Sladký ševec s ovocem: TOP-4 recepty

Obsah:

Sladký ševec s ovocem: TOP-4 recepty
Sladký ševec s ovocem: TOP-4 recepty
Anonim

4 NEJLEPŠÍ recepty na výrobu sladkého ševce doma s jablky, broskvemi a borůvkami. Tajemství výroby koláče. Video recepty.

Ševec připraven
Ševec připraven

Cobbler je ovocný dezert, který je obzvláště populární v USA a Velké Británii. Jedná se o velmi jednoduchý koláč, který se připravuje z ovocné nebo bobulové náplně a vrstvy křehkého těsta. Obzvláště oblíbené druhy ševců s broskvemi, třešněmi, třešněmi, švestkami, jablky. Existují také recepty na ševci se zeleninou, masem, bylinkami, slaninou. V této recenzi se naučíme, jak vyrobit sladkou ševci s ovocnou náplní.

Ševec s ovocnou náplní - tajemství vaření

Ševec s ovocnou náplní - tajemství vaření
Ševec s ovocnou náplní - tajemství vaření
  • Spodní základ výrobku je ovocný, který by měl být velmi šťavnatý.
  • Pečení se připravuje z čerstvých i mražených bobulí.
  • Mražené ovoce je třeba nejprve rozmrazit a zbavit přebytečné šťávy.
  • Těsto se hněte a rozloží na ovoce.
  • Těsto lze vyložit na těsto v jedné tenké vrstvě nebo pomocí knedlíků ve formě dlaždic.
  • Koláč pečte, dokud nejsou bobule měkké a kůrka dozlatova.
  • Průměrná doba pečení je od 25 do 55 minut, podle formy, která může být jednotlivá nebo porcovaná.
  • Ševec chutná nejlépe horký nebo teplý.
  • Ševci se dobře hodí ke každé zmrzlině podávané na stejném talíři s plátkem koláče.

Apple ševec

Apple ševec
Apple ševec

Neobyčejně chutný aromatický a šťavnatý jablečný koláč z prvního plátku si podmaní i toho nejnáročnějšího labužníka!

Podívejte se také, jak udělat tvarohový koláč.

  • Kalorický obsah na 100 g - 369 kcal.
  • Počet porcí v kontejneru - 4 porce
  • Doba vaření - 1 hodina

Složení:

  • Přírodní jogurt - 80 ml
  • Hnědý cukr - 100 g
  • Máslo - 100 g (v těstě), 80 g (v náplni)
  • Kůra - 1, 5 polévkové lžíce
  • Prášek do pečiva - 1 lžička
  • Pomerančová šťáva - 100 ml
  • Jablka - 600 g
  • Mouka - 1 polévková lžíce
  • Mletý muškátový oříšek - 1 lžička
  • Sůl - 0,25 lžičky
  • Cukr - 2 polévkové lžíce
  • Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
  • Mletá skořice - 1 lžička
  • Vejce - 1 ks.

Vaření švestek z jablek:

  1. Jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky.
  2. Pomeranče omyjte a osušte. Vymačkejte čerstvou šťávu a kůru najemno nastrouhejte.
  3. Máslo rozpustíme na tekutou konzistenci, ale nepřivedeme ho k varu.
  4. Do másla přidejte cukr a míchejte, aby se úplně rozpustil.
  5. Poté do oleje nalijte pomerančový džus, přidejte kůru, skořici, škrob a muškátový oříšek.
  6. Vložte jablka do krémové hmoty, promíchejte a odešlete do chladničky.
  7. V jiné míse smíchejte mouku s cukrem, solí, práškem do pečiva a máslem, které jste předem zmrazili a pokrájili.
  8. Hmotu promíchejte nožem na drobivou konzistenci. Pomocí kuchyňského robotu můžete vaření usnadnit a zrychlit.
  9. Do těsta přidejte jogurt, promíchejte a sestavte do koule.
  10. Zabalte ho do igelitu a dejte na půl hodiny do chladu.
  11. Poté těsto rozválíme na vrstvu silnou asi 7 cm a sklenicí vykrajujeme kolečka.
  12. Ovoce dejte do zapékací mísy a navrch položte kolečka těsta.
  13. Dort potřete rozšlehaným žloutkem a pečte 40 minut při 180 ° C.

Ševec s broskvemi

Ševec s broskvemi
Ševec s broskvemi

Báječně lahodný a snadno připravitelný slunný šev s broskvemi. Ovocný koláč je velmi jednoduchý na přípravu, takže jeho recept zvládne každý kuchař začátečník.

