Chcete rychle připravit vydatné jídlo? Doporučuji vařit kachní polévku s knedlíkem. Jednoduché, rychlé, chutné a velmi uspokojivé. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Odborníci na výživu doporučují zahrnout do svého denního menu první kurzy - to je zdravé a uspokojivé a často také chutné. Podobných receptů je spousta. Jsou to polévky, boršč, zelná polévka, okroshka, kharcho a rassolnik a mnoho dalšího. Hospodyňky ale často připravují jídla ve známém kruhu. A pokud podáváte k večeři kachní polévku s knedlíkem? Myslím, že rodina bude nadšená! Připravte si ho, rozhodně nebudete litovat! Jedná se o jednoduché a nekomplikované jídlo, zároveň jasné a neobvyklé, které si každá žena v domácnosti bude moci znovu vytvořit doma.
Nabízené jídlo je „dva v jednom“. Protože kachní vývar a knedlíky se vaří odděleně a poté se spojí v jeden talíř. Tímto způsobem můžete vývar vařit několik dní předem a uchovávat ho v chladničce. A když je potřeba, zbývá už jen uvařit knedlíky, ohřát vývar a vše spojit v jeden talíř. Pokud je v chladničce vývar, lze takovou polévku připravit doslova za 15 minut. Jedná se o snadno připravitelný první kurz, který může být skvělou snídaní, zvláště pokud nemáte čas vařit. Lze použít knedlíky, domácí mražené i kupované, což výrazně urychlí přípravu polévky.
Podívejte se také, jak se dělá polévka z kaše z hrášku.
- Kalorický obsah na 100 g - 272 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kachna - 300 g (jakákoli část jatečně upraveného těla)
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Knedlíky - 10 ks. na 1 porci
- Cibule - 1 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Mletý černý pepř - velká špetka
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokem příprava polévky s kachnou a knedlíkem, recept s fotografií:
1. Kachnu omyjeme, škrabkou na železo oškrábeme kůži, odstraníme černé opálení, odstraníme vnitřní tuk a nakrájíme na středně velké kousky. Vyberte části kostry polévky, které máte nejraději. Na polévku používám hřebenová žebra.
2. Kachní kousky vložte do hrnce na vaření.
3. Naplňte je pitnou vodou, přidejte oloupanou cibuli a přiveďte vývar k varu.
4. Odstraňte vytvořenou pěnu z povrchu vývaru, aby byl vývar čirý. Přiveďte teplo na nejnižší stupeň a přikryté duste 1 hodinu. Cibuli vyjměte z pánve po 15 minutách připravenosti. už se vzdala veškeré vůně, chuti a užitku. Vývar dochutíme solí a černým pepřem, přidáme bobkové listy a hrášek.
5. Připravený vývar lze okamžitě použít k přípravě polévky nebo v chladničce. Když v chladničce vychladne, tuk na povrchu zmrzne. Můžete ji vyjmout lžící, aby polévka nebyla příliš tučná.
6. Když se rozhodnete uvařit polévku, knedlíky namočte do vroucí osolené vody a vařte doměkka. Doba vaření je obvykle uvedena na obalu výrobce.
7. Nalijte vývar do servírovací mísy a přidejte kousek masa.
8. Pošlete vývar na požadovanou teplotu v mikrovlnné troubě, nebo jej ohřejte jiným pohodlným způsobem.
9. Uvařené knedlíky dáme do mísy vývaru. Pokud je to žádoucí, přidejte do kachní a knedlíkové polévky jemně nasekané bylinky. Guláš podávejte s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat polévku s knedlíkem a bylinkami.
