Lahodný a lehký zeleninový první chod - bramborová polévka s karbanátky a cuketou ze série „rychle a snadno“. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Zeleninové polévky jsou klasikou ruské kuchyně. Vaří se ve vývarech, s houbami, fazolemi a libovými. Za jednu z původních možností je považována bramborová polévka s karbanátky a cuketou. Patří k vydatným prvním chodům, protože díky vydatné široké škále přísad se ukáže být hustý. Cuketa navíc dodává polévce originální, středně sladkou chuť. V sezóně cukety tato polévka rozhodně stojí za překvapení a potěšení vaší rodiny! Takové jídlo můžete podávat na nedělní rodinnou večeři.
Příprava jídla je velmi jednoduchá. Vaření zabere velmi málo času, protože polévka se vaří ne v masovém vývaru, ale v zeleninovém vývaru s přídavkem karbanátků. Zelenina je nakrájena na kousky a vařena do měkka. Pokud je to žádoucí, hotové, mohou být uvedeny do konzistence podobné pyré. Když je zelenina uvařená, do polévky se přidají masové kuličky, které lze použít buď čerstvě uvařené, nebo zmrazené. Jak uvařit jemné masové kuličky pro budoucí použití, můžete pomocí vyhledávacího panelu na stránkách webu najít krok za krokem recept s fotografií.
Podívejte se také, jak udělat houbovou polévku s taveným sýrem a bramborami.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
- Mleté maso - 250-300 g
- Brambory - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Zelení (libovolní) - parta
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rajčata - 2 ks.
Krok za krokem vaření bramborové polévky s masovými kuličkami a cuketou, recept s fotografií:
1. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce na vaření.
2. Cuketu omyjte, nakrájejte na kousky velikosti brambor a pošlete na pánev. Pokud jsou cukety zralé, oloupejte hrubou slupku a odstraňte velká semena. Abyste tomu zabránili, použijte mladé ovoce.
3. Oloupejte mrkev, omyjte, nakrájejte na kousky o polovinu menší než brambory s cuketou a pošlete je na pánev k zelenině.
4. Rajčata omyjte, nakrájejte na kostičky nebo kostky a vložte do kastrůlku.
5. Nalijte jídlo pitnou vodou a pošlete ho vařit do sporáku.
6. Zeleninu dochuťte solí a černým pepřem a doveďte zeleninu téměř k uvaření.
7. Zatímco se zelenina vaří, připravte si karbanátky. Můžete použít jakékoli mleté maso, vhodné jsou také mleté ryby. Mleté maso ochutíme solí a černým pepřem a promícháme. Poté jej několikrát porazte o pult, aby se uvolnil lepek a dobře držel karbanátky a během vaření se nerozpadl. Vezměte mleté maso do rukou, zvedněte ho a silou ho vraťte zpět na desku.
8. Navlhčete si ruce vodou, aby se na ně mleté maso nelepilo, a vytvarujte z nich kulaté karbanátky. Mohou být malé jako třešně až vlašské ořechy.
9. Do vroucí bramborové polévky s cuketou namáčejte karbanátky, přidejte bobkový list a hrášek z nového koření. Polévku vařte 10 minut a stáhněte z ohně. Polevu podávejte s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat cuketovou polévku s masovými kuličkami.
