Pro ty, kteří rádi pečou malajštinu z kukuřičné mouky, a ta se z ní obvykle vyrábí, chci nabídnout svůj vlastní recept na výrobu malajštiny s kakaem a kávou. Těsto je křehké díky přidání zakysané smetany a kakao s kávou dodá dortu čokoládovo-kávovou chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 194,6 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Kukuřičná mouka - 2 šálky
- Pšeničná mouka - 2 šálky
- Kefír - 1, 5 sklenic
- Zakysaná smetana - 0,5 šálků
- Vejce - 3 ks.
- Cukr - 1,5 šálku
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce lžíce
- Těsto na pečení - 1 sáček (18 g)
- Vanilkový cukr - 1 sáček (lze použít dva 8–10 g)
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce lžíce
- Instantní káva - 1 polévková lžíce lžíce
- Sůl - 1/4 lžičky
Malé vaření s kakaem a kávou:
Krok 1. Do velké mísy rozklepněte vejce a dejte 1/4 čajové lžičky soli. Krok 2. Vejce rozšlehejte mixérem, dokud nevznikne nadýchaná pěna. Krok 3. Vložte rozšlehaná vejce: cukr, kefír, zakysanou smetanu a 4 lžíce rostlinný olej.
Krok 4. Šlehejte mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí. Krok 5. Přidejte pšeničnou a kukuřičnou mouku a také prášek do pečiva. Krok 6. Nejprve jemně promíchejte lžící a poté mixérem šlehejte dohladka.
Krok 7. Vložte kakao, kávu a vanilkový cukr. Krok 8. Dobře šlehejte mixérem, dokud se káva s kakaem nerozpustí (pokud je káva v granulích, pak ji lze samostatně smíchat s velmi malým množstvím vody a poté nalít do těsto „obešel jsem to“). Krok 9. Vzniklé malé čokoládové těsto nalijte do vymazané hlavy na pečení a nechte 30 minut odstát.
Krok 10. Troubu předehřejte na 160–180 ° C a malajskou pečte 50–60 minut Krok 11. Zkontrolujte malou připravenost pomocí tyčinky (párátka). Pokud je suchý - je připraven muffin z kukuřičné mouky s kakaem a kávou Krok 12. Vyjměte hotové pečivo z trouby, položte na stůl a přikryjte ručníkem - nechte vychladnout.
Vychladlou malajštinu lze nakrájet na kousky a podávat s čajem nebo kávou, kdo má co rád:)
P. S. Místo kávy můžete dát další lžíci kakaa a podle chuti byste měli přidat vanilkový cukr (nebo vařit bez něj vůbec). Do malého těsta v kroku 7 můžete dát ořechy, rozinky nebo jiné sušené ovoce podle své chuti a touhy. Před pečením může být malaj posypán sezamovými semínky.
