Cuketový džem s citronem

Obsah:

Cuketový džem s citronem
Cuketový džem s citronem
Anonim

Myslíte si, že je zavařování dřeně nemožné? Budete překvapeni jemnou a exotickou chutí tohoto kousku. Sladká a kyselá pachuť, citrónové aroma a jemná citrusová nota. Zkuste to - stojí to za to!

Hotový cuketový džem s citronem
Hotový cuketový džem s citronem

Obsah receptu:

  • Ingredience
  • Vaření krok za krokem
  • Video recept

Každý ví, že z cukety se připravuje mnoho různých předkrmů, salátů, příloh, prvních chodů a mnoho dalšího. Je však málo hospodyněk, které z této zeleniny vaří džem, džemy a zavařeniny. A úplně marně! Takové přípravky na zimu se získávají s příjemnou chutí a vůní. Pokud jste nikdy nedělali džem z cukety, pak doporučuji věnovat pozornost tomuto originálnímu receptu. S touto domácí přípravou nebudete zklamáni. Stojí za zmínku, že tento džem je také velmi užitečný. Vaří se z cukety, jejíž složení je obohaceno o mnoho léčivých vlastností.

Ti, kteří jsou přáteli této zeleniny, vědí, že cuketa má dosti neutrální chuť. Lze jej tedy kombinovat s jakýmikoli dalšími produkty. I když do něj přidáte jen cukr, bude už lahodný a sladký, ale ne výrazný. Tuto situaci můžete napravit pomocí přísad s výraznou chutí. Jsou to citrony, pomeranče, zázvor, máta, koření atd. Pak bude vůně a chuť obrobku jednoduše vynikající a jen málo lidí bude schopno hádat, z čeho je vyroben.

  • Kalorický obsah na 100 g - 196 kcal.
  • Porce - 600 ml
  • Doba vaření - 3 hodiny 20 minut (z toho 1-2 hodiny infuze squashové hmoty)
obraz
obraz

Složení:

  • Cuketa - 500 g
  • Citron - 1 ks.
  • Cukr - 500 g

Vaření cuketové marmelády s citronem:

Cukety oloupané
Cukety oloupané

1. Cuketu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Oloupejte starý pilaf a odstraňte tvrdá semena. S mladou zeleninou to dělat nemusíte.

Cukety jsou nakrájeny na plátky a vloženy do kuchyňského robotu
Cukety jsou nakrájeny na plátky a vloženy do kuchyňského robotu

2. Cuketovou dužinu nakrájejte na kostky a vložte do kuchyňského robotu.

Cuketa nasekaná
Cuketa nasekaná

3. Zeleninu rozemeleme na hladkou kaši. Cuketu lze také nastrouhat na jemném struhadle, zkroutit přes mlýnek na maso s jemnou mřížkou nebo nasekat mixérem. Ale džem je také vařený bez sekání kořenové plodiny. Cuketu lze jednoduše nakrájet na malé až střední kostky.

Cuketová hmota je rozložena v hrnci
Cuketová hmota je rozložena v hrnci

4. Dřeňovou hmotu přendejte do hrnce s těžkým dnem, aby se dřeň při vaření nespálila.

Cukr je posypán cuketou
Cukr je posypán cuketou

5. Zeleninovou hmotu zasypeme cukrem a promícháme. Nechte 1–2 hodiny, aby se cukr rozpustil a cuketa pustila šťávu.

Citron zalitý horkou vodou
Citron zalitý horkou vodou

6. Citron a páru omyjte vroucí vodou, aby kůra změkla. Nechte působit 10 minut.

Plátky citronu
Plátky citronu

7. Poté oloupejte citrusy a nakrájejte na středně velké kousky. Odstraňte kosti.

Citron se vloží do mixéru
Citron se vloží do mixéru

8. Namočte citron do mísy mixéru.

Citron rozdrcený
Citron rozdrcený

9. Rozemelte citron na hladkou konzistenci. Totéž můžete udělat s citronovou kůrou, pokud chcete. Raději jsem to použil na jiné jídlo.

Do squashového pyré se přidá citron
Do squashového pyré se přidá citron

10. Vložte směs citronů do cuketové hmoty a odešlete kastrol na sporák.

Squashové pyré smíchané
Squashové pyré smíchané

11. Přiveďte jídlo k varu na středním plameni, snižte teplotu na minimum, přikryjte a povařte džem 1 hodinu za občasného míchání.

Hotový obrobek
Hotový obrobek

12. Hotový obrobek přeneste do sterilizovaných sklenic, uzavřete zatavenými víčky a uložte do spíže nebo sklepa.

Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit cuketový džem s citronem a mátou.

Doporučuje: