Libový salát se zeleninou a uzenou makrelou

Obsah:

Libový salát se zeleninou a uzenou makrelou
Libový salát se zeleninou a uzenou makrelou
Anonim

Podrobný recept s fotografií přípravy libového salátu se zeleninou a uzenou makrelou. Jak vybrat správnou uzenou makrelu. Výběr produktů a videorecept.

Hotový salát se zeleninou a uzenou makrelou
Hotový salát se zeleninou a uzenou makrelou

V sovětských dobách byla uzená ryba považována za skutečný nedostatek, takže si ji jen zřídka užívali. Dnes si takovou pochoutku může koupit téměř každý. Obvykle se krájí na kousky a podává se u stolu. Ale s její účastí existuje několik zajímavých receptů. Například neobvyklý, lehký a originální salát se zeleninou a uzenou makrelou. Je to skvělý studený předkrm, který se hodí k aperitivu nebo sklenici bílého vína. Nízkokalorický a dietní salát. Proto to bude vynikající jídlo pro lidi nalačno, vhodné pro dietní a hubený stůl.

Kombinuje předkrm s voňavým salátem, čerstvými bylinkami, rajčaty, okurkami a plátky uzené makrely za studena. Kromě těchto produktů můžete do salátu přidat pečené nebo čerstvé papriky, černé olivy, jablka, sýr … Jako zálivka se používá obyčejný rostlinný olej. Můžete si ale připravit zálivku s olivovým olejem, cukrem, balzamikovým octem a limetkovou nebo citronovou šťávou. Sladkokyselý dresink spojí všechny ingredience a zdůrazní vynikající chuť pokrmu.

Podívejte se také, jak udělat salát ze zelených krevet.

  • Obsah kalorií na 100 g - 105 kcal.
  • Porce - 2
  • Doba vaření - 15 minut
obraz
obraz

Složení:

  • Rajčata - 1 ks.
  • Uzená makrela (studené nebo horké uzení) - 0,5 ks.
  • Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
  • Česnek - 1 stroužek
  • Listy salátu - několik listů
  • Okurky - 1 ks.
  • Cilantro - malá parta
  • Rostlinný olej - na zálivku
  • Zelená cibule - pár peří
  • Kopr - malá parta
  • Petržel - malá parta

Krok za krokem vaření salátu se zeleninou a uzenou makrelou, recept s fotografií:

Listy salátu nasekané
Listy salátu nasekané

1. Listy salátu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté je rozřízněte nožem nebo je roztrhejte rukama. Umyjte najednou tolik listů, kolik použijete. rychle vyblednou a zhorší vzhled.

Pažítka a koriandr nasekané
Pažítka a koriandr nasekané

2. Zelenou cibuli omyjte koriandrem a osušte papírovou utěrkou. Poté nakrájíme nadrobno.

Kopr a petržel nasekané
Kopr a petržel nasekané

3. Petržel a kopr omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.

Okurky jsou nakrájené na plátky
Okurky jsou nakrájené na plátky

4. Okurky omyjte, osušte, odřízněte konce na obou stranách a nakrájejte na tenké čtvrtkroužky nebo jiný vhodný tvar.

Rajčata jsou nakrájená na plátky
Rajčata jsou nakrájená na plátky

5. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na plátky libovolné velikosti.

Makrela nakrájená
Makrela nakrájená

6. Filety z makrely oddělíme od páteře a maso nakrájíme na středně velké kousky.

Poznámka: aby byl salát chutný, musíte si vybrat kvalitní makrelu. Dobrá kostra by měla mít příjemnou dřevitou vůni. Barva ryb by měla být jednotná a povrch hladký. Teple uzené ryby mají jemnou texturu a příjemný zlatý odstín. Studená uzená makrela se vyznačuje dalším solením a ryba si zachovává svou hustotu.

Nasekaný česnek
Nasekaný česnek

7. Oloupejte česnek a jemně ho nasekejte.

Produkty jsou propojeny
Produkty jsou propojeny

8. Smíchejte všechno jídlo ve velké hluboké míse, dochuťte solí a přelijte rostlinným olejem.

Hotový salát se zeleninou a uzenou makrelou
Hotový salát se zeleninou a uzenou makrelou

9. Míchejte salát se zeleninou a uzenou makrelou. Necháme 15 minut vychladit v lednici a podáváme.

Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát z uzené makrely.

Doporučuje: