Polévku z libové zeleniny jedí nejen vegetariáni, ale také lidé, kteří dodržují půst. Myslím, že tento recept na polévku přidá do kulinářské sbírky této kategorie lidí.
Obsah:
- Funkce vaření
- Pros libových polévek
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
Zeleninové polévky se vždy připravují rychle, jsou chutné a lehké, a hlavně jsou velmi zdravé. Většina z těchto polévek je připravována stejnou technologií, mění se přísady, snižuje se a zvyšuje se jejich množství a nahrazují koření. Podávání zeleninové polévky na stůl, krutony nebo koláče bude ideálním doprovodem.
Vlastnosti přípravy libové polévky
Zeleninové polévky můžete vařit jak ve vodě, tak v předem připraveném zeleninovém vývaru nebo vývaru. Pokud je to žádoucí, polévka může být zahuštěna obilovinami (rýže, proso, oves, krupice, pohanka), nudlemi, nudlemi nebo knedlíky a krutony. Po přidání obilovin se do pánve vloží „jemnější“zelenina: rajčata, okurky, zelí, papriky, cukety, dýně, zelený hrášek, lilky atd. Na konci polévky se přidají koření: česnek, petržel, sůl, zelená cibule, kopr … Některé zeleninové polévky jsou navíc dobré nasekané a rozmačkané. Tím, že měníte koření a složky polévky, můžete vždy získat nové jídlo. Výběr produktů závisí na vaší představivosti a touze.
Pros libových polévek
- Rychle absorbován tělem;
- Stimuluje trávení;
- Normalizovat krevní tlak;
- Zvyšte chuť k jídlu;
- Teplý;
- Pyré polévky jsou indikovány pro osoby s diabetem a žaludečními chorobami.
- Kalorický obsah na 100 g - 18 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Rajče - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Kořen celeru - 250 g
- Růžičková kapusta - 200 g
- Cibule - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 5 ks.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Příprava libové zeleninové polévky
1. Z kořene celeru odkrojte potřebný kousek, oloupejte ho a vyškrábejte všechny pochybné jámy a pecky. Poté omyjte a nakrájejte na malé kostky asi 5-7 mm. Zbytek celeru dejte do lednice.
2. Oloupeme cibuli, omyjeme a také nakrájíme jako celer? kostky 5–7 mm. Aby vám cibule nepřiskřípla oči, nůž pravidelně navlhčujte studenou vodou.
3. Mrkev oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na stejnou velikost jako předchozí zelenina.
4. Růžičkovou kapustu můžete nechat vcelku, nebo ji můžete nasekat najemno, to je věc chuti.
5. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kostičky, přičemž zachováme podíl předchozích produktů.
6. Umístěte veškerou zeleninu do hrnce.
7. Naplňte všechny přísady vodou, přidejte bobkový list, hrášek, okořeňte solí, černým pepřem a vařte polévku do změknutí, asi 20 minut. Poté můžete servírovat ke stolu.
Podívejte se také na videorecept na libovou zeleninovou polévku s pšeničnou krupicí:
[media =