Složení:

  • Pšeničná mouka - 200 g
  • Broskev - 3 ks.
  • Mléko - 200 ml
  • Máslo - 100 g
  • Soda - 0,5 lžičky
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
  • Skořice - 1 lžička
  • Voda - 5 polévkových lžic
  • Cukr - 200 g

Ševec s broskvemi:

  1. Broskve omyjeme, osušíme, odstraníme semínka a nakrájíme na tenké plátky.
  2. Ovoce přendejte na pánev, přidejte polovinu cukru a zalijte pár lžícemi vody.
  3. Broskve dejte na mírný oheň a za občasného míchání vařte do změknutí. Výsledný sirup slijte, nebude to pro recept potřeba.
  4. Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnce na tekutou konzistenci.
  5. Vyšlehejte mléko a zbylý cukr.
  6. Rozpuštěné máslo nalijte do mléka tenkým proudem, aniž byste hmotu přestali hníst.
  7. Mouku a jedlou sodu prosejeme přes jemné síto a přidáme k mléčně máslové hmotě.
  8. Vypracujte pružné těsto a vyválejte ho na tenkou vrstvu 5 mm.
  9. Porcované formičky na muffiny namažte rozpuštěným máslem a na dno položte broskve. Pokapeme je citronovou šťávou.
  10. Vyválené těsto položte na ovoce a posypte mletou skořicí.
  11. Rozehřejte troubu na 180 stupňů a šev s broskvemi pečte 30 minut.

Borůvkový švec

Borůvkový švec
Borůvkový švec

Nádherné letní dezertní jídlo s jemným bobulovým - borůvkovým ševcem. Pečení chutná obzvláště dobře, když je spárováno s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.

Složení:

  • Mouka - 1,5 lžíce (do těsta), 3 lžíce (v náplni)
  • Máslo - 90 g
  • Zakysaná smetana - 100 g
  • Cukr - 3 lžíce (do těsta), 200 g (do náplně)
  • Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
  • Sůl - 0,5 lžičky
  • Borůvky - 800 g
  • Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
  • Citronová kůra - 1 polévková lžíce

Vaření borůvkového ševce:

  1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
  2. Máslo nakrájíme na plátky a přidáme do mísy se suchou směsí.
  3. Směs másla a mouky utřeme, aby vznikla hrubá drobenka.
  4. Do těsta přidáme zakysanou smetanu a uhněteme pružné těsto.
  5. Na náplň promíchejte cukr a mouku. Přidejte citronovou šťávu s kůrou a omyté a sušené borůvky.
  6. Zapékací mísu vymažte máslem a vyložte bobule.
  7. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu a položíme na bobule.
  8. Misku vložíme do předehřáté trouby na 190 ° C a pečeme 45-50 minut.
  9. Hotový borůvkový ševec vyjměte z trouby a ochlaďte.

Ševec s mraženými plody

Ševec s mraženými plody
Ševec s mraženými plody

Ševec se zmrazenými bobulemi je naprosto nemožné zkazit. Recept je jednoduchý a s minimálním množstvím přísad, přičemž úspěch pokrmu je zaručen.

Složení:

  • Mouka - 100-120 g
  • Máslo - 40 g
  • Mléko - 50 ml
  • Mražené bobule (jakékoli) - 200 g
  • Prášek do pečiva - 1 lžička
  • Cukr - 4-5 polévkových lžic
  • Kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce

Vaření mražené bobule:

  1. Mražené různé bobule, jako jsou jahody, třešně a maliny, rozmrazte a slijte přebytečnou šťávu.
  2. K ovoci přidejte 2 lžíce. cukr se škrobem a promíchejte. V případě potřeby dochuťte citronovou šťávou, mletou skořicí a vanilkou.
  3. Smíchejte mouku, zbývající cukr a prášek do pečiva.
  4. Do suché směsi nalijte mléko pokojové teploty a vložte kousky másla.
  5. Libu těsto, čímž hmotu na měkkost a plasticitu.
  6. Uřízněte malý kousek křehkého těsta a stočte do kuliček, které se promění v ploché koláče.
  7. Naplňte porcované keramické nádoby směsí bobulí.
  8. Překryjte horní část, jako šindel, pokryjte ovoce vrstvami mouky.
  9. Ševec s bobulemi pošlete na 30 minut do předehřáté trouby na 170 stupňů.
  10. Opečená krusta výrobku bude indikovat připravenost pochoutky.

Video recepty:

Ševec s malinami

Ovocný ševec

Lehký ovocný ševec

Doporučuje: