Boršč s řepou a kopřivami

Obsah:

Boršč s řepou a kopřivami
Boršč s řepou a kopřivami
Anonim

Lahodný boršč můžete vařit s kopřivou. Dnes se v tomto článku naučíme recept na boršč s řepou a kopřivami. Podrobný recept s fotografií. Video recept.

Připravený boršč s řepou a kopřivami
Připravený boršč s řepou a kopřivami

Boršč se nazývá první jídlo vařené s červenou řepou a zelí je volitelná přísada. Boršč se dá vařit se šťovíkem, špenátem a lobodou, ale dnes to uděláme z kopřiv. Boršč s řepou a kopřivami je nejen zajímavé, ale také velmi zdravé jídlo.

Nyní je nejpříznivější období roku pro vaření boršče z kopřivy. Během tohoto období roku se sbírají mladé šťavnaté listy kopřivy s tenkými stonky. Boršč s kopřivami je dobrý na půst, pokud se vaří ve vodě. V případě jarního nedostatku vitamínů zachrání celou rodinu! Koneckonců, mladá kopřiva obsahuje vitamíny B, C, E, K, beta-karoten.

Pokud je to žádoucí, kromě kopřivy můžete do pokrmu přidat čerstvé mladé bílé zelí, cuketu, špenát, šťovík … Čím více zelených, tím chutnější a bohatší jídlo! A v létě, když je rajče sklizeno, nahradí rajčatovou pastu. Lahodný boršč s kopřivami se bude podávat s listy mladé řepy. Řepná zelenina, stejně jako kopřiva, je zdravá a bohatá na vitamíny. V zimním období se do boršče přidává mražená kopřiva. Některé hospodyňky přidávají i sušenou bylinku.

Podívejte se také, jak uvařit červený vepřový boršč se sádlem a česnekem.

  • Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
  • Porce - 4-5
  • Doba vaření - 1 hodina 45 minut
obraz
obraz

Složení:

  • Maso (jakýkoli typ a část jatečně upraveného těla) - 300 g
  • Rostlinný olej - na smažení
  • Řepa - 1 ks.
  • Kopřiva - parta
  • Česnek - 2 stroužky
  • Stolní ocet - 1 polévková lžíce
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Vejce - 2 ks.
  • Nový hrášek - 2 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Brambory - 2 ks.
  • Sůl - 2/3 lžičky nebo podle chuti

Krok za krokem vaření boršče s řepou a kopřivami, recept s fotografií:

Brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
Brambory, oloupané a nakrájené na kostičky

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.

Kopřiva nasekaná, vejce uvařená, oloupaná a nasekaná
Kopřiva nasekaná, vejce uvařená, oloupaná a nasekaná

2. Kopřivu dejte do sítka a zalijte vroucí vodou. Opláchněte studenou vodou a nakrájejte.

Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte na kostky.

Maso je nakrájeno na kousky
Maso je nakrájeno na kousky

3. Maso omyjte, sloupněte film žilkami, odřízněte přebytečný tuk a nakrájejte na středně velké kousky.

Maso dáme do hrnce a zalijeme vodou
Maso dáme do hrnce a zalijeme vodou

4. Maso vložte do hrnce, naplňte pitnou vodou a dejte na sporák.

Vařený vývar
Vařený vývar

5. Po varu odstraňte pěnu, stáhněte plamen na minimální stupeň a vývar vařte pod pokličkou 1 hodinu. Poté přidejte bobkový list s hráškem.

Strouhaná mrkev a řepa
Strouhaná mrkev a řepa

6. Řepu a mrkev oloupeme a nastrouháme.

řepa zaslaná na pánev
řepa zaslaná na pánev

7. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Pošlete do něj řepu.

Do pánve byl přidán vývar a ocet
Do pánve byl přidán vývar a ocet

8. Přidejte ocet, přidejte jednu naběračku vývaru a míchejte řepu. Kousnutí je nezbytné pro to, aby si řepa zachovala jasnou a bohatou barvu.

Do pánve byla přidána mrkev
Do pánve byla přidána mrkev

9. Přidejte mrkev na pánvi z červené řepy.

Mrkev a řepa jsou dušené
Mrkev a řepa jsou dušené

10. Míchejte zeleninu.

Mrkev a řepa jsou dušené
Mrkev a řepa jsou dušené

11. Dusíme je na mírném ohni, přikryté 10 minut.

Do vývaru se přidají brambory
Do vývaru se přidají brambory

12. Brambory vložte do kastrůlku s vývarem a po uvaření je vařte 10 minut.

Řepa přidaná do vývaru
Řepa přidaná do vývaru

13. Dále přidáme dušenou řepu s mrkví.

Kopřiva přidaná do vývaru
Kopřiva přidaná do vývaru

14. Přidejte nasekané kopřivy, dochuťte solí a černým pepřem. Vařte všechny produkty po dobu 5-7 minut.

Boršč s červenou řepou a kopřivou ochucený česnekem
Boršč s červenou řepou a kopřivou ochucený česnekem

15. Přidejte do pánve mletý česnek.

Vejce přidaná do boršče s řepou a kopřivami
Vejce přidaná do boršče s řepou a kopřivami

16. Dále položte nakrájená vejce. Boršč s řepou a kopřivami povařte 5 minut a pánev vyjměte ze sporáku. První misku nechte 15 minut vyluhovat a podávejte.

Podívejte se také na videorecept, jak uvařit boršč z kopřivy.

Doporučuje: