Podrobný recept s fotografií domácího vaření hodgepodge. Rychlé a snadné výživné jídlo k obědu. Výběr produktů, obsah kalorií a videorecept.
Naše místní kuchyně je velmi rozmanitá, vč. a vaření hodgepodge. Rozmanitost této polévky, stejně jako u nás, nenajdete nikde jinde. Naše hospodyňky ji dokážou uvařit z čehokoli a na tuto polévku neexistuje jediný recept. Proto navrhuji nejrychlejší a nejsnadnější způsob, jak si vyrobit hodgepodge doma.
Solyanka je národní jídlo původní ruské kuchyně. Tento první chod se obvykle připravuje bez přidání brambor. Polévka obsahuje ve velkém pouze přísady do masa a uzenin a čím rozmanitější, tím chutnější jídlo se ukáže. Doporučuje se přidat uzené maso do pokrmu. Kompozice také obvykle obsahuje okurky, rajčatovou pastu a plátek citronu a oliv pro podávání.
Dnešní recept na hodgepodge je představen ve zjednodušené verzi, která využívá pouze 4 masné výrobky, nakládané okurky a mrkev. Pokrm se zároveň ukáže jako neuvěřitelně chutný, aromatický a lahodný. Zpestří váš každodenní jídelní stůl. Příprava je snadná a rychlá a výsledek je úžasný! Navzdory skutečnosti, že první chod je vařený bez brambor, rýže, obilovin … ukazuje se, že je velmi uspokojující a výživný.
Podívejte se také, jak vařit rybí hodgepodge.
- Kalorický obsah na 100 g - 295 kcal.
- Porce - 4-5
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kuřecí srdce - 200 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Telecí maso - 200 g
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Nakládané okurky - 2 ks.
- Kuřecí žaludky - 200 g
- Nový hrášek - 4 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mrkev - 1 ks.
- Klobásy - 2-3 ks.
- Rajčatová šťáva - 150 ml
Podrobná příprava rychlé a jednoduché domácí hodgepodge, recept s fotografií:
1. Kuřecí srdce a žaludky omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte film a odstraňte tuk. Vložte je do hrnce, zalijte studenou vodou a dejte na sporák. Po varu droby vařte půl hodiny, dokud nebudou měkké a měkké. Dochutíme je solí 10 minut před vařením.
2. Připravená srdce se žaludky vyjmeme z vývaru a necháme vychladnout.
3. Poté je nakrájejte na středně velké kostky.
4. Oloupejte a omyjte mrkev. Odstraňte z uzenin balící fólii. Mrkev s klobásami a kyselou okurkou nakrájejte na středně velké kostky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte do něj jídlo.
5. Mrkev s klobásami a kyselými okurkami smažte na středním plameni za občasného míchání do zlatova.
6. Telecí maso omyjte, odřízněte mastný film a nakrájejte na kostky.
7. Vložte maso do kastrůlku, zalijte pitnou vodou a vařte. Snižte teplotu na nejnižší stupeň a vývar duste 1 hodinu pod pokličkou.
8. Poté do vývaru přidejte nakrájená srdce se žaludky.
9. Dále pošlete smaženou mrkev s klobásami a kyselými okurkami na pánev.
10. Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce. Ochuťte jídlo solí a černým pepřem. Umístěte bobkový list a hrášek.
11. Po varu vařte doma rychlou a jednoduchou hodgepodge 15-20 minut. Pokud je to žádoucí, polévku na konci vaření dochuťte nasekanými bylinkami. Podávejte jídlo na stůl a na každý talíř přidejte plátek citronu, dodá pokrmu příjemnou kyselost.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit rychlou dýni.
