylinky, sůl, černý pepř a promíchejte.
- Zeleninovou směs rozmixujte mixérem do hladka.
- V kastrůlku se silným dnem rozpustíme máslo, přidáme mouku a za občasného míchání orestujeme do zlatova.
- Pokračujte v míchání mouky, po jednom přidejte zeleninové pyré a zalijte horkým vývarem.
- Smetanu přidejte jako poslední do polévky, vařte a vařte 1–2 minuty.
- U krutonů nakrájejte bílý chléb na malé kostky velké asi 1-1,5 cm a orestujte na suché pánvi nebo sušte v troubě.
- Oloupejte česnek, protlačte lisem, smíchejte s olivovým olejem a vzniklou směsí posypte krutony.
- Cuketovou krémovou polévku nalijte do misek a do misky přidejte česnekové krutony.
Krémová squashová polévka s kuřecím masem
Jemnou krémovou squashovou polévku s kuřecím masem lze podávat jak pro děti, tak pro dospělé. Ukazuje se, že je to neobvykle chutné a uspokojivé, přestože se používají jednoduché a dostupné přísady.
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Kuřecí řízek - 1 ks.
- Voda - 400 ml
- Petržel - parta
- Sůl, černý pepř - podle chuti
Příprava krémové cuketové polévky s kuřecím masem:
- Nalijte 1 lžíci do pánve. olivový olej a teplo.
- Kuřecí řízek nakrájíme na středně velké kousky a na pánvi za občasného míchání na středním ohni orestujeme do zlatova. Umístěte kuře z pánve na talíř.
- Oloupanou cibuli, mrkev, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Do pánve nalijte olivový olej a orestujte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte mrkev na pánev a vařte další 2-3 minuty.
- Smaženou zeleninu, brambory a cuketu dejte do kastrůlku. Jídlo zalijte vroucí vodou, dochuťte solí a pepřem, přikryjte a vařte 20 minut na středním ohni.
- Připravenou zeleninu rozšlehejte mixérem do hladka.
- Do polévky přidejte smažené kuřecí maso, promíchejte a vařte 3–5 minut.
- Krémovou kuřecí cuketovou polévku nalijte do misek a do každé přidejte nasekané petrželové listy.
Video recepty:
Krémová squashová polévka
Polévka z cuketového pyré
