Nebaví vás tradiční jídla a chcete něco nového? Polévka se smaženými houbami a mrkví je aromatickým prvním chodem pro celou rodinu. Ocení to dospělí i děti! Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Houbovou polévku lze připravit z různých druhů hub. Zvláště chutná a aromatická je lesní houba. V létě je samozřejmě nejchutnější chléb z čerstvě natrhaných hub. Ale v zimě může být polévka vyrobena ze zmrazených nebo sušených hub. Dnes uděláme polévku se smaženými houbami a mrkví, kde se hlavní přísada používá zmrazená. I když v jejich nepřítomnosti jsou uměle pěstované žampiony nebo hlívy dokonalé. Můžete experimentovat s různými houbami. Cenově dostupná řada produktů a rychlá příprava udělají z misky zachránce mnoha zaneprázdněných hospodyň.
Navrhovaný recept je vhodný pro mnoho příležitostí. Polévka je vhodná zejména pro půst, vegetariány a ty, kteří dodržují dietu. Kromě hlavních produktů obsahuje jídlo mrkev, brambory a koření a rostlinný olej na smažení. Ačkoli pokud chcete, aby jídlo bylo dietnější, nemůžete jídlo smažit, ale hned ho uvařit. Pokud máte naopak rádi vydatnější jídla, nedodržujete půst, nejste vegetariáni a nechcete se zbavit přebytečných kil, přidejte do jídla zakysanou smetanu, smetanu nebo tavený sýr. Poté pokrm získá jemnou krémovou chuť.
Podívejte se také, jak správně připravit houbovou polévku.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Mražené lesní houby - 400 g
- Brambory - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička polonahá nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Bobkový list - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Zelení (libovolní) - podle chuti
- Koření na houby - 0,5 lžičky
Krok za krokem příprava polévky se smaženými houbami a mrkví, recept s fotografií:
1. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte mrkev.
2. Houby rozmrazujte přirozeně bez použití mikrovlnné trouby. Poté je důkladně opláchněte tekoucí studenou vodou. Velké ovoce nakrájejte na kousky, malé nechte celé. Pošlete je na pánev s mrkví.
3. Smažte houby a mrkev na středním plameni asi 10-15 minut, dokud nebudou lehce zlatohnědé. Příznivci dietních jídel se obejdou bez smažení.
4. Smažené žampiony a mrkev vložte do hrnce vhodné velikosti a přidejte oloupané, omyté a na kostičky nakrájené brambory.
5. Naplňte jídlo pitnou vodou a postavte hrnec na sporák.
6. Přiveďte jídlo k varu na středním ohni. Poté snižte teplotu na minimum, hrnec přikryjte a polévku vařte asi 20 minut, dokud nebudou propečeny všechny přísady. 5 minut, než je pokrm hotový, dochuťte solí a černým pepřem, přidejte bobkový list s nasekanými bylinkami a houbové koření. Když je polévka hotová, bobkový list ihned vyjměte a zlikvidujte. Pokud se rozhodnete přidat do polévky tavený sýr nebo zakysanou smetanu, musíte to udělat na samém konci vaření. Sýr předem nakrájejte na kostky nebo nastrouhejte.
Teplou smaženou houbovou a mrkvovou polévku podávejte s krutony, toasty nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat houbovou polévku s mrkví.
