Kokosové dezerty: TOP-4 recepty

Obsah:

Kokosové dezerty: TOP-4 recepty
Kokosové dezerty: TOP-4 recepty
Anonim

TOP 4 recepty s fotkami kokosových dezertů doma. Kokosové vločky doma. Video recepty.

Hotové kokosové dezerty
Hotové kokosové dezerty

V posledních letech si kokosové vločky a kokosové mléko získaly oblibu zejména u cukrářů. Tyto výrobky se často přidávají do těsta, používají se k plnění dezertů a zdobení dortů a pečiva. Kokosové vločky a mléko dodávají cukrovince příjemnou vůni a jemnou strukturu. Kromě toho jsou produkty velmi výživné a bohaté na léčivé látky: vitamíny E, B a C, vápník, sodík, draslík a železo. Tento materiál nabízí jemné a lahodné recepty TOP-4 na dezerty s kokosem.

Jak si vybrat kokosové vločky v obchodě a vařit doma

Jak si vybrat kokosové vločky v obchodě a vařit doma
Jak si vybrat kokosové vločky v obchodě a vařit doma

Kokosové vločky lze koupit hotové v obchodech nebo si je vyrobit doma sami. Recept na jeho přípravu je velmi jednoduchý. K tomu stačí vzít kvalitní, zralý a čerstvý ořech. Je v něm vytvořen otvor pro vypuštění mléka do samostatné nádoby, kterou lze přidat do pečiva místo vody pro originální chuť. Poté se matice rozdělí na dvě části a vnitřní obsah se odstraní. Kokosová dužina se důkladně promíchá, vysuší a naseká na jemném nebo středním struhadle. Hotové hobliny je třeba ještě trochu vysušit. K tomu stačí 2-3 dny při pokojové teplotě.

Při nákupu kokosových vloček dávejte pozor na jejich barvu, mletí a chuť. Jemně rozemlejte a pouze bílou barvu. Pokud jsou hobliny nažloutlé, pak nejsou čerstvé. Čichejte hobliny, pokud je silné aroma, znamená to, že bylo nalito esencí, což není moc dobré. Hobliny mohou být také sladké (s cukrem) nebo nesladké (přírodní). Při přidávání cukru do dezertu na to pamatujte.

Použití kokosových vloček dodává pokrmům neobvyklou, jasnou a příjemnou chuť. A nejen pečivo a dezerty, ale také jakékoli jiné jídlo. Koneckonců, mnoho lidí si mylně myslí, že tento výrobek je pouze pro sladkosti. Existuje však mnoho receptů na jeho přidání. Například maso a ryby s kokosovými vločkami získají pikantní křupání. Používá se ke smažení krevet, rolování sýrových kuliček, zdobení plněných rajčat a chlebového masa. Neméně populární jsou tvarohové pečivo s kokosovými vločkami, které lze nazvat dietním pokrmem, který je skvělý pro děti a ty, kteří sledují postavu. V tomto článku se ale zaměříme na kokosové dezerty a odhalíme všechna tajemství a tipy na jejich přípravu.

Kokosový pudink

Kokosový pudink
Kokosový pudink

Jemný kokosový pudink pro nebeské potěšení. Je vynikající, lahodný, a i když jste se s kokosem ještě nezabývali, existuje spousta důvodů, proč tento dezert vyzkoušet.

  • Kalorický obsah na 100 g - 329 kcal.
  • Porce - 4
  • Doba vaření - 2 hodiny

Složení:

  • Kokosové mléko - 200 ml
  • Želatina - 10 g
  • Přírodní jogurt - 150 g
  • Med - 25 g
  • Kokosové vločky - 15 g

Vaření kokosového pudinku:

  1. Nalijte kokosové mléko do hrnce a zahřejte.
  2. Do mléka postupně přilévejte želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Současně nepřiveďte k varu.
  3. Do teplého mléka přidejte med a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
  4. Mléko nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté vlijte jogurt a kokos.
  5. Vše promíchejte a nalijte do porcovních forem.
  6. Nechte dezert při pokojové teplotě 10 minut. Poté ozdobte podle svého vkusu a dejte dále chladit.

Kokosový koláč

Kokosový koláč
Kokosový koláč

Kokosový koláč se připravuje jednoduše a rychle z dostupných surovin. Ukáže se to poprvé, a to i u těch nejméně zkušených žen v domácnosti. Současně má pečení nepřekonatelnou chuť, je jemné, vzdušné a vlhké.

Složení:

  • Kefír - 1 polévková lžíce
  • Vejce - 1 ks.
  • Cukr - 150 g
  • Mouka - 1 polévková lžíce
  • Prášek do pečiva - 10 g
  • Plátky mandlí - 100 g
  • Krém 20% - 200 ml
  • Kokosové vločky - 150 g
  • Cukr - 150 g
  • Vanilkový cukr - 1 balíček

Vaření kokosového koláče:

  1. Na těsto smíchejte kefír, vejce, cukr, mouku a prášek do pečiva a míchejte dohladka. V tomto případě mějte na paměti, že všechny potraviny by měly mít pokojovou teplotu. V opačném případě nebude prášek do pečiva správně reagovat s prostředím fermentovaného mléka.
  2. Formu vymažte máslem a vlijte do ní těsto.
  3. Kokos, cukr a vanilkový cukr smíchejte dohladka a rovnoměrně rozetřete na těsto navrch.
  4. Dort pošlete péct do předehřáté trouby na 180-200 ° C na půl hodiny.
  5. Vyndejte horký koláč z trouby a aniž byste ho vyndali z formy, rovnoměrně zalijte smetanou a ozdobte plátky mandlí.
  6. Když dort úplně vsákne krém, vyjměte ho z formy a podávejte.

Bounty dort

Bounty dort
Bounty dort

Bounty kokosový dort se ukáže být jemný, vzdušný a s jemnou kokosovou chutí. Jedná se o úžasný kokosový piškot s nejjemnější náplní z kokosových vloček pokrytých aromatickou čokoládou.

Složení:

  • Vejce - 3 ks.
  • Cukr - 1 polévková lžíce v sušenkové těsto, 1-2 polévkové lžíce. v kokosovém krému
  • Kokosové vločky - 100 g v sušenkovém těstě, 150 g v kokosovém krému
  • Mouka - 1 polévková lžíce
  • Smetana 35% tuku - 200 ml
  • Rum, koňak nebo cukrový sirup - na namáčení koláčů
  • Hořká čokoláda - 100 g
  • Mléko - 50 ml

Příprava odměny:

  1. Na sušenku smíchejte kokos s moukou a promíchejte.
  2. Oddělíme bílky od žloutků.
  3. Bílky šlehejte mixérem, až zbělá a zvýší objem. Poté k nim po částech přidejte cukr (0,5 lžíce.) A šlehejte, dokud nevznikne vzdušná hmota, která neopadne.
  4. Žloutky prošlehejte v samostatné míse s druhou polovinou cukru.
  5. Smíchejte mouku s kokosovými vločkami se šlehanými žloutky a poté přidejte ušlehané bílky. Vše promíchejte špachtlí (nikoli mixérem) pohyby zdola nahoru ve směru hodinových ručiček.
  6. Hotové těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně rozetřete stěrkou tak, aby byl pokrytý celý plech a koláč pečte v předehřáté troubě na 200 ° C 30 minut.
  7. Hotovou sušenku vyjměte z trouby, ochlaďte a vyjměte z formy.
  8. Na náplň vyšlehejte smetanu na nízké otáčky. Když začnou houstnout, přidejte cukr a zrychlete. Šlehejte je dál, dokud nezhoustnou. Zároveň to nepřehánějte, aby nešlehali do oleje a vody.
  9. Kokosové vločky promíchejte s cukrem a šlehačkou.
  10. Sbírejte dort. Chcete -li to provést, nakrájejte vychladlý dort na dvě části.
  11. První kůrku nasyťte alkoholem, napůl zředěným vodou, a navrch rovnoměrně rozetřete kokosovou náplň.
  12. Navrch položíme druhou kůrku, která je také namočená, a dort ze všech stran potřeme teplou čokoládovou polevou.
  13. Pro přípravu polevy zahřejte mléko na 80 ° C, přidejte kousky čokolády a ihned vypněte oheň. Prudce promíchejte, aby se čokoláda nelepila na dno, ale získala se homogenní čokoládová hmota.
  14. Ozdobte dort kokosem a dejte na 12 hodin do lednice namočit.

Rafaello sladkosti

Rafaello sladkosti
Rafaello sladkosti

Pokud vás nebaví péct dort, udělejte si lahodné bonbóny a dopřejte si tu nejjemnější pochoutku. Chuť a vzhled domácích produktů je přesně jako průmyslová obdoba.

Složení:

  • Bílá čokoláda - 95 g
  • Smetana 33% tuku - 60 ml
  • Máslo - 25 g
  • Kokosové vločky - 75 g
  • Mandle - 24 ks.
  • Sůl - špetka

Vaření sladkostí Rafaello:

  1. Čokoládu nalámejte na kousky, zalijte smetanou a pošlete na sporák nebo do vodní lázně. Jídlo zahřívejte za občasného míchání do hladka. Jakmile směs vře, odstavte z ohně a promíchejte.
  2. Směs ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte 20 g kokosu, sůl a máslo. Vše promíchejte a odešlete do chladu, aby dobře vychladlo.
  3. Vychladlou hmotu prošlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaná a odešlete zpět do chladu.
  4. Pak začněte vyřezávat sladkosti. Mandle předem opečte a oloupejte.
  5. Na prkénko nasypte 50 g kokosu a z vychladlé hmoty lžičkami tvarujte kulaté bonbony, do jejichž středu položte mandlový ořech.
  6. Vložte bonbóny do kokosových vloček a dobře rozválte, aby byly ze všech stran úplně obalené.
  7. Candy Raffaello skladujte v chladničce.

Video recepty na výrobu kokosových dezertů

Doporučuje: