Podrobný recept na zakysanou smetanu a čokoládové želé „Ptačí mléko“: seznam potřebných produktů a technologie pro přípravu lahodného dezertu. Video recepty.
Zakysaná smetana-čokoládové želé je lehký a velmi jemný dezert s vynikající chutí. Lhostejné nenechává děti ani dospělé. Děti ji milují nejen pro její dobrý vkus, ale také pro její vtipnou chvějící se strukturu. Hodnota této pochoutky navíc spočívá v relativně nízkém obsahu kalorií, který je důležitý, pokud chcete zhubnout, spojený s obtížností vzdát se sladkostí.
Tradiční želé recept je založen na bobulích a ovoci, ale v zimě, kdy je výběr čerstvého ovoce velmi omezený, můžete udělat dezert na bázi zakysané smetany. Tento fermentovaný mléčný výrobek je pro tělo velmi užitečný a je k dispozici kdykoli během roku. Náš recept používá tučnou zakysanou smetanu, ale můžete ji vzít s nižším obsahem tuku, abyste snížili obsah kalorií a ulehčili lahůdku.
Nedílnou součástí našeho receptu na zakysanou smetanu a čokoládové želé „Ptačí mléko“je čokoláda. Je to on, kdo dělá dezert dokonalým a vyvolává jemnou chuť zakysané smetany.
Jako zahušťovadlo používáme želatinu. Snadno se ředí a umožňuje dosáhnout jednotné struktury. Výrobek je živočišného původu, proto je lepší použít agar-agar při přípravě pokrmů pro vegetariány.
Následuje recept na zakysanou smetanu-čokoládové želé s fotografií celého procesu vaření.
- Kalorický obsah na 100 g - 191 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Zakysaná smetana 20% tuku - 500 g
- Želatina - 15 g
- Mléko - 100 ml
- Mléko - 100 ml
- Cukr - 100 g
Podrobná příprava zakysané smetany a čokoládové želé „Ptačí mléko“
1. Nejprve si vezmeme 400 g zakysané smetany a spojíme ji s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. To může trvat až 20 minut. V tomto případě není nutné neustále míchat. Je lepší to dělat přerušovaně.
2. Nalijte želatinu s čerstvým mlékem a nechte 20-30 minut. Během této doby budou zrna absorbovat vlhkost a bobtnat.
3. Poté ohřejte vodu v hrnci a vložte nádobu se želatinou do vodní lázně. Během krátkého zahřívání se zrna v mléce zcela rozpustí. Poté zapněte mixér a při nízkém výkonu šlehejte zakysanou smetanu a postupně nalijte mléčnou směs.
4. Doba šlehání je asi 5 minut. V takovém případě musíte postupně přidávat na síle. Výsledkem je hustší hmota s bublinami na povrchu.
5. K podávání pokrmů používáme krásné sklenice, misky nebo vázy. Nalijeme do nich budoucí želé a necháme je na poličce chladničky, dokud neztuhnou.
6. V tuto chvíli vložte do naběračky 100 g zakysané smetany a nalámanou tabulku čokolády. Vložili jsme do vodní lázně a roztavili přísady na minimálním ohni, čímž se hmota dostala do homogenity.
7. Výslednou směs ochlaďte a vrchní vrstvu přelijte želé. Opět v pohodě.
8. Kyslá smetanovo-čokoládová želé „Ptačí mléko“je připravena! Před podáváním ozdobte strouhanými ořechy, čokoládou nebo bobulemi.
Podívejte se také na video recepty:
1. Dezertní ptačí mléko
2. Jak vyrobit zakysanou smetanu-čokoládové želé
