Cuketový kaviár je asociací s bezstarostným dětstvím. Když ale znovu otevřete sklenici kaviáru z veřejného potravinářského průmyslu, jste přesvědčeni, že kvalitu výrobku nelze srovnávat s domácími přípravky. Domácí kaviár si proto uvaříme sami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Hlavní výhodou squashového kaviáru je nekomplikované složení přísad. Samozřejmě se nemusíte obtěžovat a koupit si to v obchodě s potravinami. Kaviár zakoupený v obchodě ale nelze srovnávat s chutí, vůní a kvalitou domácích produktů. Klasickým složením komponentů pro kaviár z dýně je samotná dýně, rajčata, mrkev a cibule. Některé ženy v domácnosti ji však doplňují všemi druhy dalších produktů, jako jsou houby, papriky, rajčatová pasta, bylinky atd.
K přípravě kaviáru je zelenina předvařená. Vaří se, smaží, pečou v troubě nebo na grilu. Poté se spojí, přidají koření, koření a konzervy. Cuketu lze navíc nahradit cuketou nebo přidat dýni. Takové výrobky jsou kombinovány v barvě a chuti.
Cuketový kaviár podáváme se zeleninovým pyré, rybou nebo masem; je výborný jako předkrm i jako pomazánka na chleba. Svěží a kvalitní kaviár - zlatohnědé barvy s příjemnou texturou a nádhernou chutí. Odborníci na výživu tento produkt zbožňují kvůli nízkému obsahu kalorií, dietetice, vysokému obsahu draslíku a vlákniny. Je schopen stimulovat pohyblivost střevního traktu, zbavit se přebytečných kil, zlepšit metabolismus, zvýšit stabilitu emočního tónu a mnoho dalšího.
- Kalorický obsah na 100 g - 97 kcal.
- Porce - 3 plechovky po 0,5 ml
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Paprika sladká - 1 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Majonéza - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 1,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce
Vaření cuketového kaviáru na zimu
1. Cuketu omyjte, osušte, nakrájejte na středně velké kostky a vložte do hrnce na vaření. Pokud se používá zralé ovoce, nejprve je oloupejte a odstraňte hrubá semena.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na čtverečky a vložíme do kastrůlku k cuketě.
3. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte a pošlete po mrkvi.
4. Z papriky odstraňte ocas, semena a přepážky. Ovoce opláchněte, osušte, nakrájejte na plátky a přidejte ke všem přísadám.
5. Nalijte majonézu, rajčatovou pastu do hrnce a přidejte sůl a pepř.
6. Výrobky dobře promíchejte, vložte na sporák a vařte. Poté stáhneme oheň, přikryjeme a dusíme 45 minut, dokud zelenina není měkká.
7. Když jsou jídla měkká, ochutnejte je a přidejte chybějící koření.
8. V zásadě je kaviár připraven a může být konzervován na kusy. Ale pak by měla být veškerá zelenina nakrájena na stejnou velikost. Navrhuji však přerušit výrobky mixérem do homogenní hmoty. Poté vraťte pánev na sporák, nalijte ocet a vařte kaviár 2-3 minuty.
9. Připravte pasterizované nádoby s víčky. Naplňte skleněnou nádobu na vrchol horkým kaviárem a uzavřete víčky. Otočte plechovky dnem vzhůru. Umístěte je na víčka a zabalte teplým ručníkem. Počkejte, až kaviár zcela pomalu vychladne, po konzervování jej přeneste do spíže, kde ho skladujete celou zimu.
Podívejte se také na video recept, jak vařit cuketový kaviár.
