Lehké a osvěžující želé, snadno připravitelné, osloví všechny členy rodiny. Připravte si ten nejjemnější dezert s kousky ovoce a v horkém počasí to bude nejlepší volba!
Obsah receptu:
- Funkce vaření
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zakysanou smetanou lze s jistotou nazvat slavnostní jídlo. Kulinářské stvoření je atraktivní na pohled a má jemnou chuť. Může být podáván s dezertním stolem spolu s vynikajícími dorty. Kalorický obsah sladkosti je nízký, což je další výhoda. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se říká, že k jeho přípravě by měla být použita pouze domácí a tučná zakysaná smetana, ale já vám doporučuji použít opak-v obchodě bude stačit nízkotučný, 15% tuk.
Funkce výroby zakysané smetany s ovocem
- Méně tučná zakysaná smetana bičuje lépe.
- Složky pokojové teploty se lépe mísí a rozpouštějí.
- Zakysanou smetanu promíchejte mixérem nebo mixérem, dokud nevznikne nadýchaná hmota podobná suflé. Lžíce nebo vidlička to neudělá.
- Předpřipravte si želatinu - zřeďte podle pokynů. Recept vylučuje přidání do zakysané smetany, jinak hmota neztuhne.
- Ovoce oloupejte na želé jako poslední, aby nevyteklo.
- Dezert lze dělat po částech nebo ve formě dortu.
Ovoce lze použít naprosto jakékoli, všechno bude stačit, kromě těch, které rychle dávají šťávu, například ananas.
- Kalorický obsah na 100 g - 237 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 10 minut - vaření, 2 hodiny - kalení
Složení:
- Zakysaná smetana - 500 ml
- Cukr - 5 polévkových lžic nebo podle chuti
- Želatina - 25 g
- Kiwi - 3 ks.
Výroba želé z kysané smetany s ovocem
1. Nalijte krystaly želatiny do nádoby a namočte do studené vody. Nechte nabobtnat, a když hrudky zvětší 3-4krát, zahřejte hmotu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, dokud se úplně nerozpustí. Nelze to však přivést k varu ani nechat nerozpuštěné, protože každý případ nebude zahušťovat hmotu. V mikrovlnné troubě proveďte tento postup nastavením minimální doby, například můžete začít s 15 sekundami, poté promíchat prášek a v případě potřeby přidat dalších 15 sekund. Vezměte prosím na vědomí, že nejsprávnější technika pro práci se želatinou a požadovaný objem kapaliny je vždy uveden na obalu výrobce.
2. Nalijte zakysanou smetanu do nádoby a přidejte cukr (můžete použít moučkový cukr). Šlehejte hmotu mixérem nebo mixérem, dokud nezvýší objem, viskózní konzistenci a tloušťku.
3. Oloupejte kiwi, opláchněte a nakrájejte na kostky. Nechte pár kousků na ozdobu, které můžete nastříhat do libovolného tvaru, já jsem dala přednost - srdíčko.
4. Nalijte rozpuštěnou želatinu do zakysané smetanové hmoty a znovu promíchejte mixérem, aby se úplně rozpustila.
5. Vložte kousky bobulí do sklenic, sklenic nebo jakéhokoli jiného kontejneru.
6. Zalijeme je polovinou zakysané smetany a navrch dáme další ovoce. Pokud je zakysaná smetana dobře poražena, bobule se v ní neutopí, ale zůstanou na povrchu.
7. Kiwi zalijeme zbylou zakysanou smetanou a na ozdobu posypeme bobulemi. Pošlete pamlsek do chladničky na 1–2 hodiny vychladnout, poté jej můžete podávat s dezertním jídlem.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit želé ze zakysané smetany Kaleidoscope.
