Sladká omeleta s mlezivem

Obsah:

Sladká omeleta s mlezivem
Sladká omeleta s mlezivem
Anonim

Dnes každý ví o mlezivu. Málokdo ji však používá k přípravě všech druhů pokrmů. K snídani doporučuji udělat sladkou omeletu s mlezivem.

hotová sladká omeleta s mlezivem
hotová sladká omeleta s mlezivem

Obsah receptu:

  • Ingredience
  • Vaření krok za krokem
  • Video recept

Colostrum je hustá a viskózní žlutá tekutina s vysokým obsahem bílkovin, slanou chutí a zvláštní vůní. Vyrábí se u savců v posledních dnech těhotenství a v prvních dnech po porodu. Jeho chemické složení se liší od běžného mléka. Například existuje 4–5krát více bílkovin a 20–25krát více globulinu a albuminu. Obsahuje však o něco méně mléčného cukru a kaseinu než mléko.

Při zahřátí kolostrum koaguluje, takže z něj nelze vyrábět máslo, sýry a další produkty. Při vaření je považován za nejcennější potravinářský výrobek. Vyrábí se z něj palačinky, vaří se na něm nudle, vaří se slaninou, přidává se do kastrolů … Ale dnes navrhuji uvařit s ním vydatnou sladkou omeletu. Ukázalo se, že je tak něžný, vzdušný a měkký, že se jen rozpouští v ústech.

  • Kalorický obsah na 100 g - 200 kcal.
  • Porce - 1
  • Doba vaření - 10 minut
obraz
obraz

Složení:

  • Kolostrum hovězí - 100 g
  • Vejce - 1 ks.
  • Sezamová semínka - 1 dezertní lžíce
  • Rostlinný olej - na smažení

Příprava sladké omelety s mlezivem

Mlezivo strouhané
Mlezivo strouhané

1. Kolostrum nastrouhejte na středním nebo hrubém struhadle.

Kolostrum kombinované v talíři s vejcem
Kolostrum kombinované v talíři s vejcem

2. Nastrouhané mlezivo spojte s vejcem.

Sezamová semínka přidaná do produktů
Sezamová semínka přidaná do produktů

3. Přidejte do potravin sezamová semínka.

Omeleta míchaná
Omeleta míchaná

4. Směs promíchejte vidličkou nebo malou metlou do hladka.

Na pánvi se smaží omeleta
Na pánvi se smaží omeleta

5. Umístěte pánev na sporák. Nalijte rostlinný olej, dobře ho zahřejte a snižte teplotu na střední. Přidejte vaječnou hmotu, zakryjte pánev a omeletu smažte asi 2 minuty.

Na pánvi se smaží omeleta
Na pánvi se smaží omeleta

6. Poté otočte, znovu zavřete víko a smažte na druhé straně stejnou dobu dozlatova. Omeletu nevystavujte ohni příliš dlouho, aby zůstala vzdušná a křehká.

Podívejte se také na videorecept a tipy, jak správně uvařit omeletu (Lazersonův recept a zásady):

Doporučuje: