Dietní pečivo je úžasné v tom, že se nemůžete vzdát používání své oblíbené cukrovinky, abyste udrželi harmonii nebo během diet. Koneckonců, může to být jak chutné, tak zdravé a zároveň ne kalorické.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dýňové pečivo je ukázkovým příkladem dietního přístupu. je to zdravý dietní výrobek, ze kterého se používá jako základ pro mnoho různých pokrmů, od koláčů po přílohy. Podotýkám, že v tomto receptu lze v letní sezóně dýni bezpečně nahradit cuketou, ale pak budete muset přidat ještě jedno vejce. Takové muffiny samozřejmě nebudou sladké, ale jsou také chutné a lze je podávat na vteřinu nebo jako přílohu se zakysanou smetanovo-hořčičnou omáčkou.
Co se týče tohoto receptu, tyto dýňové muffiny jsou tím nejjemnějším dezertem, který se právě rozpouští v ústech. Kromě dýně už není ani mouka ani krupice, pouze otruby. Vůně a chuť dýně, kterou ne každý miluje, je maskována pomerančovou kůrou a cukr je nahrazen medem. No, co by mohlo být chutnější a hlavně zdravější s dietou? Podotýkám však, že aby byly dýňové dezerty chutné, měli byste se v první řadě naučit, jak si je vybrat. Nejprve byste měli dát přednost dýni od 3 do 5 kg. Za druhé, jeho slupka by měla být hustá, hladká a bez poškození. Za třetí, čím je dužina jasnější, tím bude zelenina chutnější. A také si kupte vždy zralý produkt - zralá dýně má suchý a tmavý ocas.
Tyto muffiny lze podávat ozdobením moučkovým cukrem, čokoládovými lupínky nebo politím polevou. A vzhledem k vysokému obsahu nejvzácnějšího vitaminu T v této zelenině jej lze zaslouženě nazvat nejlepším dezertem. Protože je to tento vitamín, který podporuje lepší vstřebávání těžkých jídel, což zabraňuje obezitě.
- Kalorický obsah na 100 g - 90 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Dýně - 500 g
- Oranžová - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Med - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti (pokud jste alergičtí na včelí produkty, nahraďte med cukrem nebo džemem)
- Pšeničné otruby - 3-4 lžíce
- Jedlá soda - 1 lžička bez skluzu
- Sůl - špetka
Výroba dietních dýňových dortů bez mouky
1. Dýni oloupeme, omyjeme a vložíme do hrnce na vaření.
2. Dýni naplňte pitnou vodou a vařte na sporáku.
3. Vaříme na mírném ohni po uvaření přikryté asi 20 minut. Poté vypusťte veškerou vodu, a proto ji lze přenést přes síto. Poté jej zatlačte rozdrcením.
4. Měli byste mít hladké dýňové pyré. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Rozbijte vejce a opatrně oddělte bílek od žloutku. Žloutek dejte do mísy, ve které budete dále hníst těsto.
6. Žloutek šlehejte mixérem vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří nadýchaná vzdušná pěna.
7. Do mísy přidejte vychladlé dýňové pyré a otruby. Mimochodem, otruby lze použít nejen pšenice, oves, lněné semeno, žito jsou také vhodné …
8. Pomeranč omyjeme, osušíme a nastrouháme kůru. Pokud si přejete, můžete z něj vytlačit šťávu do těsta, pak v muffinech bude více citrusových tónů.
9. Vložte med, špetku soli a jedlou sodu.
10. Těsto uhněteme do hladka. Jeho konzistence by měla být velmi tekutá, jako jogurt.
11. Nyní vyšlehejte bílky do pevné, pevné pěny. K tomu použijte suché, čisté šlehací metly, vychlazená vejce a nejprve je šlehejte pomalou rychlostí, postupně zvyšujte na maximum.
12. Do těsta přidáme ušlehané bílky.
13. Několik pohybů opatrně, aby se bílkoviny neusazovaly, přimíchejte je do těsta.
14. Naplňte formy těstem. Pokud jsou formy silikonové nebo jsou použity papírové vložky, pak je nelze mazat ničím a železné formy je třeba předem mazat máslem nebo rostlinným olejem.
15. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a muffiny pečeme 20-25 minut. Poté je nechte dobře vychladnout. Vyjmeme z formy, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Podívejte se také na video recept, jak udělat dýňový koláč.
