Kiwi, nebo jak se této exotické bobuli říká také angrešt čínský, už dávno není divem. Málokdo však ví, že z tohoto zámořského ovoce, které se dnes prodává v každém supermarketu, si můžete na zimu připravit lahodný džem.
Obsah receptu:
- Jak připravit kiwi jam - funkce vaření
- Jak připravit kiwi džem: klasický recept
- Kiwi jam: pět minut
- Kiwi Jam: Banánový recept
- Video recepty
Když přijde rozhovor o džemu, člověk si nedobrovolně vybaví polotovary z malin, jahod, meruněk. Málokdo si ale představuje, jak výživný a originální džem lze vyrobit z exotického ovoce - kiwi. Toto bobule je velmi užitečné, protože obsahuje sklad jedinečných enzymů, vitamínů a minerálů. A jeho jedinečnost spočívá v tom, že i po tepelném ošetření se léčivé vlastnosti prakticky neztrácejí. Kiwi marmeládu lze navíc dělat po celý rok, protože v obchodě jsou vždy přítomny malé chlupaté bobule.
Jak připravit kiwi jam - funkce vaření
Jak udělat kiwi marmeládu, aby byla chutná, aromatická, dlouhodobě skladovaná a potěšila každého jedlíka? Není to vůbec těžké, pokud znáte některé jemnosti.
- K výrobě jakéhokoli kiwi džemu stačí koupit jen polozralé ovoce, tvrdé, husté a pevné na dotek. Šťáva z nich nevyteče dopředu. Ačkoli pokud máte rádi tekutý džem, pak je vhodné zlevněné ovoce, které je zbité a ztratilo svou prezentaci. Mohou být také vařené.
- Přidání citronové šťávy, plátků jablka, banánu nebo jahody pomůže obohatit chuť výživné a zdravé marmelády.
- Banánový nízkokalorický kiwi džem dodá nejen sytost, ale také hustotu s energetickou hodnotou.
- Mnoho džemů z kiwi bylo přirovnáváno k džemu z angreštu. Tyto dva druhy džemu jsou však podobné pouze navenek: jasný smaragdový odstín. Jejich chuť je úplně jiná.
- Stojí za zmínku, že kiwi zlepšuje proces trávení, zmírňuje pocit těžkosti v žaludku, má příznivý vliv na vzhled (zlepšuje stav pokožky, zabraňuje vzniku šedivých vlasů, pomáhá v boji proti zbytečným tukům). Kiwi má pozitivní vliv na náladu.
Jak připravit kiwi džem: klasický recept
Kiwi džem učiní lehkou vůni čerstvě vymačkané citronové šťávy atraktivnější a chutnější.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porce - 2 kg
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Kiwi - 1,5 kg
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Granulovaný cukr - 1 kg
Krok za krokem příprava kiwi džemu podle klasického receptu:
- Kiwi omyjeme a oloupeme odstraněním nožem na loupání zeleniny. Řezte tedy kůži co nejtenčí.
- Po dužině nakrájíme na malé kostičky a vložíme silnostěnný guláš.
- Ovoce posypte čerstvou citronovou šťávou, promíchejte a položte na sporák a zapněte mírný oheň.
- Uvařte džem, občas promíchejte.
- Jakmile je dužina měkká, přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Vařte a vařte na mírném ohni 15–20 minut.
- Hotový džem nalijte do připravených sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a po vychladnutí skladujte ve sklepě.
Kiwi jam: pět minut
Lahodný vitamínový kiwi džem-pět minut je neobvyklá pochoutka. Jedná se o skutečný přírodní antidepresivum, které může překvapit hosty, potěšit příbuzné a rozmazlovat děti.
Složení:
- Kiwi - 2 kg
- Cukr - 1,5 lžíce
- Vlašské ořechy - hrst
Krok za krokem vaření kiwi džemu za 5 minut vaření:
- Kiwi omyjte a zbavte slupky. Ovoce nakrájíme na půlkolečka, vložíme do kastrůlku, navrstvíme s cukrem.
- Ovoce nechte pro šťávu.
- Do hmoty přidejte najemno rozdrcené vlašské ořechy.
- Přesuňte hrnec na sporák, zapněte oheň a za stálého míchání vařečkou vařte do varu.
- Kiwi vařte 5 minut na středním ohni.
- Hotový džem dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte s uvařenými víčky.
- Zabalte nádobu teplou vlněnou přikrývkou a nechte jeden den, dokud úplně nevychladne.
Kiwi Jam: Banánový recept
Homogenní, bohatý a hustý kiwi džem na zimu vám pomůže připravit recept s přidáním banánu. Měkké maso z banánu se hodí k šťavnaté dužině kiwi.
Složení:
- Kiwi - 1,5 kg
- Banány - 0,5 kg
- Cukr - 1,5 kg
- Kyselina citronová - 1 lžička
Krok za krokem vaření kiwi a banánového džemu:
- Ovoce kiwi důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- Oloupejte banán a rozmixujte mixérem na konzistenci pyré.
- Nakrájené ovoce kiwi přendejte do rendlíku se silným dnem, přidejte banánovou dužinu, přidejte kyselinu citronovou a zahřejte na mírném ohni.
- Uvařte džem za občasného míchání, dokud dužina kiwi úplně nezměkne.
- Přidejte cukr, promíchejte a vařte.
- Džem vařte 20 minut.
- Připravte si sterilní nádoby, do kterých přenesete hotový džem a srolujete sterilními víčky.
- Otočte plechovky, zabalte je do deky a nechte zcela vychladnout. Uvíznutí skladujte za jakýchkoli podmínek.
Video recepty:
