TOP-5 receptů na přípravu šťouchané cuketové polévky se zeleninou, karbanátky, žampiony, kuřecím masem, smetanou. Jemnosti a tajemství vaření. Video recepty.
Cuketa je sezónní dietní a zdravá zelenina, kterou tělo snadno vstřebává a zlepšuje trávení. První chody z mladých dárků se vyznačují jemnou vůní a jemnou chutí. Polévka z squashového pyré je skvělou volbou pro každodenní lehký letní oběd. Krémová polévka má jemnou konzistenci a pokud se krásně podává, lze ji položit na sváteční stůl. Recepty na šťouchané cuketové polévky jsou rozmanité a překvapí milovníky chutného jídla.
Polévka z cuketového pyré - jemnosti a tajemství vaření
- Polévku lze připravit jak z čerstvé cukety, tak i zmrazené.
- Kulinářským rysem cukety je převzetí chuti jiných produktů, což umožňuje její kombinaci s mnoha produkty. Na cuketovou polévku můžete použít různé produkty: masové kuličky, maso, sýr, houby, uzené maso, zelí jakéhokoli druhu, smetana, mléko, vejce, nudle atd.
- Pro pikantní se někdy do misky přidávají ořechy, ovoce, alkohol, koření.
- Je lepší vařit polévku z pyré v hrnci se silným dnem na hořáku s děličem ohně. Poté dojde k rovnoměrnému zahřátí a na dně pánve se nevytvoří horká místa.
- Neuvěřitelně lahodné a výživné pyré polévky vařené v mase a uzeném vývaru se smetanou nebo zakysanou smetanou.
- K získání dietního jídla se polévka vaří ve vodě bez použití brambor. Pak bude mít málo kalorií.
- Zvláště jemnou konzistenci pokrmu a sametovou chuť získáte mletím uvařené polévky mixérem nebo kuchyňským robotem. Pokud taková zařízení neexistují, rozetřete zeleninu ručně přes jemné síto.
- Správně připravená pyré polévka má jednotnou konzistenci a rovnoměrné rozložení pyré ve vývaru.
- Polévku na pyré je lepší namlít horkou nebo mírně vychlazenou, ale stále teplou. Pak konzistence pokrmu neutrpí a chuť se nezhorší.
- Aby polévka nevytekla tekutá, uvařte nejprve bramborovou kaši a poté přidejte tekutinu a misku přiveďte na požadovanou tloušťku.
- Nakrájené bylinky a česnekové krutony dodávají pokrmu zvláštní aroma.
- Polévkové pyré se doporučuje podávat v hlubokých miskách, aby rychle nevychladlo.
- Jídlo se však podává nejen teplé, ale i studené.
- Podávejte krémovou polévku s bílým chlebem, toast s máslem, domácí zakysanou smetanou.
- Aby bylo zachováno maximální množství vitamínů a živin, je lepší nevařit cuketové polévky pro budoucí použití.
Polévka z cuketového pyré se zeleninou
Výhodou squashové polévky se zeleninou je snadná příprava, minimální časová spotřeba a obsah živin. Polévka má zároveň vynikající chuť a příjemnou vůni. V homogenní husté hmotě je navíc snadné zamaskovat nepříliš oblíbené součásti.
Podívejte se také, jak se dělá cuketová a rajčatová polévka.
- Kalorický obsah na 100 g - 259 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Rajčata - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Kořen petržele - 50 g
- Brambory - 1 ks.
- Kořen celeru - 50 g
- Česnek - 2 stroužky
Vaření cuketové polévky se zeleninou:
- Cuketu a oloupané brambory nakrájíme na kostičky.
- Mrkev, česnek a cibuli oloupeme a opečeme na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem do průhlednosti.
- Oloupejte a nakrájejte celer a petržel.
- Rajčata zbavte slupky. Za tímto účelem je omyjte, spařte vroucí vodou a vložte do ledové vody. Po tomto postupu se velmi snadno uvolní. Poté rajčata nakrájejte na středně velké kousky.
- Do kastrůlku dejte cuketu, brambory, rajčata, kořeny a osmaženou zeleninu. Vše zalijte vodou a vařte, dokud nebude měkké a měkké.
- Zeleninu rozšlehejte mixérem do konzistence pyré. Podle potřeby do polévky nalijte pitnou vodu a polévku zřeďte na požadovanou konzistenci.
- Hrnec vraťte na sporák, dochuťte solí a pepřem a zahřívejte 5 minut.
- Hotovou squashovou polévku zasypte zeleninou ručníkem, nechte dusit a vyluhovat.
Polévka z cuketového pyré s masovými kuličkami
Chuť a jemná struktura squashové polévky s přídavkem karbanátků zaujme zejména dospělé, kteří se bez masa neobejdou. Pokrm se bude líbit i dětem, pro které je důležité, aby vařená mrkev a cibule neplavaly v talíři.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mleté maso - 300 g
- Máslo - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Krutony - pro podávání
- Zelení - pár větviček
- Mletý černý pepř - špetka
- Kuřecí vývar - 1, 3 l.
Příprava squashové polévky s masovými kuličkami:
- Mleté maso ochutíme solí a černým pepřem, zamícháme a tvarujeme malé karbanátky.
- Mrkev oloupeme a nastrouháme.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na másle do průhledna.
- Přiveďte kuřecí vývar k varu a přidejte karbanátky. Vařte je 10 minut a vyjměte z vývaru.
- Do vývaru přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, restovanou mrkev a cibuli. Dochutíme solí a pepřem.
- Hotovou zeleninu rozemelte ponorným mixérem na pyré.
- Uvařené karbanátky přidejte do pyré a polévku vařte 5 minut.
- Nalijte squashovou polévku s masovými kuličkami do misek. Ozdobte nasekanými bylinkami a krutony.
Polévka z cuketového pyré s houbami
Lahodná, vydatná a zdravá cuketová polévka s houbami má málo kalorií, proto je vhodná pro dietní jídlo a lidi, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Také se bude líbit zejména vegetariánům.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Brambory - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Čerstvé houby - 0,5 kg
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření cuketové polévky s houbami:
- Houby omyjte a nakrájejte na kostky.
- Mrkev oloupeme s cibulí, nakrájíme nadrobno a restujeme na pánvi na rostlinném oleji.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky spolu s cuketou.
- Nalijte vodu do hrnce a vařte.
- Přidejte houby do vroucí vody a vařte je půl hodiny. Poté vyjměte z pánve děrovanou lžící a položte na talíř.
- Brambory namočte do houbového vývaru a vařte 7 minut.
- Poté přidejte cuketu a mrkev a cibuli.
- Polévku vařte 15 minut a dochuťte solí a pepřem.
- Polévku mírně ochlaďte a rozmixujte zeleninu tyčovým mixérem do hladka.
- Uvařené houby vraťte do polévky a vařte 5 minut.
- Houbovou cuketovou polévku podávejte se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.
Krémová squashová polévka
Krémová squashová polévka je francouzské jídlo. Jídlo je velmi lehké, jemné a chutné díky přidání mléka, smetany a sýra. Příprava je velmi jednoduchá a zabere to trochu času.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Krém 20% - 200 ml
- Mléko - 250 ml
- Smetanový sýr - 50 g
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Příprava krémové cuketové polévky:
- Do kastrůlku, ve kterém budete vařit polévku z pyré, nalijte rostlinný olej a cibuli, česnek a mrkev osmažte do průhlednosti.
- Poté do hrnce pošlete cuketu a brambory nakrájené na středně velké kostky. Promíchejte a dále smažte.
- Po 3-4 minutách smažení zeleniny polévku dochutíme solí a pepřem.
- Zalijte horkou vodou, aby byla zelenina zcela zakrytá a přiveďte k varu.
- Přikryté dusíme 15 minut, dokud brambory nezměknou.
- Vyjměte pánev z ohně a rozmixujte obsah tyčovým mixérem.
- Do hrnce přidejte mléko, smetanu a smetanu.
- Hrnec dejte na oheň, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud se sýr zcela nerozpustí.
- Hotovou krémovou cuketovou polévku podávejte posypanou koprem nebo jinými bylinkami. Můžete přidat ochucené krutony.
Polévka z cuketového pyré s kuřecím masem
Zdravá a chutná polévka z dýně se zeleninou a kuřecím masem. Je jemný, krémový, dietní a nízkokalorický, přesto výživný a uspokojující.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Kuřecí prsa - 1 ks.
- Kuřecí vývar - 400 ml
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření squashové polévky s kuřecím masem:
- Nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev pošlete do předehřátého gulášu s rostlinným olejem. Zeleninu restujte 5 minut.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a přidáme k zelenině.
- Nakrájejte cuketu do libovolného tvaru, pošlete ji do produktů a vše duste na mírném ohni půl hodiny.
- Poté zalijte kuřecím vývarem, podle chuti osolte a opepřete. A porazte hmotu mixérem na konzistenci pyré.
- Kuřecí řízek nakrájíme na tenké plátky, přidáme na pánev a vaříme 5 minut.
- Hotovou zeleninovou polévku z dřeně podávejte s kuřecím masem na stůl, ozdobte bylinkami.
Video recepty:
Polévka z cuketového pyré
Polévka z cuketového pyré se smetanovým sýrem a smetanou
Polévka z cuketového pyré
Jemná krémová cuketová polévka
