Podrobný recept s fotkou domácí výroby špenátu a vaječné polévky. Vlastnosti přípravy a výhody pokrmu. Video recept.
Lehká, rychlá a dietní polévka se špenátem a vejci. Světlý a chutný, zdravý a chutný první chod k večeři. Všechno je velmi rychlé a bez větších potíží bude polévka velmi chutná, i když budete mít málo času. Můžete ho vařit jak na masovém nebo kuřecím vývaru, tak na vodě. Miska se ukáže být stejně chutná a velmi chutná. V závislosti na druhu masa použitého pro vývar může být polévka lehká a dietní nebo výživnější a kalorická. V této verzi je pokrm uvařen na hovězích žebrech. Ukázalo se, že polévka je nízkokalorická, ale výživná. Aby byla polévka vhodná pro dietu, vařte ji v kuřecím vývaru nebo ve vodě.
Kdo má velký hlad, může přidat do misky polévky kousky smažené slaniny nebo krutonů. Toasty jsou také vhodné do polévky místo běžného chleba. Stojí za zmínku, že špenát je velmi zdravý. Obsahuje spoustu vitamínů a minerálů. Část polévky tedy přinese tělu léčivé vitamíny. Syrový špenát je samozřejmě zdravější než vařený špenát, ale vařený špenát si zachovává některé vitamíny a minerály. Vařený špenát například zlepšuje trávení a asimilaci proteinových potravin. Polévku můžete uvařit z čerstvých nebo mražených listů, rozdíl v chuti je téměř nepostřehnutelný.
Podívejte se také, jak vyrobit zelený boršč se šťovíkem a vařenými vejci.
- Kalorický obsah na 100 g - 219 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 3 hodiny (z toho 2, 5 hodiny pro vařící vývar)
Složení:
- Špenát - trs
- Bobkový list - 1 ks.
- Brambory - 2-3 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Hovězí žebra - 500 g
- Koření a bylinky podle chuti
- Vejce - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava zeleného špenátu a vaječné polévky, recept s fotografií:
1. Hovězí žebra omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte maso na kosti.
2. Žebra pošlete do kastrůlku, zalijte vodou a přidejte oloupanou cibuli.
3. Vařte vodu, odstraňte vytvořenou pěnu z povrchu vývaru, otočte teplo na minimální nastavení a vývar vařte 2-2, 5 hodin pod víkem.
4. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na středně velké kousky. Posypal jsem je bylinkovým kořením. Ale můžete to udělat podle libosti.
Vejce předvařte na chladnou konzistenci po dobu 8 minut. Jak to udělat správně, je popsáno v receptu krok za krokem zveřejněném na webu. Najdete ji pomocí vyhledávacího řetězce. Uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na kousky.
5. Špenát omyjte pod tekoucí vodou, dobře omyjte prach a špínu. Ořízněte ocasy z listů a nakrájejte je na kousky na 2-3 kusy, podle velikosti.
6. Brambory ponořte do vařeného vývaru a vařte, dokud nebudou téměř uvařené. Ochuťte jídlo solí a černým pepřem.
7. Uvařenou cibuli vyjměte z pánve a vyhoďte. Už se vzdala veškeré chuti a vůně.
8. Ponořte špenátové listy do kastrůlku.
9. Poté přidejte vařená vejce, bobkový list a pepř. Veškeré jídlo vařte 3-4 minuty a vyjměte pánev do kamen. Špenát není nutné dlouho vařit, proto se přidává na pánev 3–5 minut před koncem vaření. Zelený špenát a vaječnou polévku nechte 15–20 minut louhovat a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit kuřecí polévku se špenátem a vejcem.
