Soufflé z čokolády a dýně

Obsah:

Soufflé z čokolády a dýně
Soufflé z čokolády a dýně
Anonim

Lehké a vzdušné čokoládové a dýňové suflé je dezert pro opravdové labužníky. Je vyroben na základě francouzských motivů ze šlehaných bílkovin, díky čemuž je tak něžný, že vás vzrušuje skutečným potěšením.

Hotové čokoládové a dýňové suflé
Hotové čokoládové a dýňové suflé

Obsah receptu:

  • Ingredience
  • Vaření krok za krokem
  • Video recept

Receptů na výrobu dezertních suflé je dnes tolik, že je nemůžete všechny spočítat. Obvykle se připravují z tvarohu, obilovin, ovoce a některých druhů zeleniny. Chci vám říct, jak udělat dýňové a čokoládové suflé. Tato delikatesa nezamaskuje každému příjemnou vůni a chuť dýně v čokoládovém odstínu a dochuti. Takové pečivo je vhodné zejména pro ty matky, které nevědí, jak nakrmit své dítě tou nejzdravější dýní, která obsahuje mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro naše tělo.

Kromě toho tento dezert obsahuje stejně užitečné produkty, jako je kořen zázvoru, otruby a med. Každý ví o svých výhodách z první ruky, z čehož v komplexu tento produkt kromě příjemné chuti přináší také velký užitek. Určitě si proto recept vezměte na vědomí a připravte pro rodinu a přátele čokoládové dobroty, pod kterými se budou maskovat zdravé a nepříliš oblíbené výrobky.

Toto soufflé se podává mírně vychlazené nebo zcela studené. Ozdobte jej všemi druhy ovoce, bobulemi, citrusovými plody, smetanou, strouhanou čokoládou, kokosem, drcenými ořechy, sladkými sirupy, pěnami, likéry.

  • Kalorický obsah na 100 g - 57 kcal.
  • Porce - 6 muffinů a 1 koláč
  • Doba vaření - 1 hodina
obraz
obraz

Složení:

  • Dýně - 350 g
  • Otruby (jakékoli: pšenice, žito, lněné semínko, oves, pohanka) - 100 g
  • Kořen zázvoru - 2,5 cm
  • Hořká čokoláda - 50 g
  • Kakaový prášek - 1 polévková lžíce
  • Med - 3 polévkové lžíce (pokud máte alergickou reakci na med, použijte moučkový cukr)
  • Vejce - 2 ks.
  • Jedlá soda - 1 lžička (žádný snímek)

Výroba čokoládového a dýňového suflé

Dýně vařená
Dýně vařená

1. Dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce na vaření. Zalijeme vodou a vaříme asi 20 minut do změknutí. Přesná doba vaření závisí na velikosti kusů. Čím jsou tedy menší, tím rychleji se uvaří.

Dýňové pyré
Dýňové pyré

2. Z hotové dýně slijte vodu (nemůžete ji vylít, ale uvařit polévku nebo guláš), dužinu dobře vychladit a nakrájet mixérem do pyré.

Dýňové pyré se vloží do nádoby na hnětení těsta
Dýňové pyré se vloží do nádoby na hnětení těsta

3. Rozdrcenou dýni přendejte do hluboké mísy.

Do těsta byla přidána čokoláda a kakao
Do těsta byla přidána čokoláda a kakao

4. Do mísy přidejte otruby a kakaový prášek.

Do těsta přidal zázvor
Do těsta přidal zázvor

5. Oloupejte kořen zázvoru, opláchněte a nastrouhejte na jemném struhadle.

Med přidaný do těsta
Med přidaný do těsta

6. Do jídla dejte med (cukr).

Do těsta přidal Shakolad
Do těsta přidal Shakolad

7. Čokoládu nakrájejte na malé kousky ostrým nožem a přidejte do těsta.

Těsto se zadělává
Těsto se zadělává

8. Směs dobře promíchejte.

Žloutek se oddělí od bílkoviny
Žloutek se oddělí od bílkoviny

9. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků.

Šlehaný žloutek přidaný do těsta
Šlehaný žloutek přidaný do těsta

10. Žloutky šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří světle žlutá pěna s bublinkami a přidejte do těsta.

Těsto se zadělává
Těsto se zadělává

11. Přidejte jedlou sodu a znovu promíchejte.

Šlehaný protein přidaný do těsta
Šlehaný protein přidaný do těsta

12. Šlehač utřeme a z bílků ušleháme tuhou, pevnou bílou hmotu, která se přidá do těsta.

Těsto se zadělává
Těsto se zadělává

13. Směs promíchejte několika jemnými a pomalými pohyby, aby bílkoviny neopadaly.

Těsto vyskládáme do formiček na muffiny
Těsto vyskládáme do formiček na muffiny

14. Naplňte 6 kusů těsta. silikonové formy. Pokud používáte plechové formy, nejprve je namažte.

Těsto je vyloženo ve velké formě
Těsto je vyloženo ve velké formě

15. Vytvořte také soufflé ve velké formě, které je předem namazáno rostlinným olejem.

Připravené soufflé
Připravené soufflé

16. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a pamlsek pečeme 35–40 minut. Když je hotové, nechte jídlo mírně vychladnout, vyjměte pečivo z formy, ozdobte jakýmkoli jídlem, které máte rádi, a podávejte s dezertním stolkem.

Podívejte se také na videorecept, jak udělat dýňové brownies.

Doporučuje: