Milovníci kávy tvrdí, že káva se solí a pepřem má zvláštní, neporovnatelnou chuť. Pojďme vařit a zkusit. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Většina lidí na světě pije kávu. Ale většinou s cukrem. Ačkoli někteří lidé dávají přednost přidání soli do nápoje. To dává kávě zvláštní, neporovnatelnou chuť. Přidaná sůl změkčuje vodu, zvýrazňuje vůni a zjemňuje nakyslou chuť některých káv. Lidé žijící v horkých jižních zemích navíc potřebují její vysoké potřeby. Tím se zabrání vzniku aterosklerózy a zubního kazu.
Stojí za zmínku, že skutečný a chutný nápoj bude pocházet pouze z vysoce kvalitních fazolí vařených v měděném nebo mosazném turku. Uvařte kávu pouze z jemně namletých zrn, poté se vytvoří hustá pěna. Protože mletá káva rychle ztrácí chuť a vůni, je nejlepší ji umlít krátce před přípravou. Je obvyklé podávat nápoj se solí v malých šálcích kávy. Nefiltrují ji, ale pijí hustou, kterou sráží kapka ledové vody. Spolu s šálkem kávy se studená vařená voda podává samostatně k pití. Je obvyklé pít takovou kávu po malých doušcích. Také při přípravě tohoto nápoje je třeba mít na paměti, že jej nelze vypít na prázdný žaludek, protože to může vést k pálení žáhy a žaludečním vředům.
- Kalorický obsah na 100 g - 0 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Uvařená mletá káva - 1 lžička
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava kávy se solí a pepřem, recept s fotografií:
1. Nalijte mletou kávu do Turka. Pokud máte fazole, pomelte je nejprve v mlýnku na kávu.
2. K turku přidejte špetku černého pepře. Je žádoucí, aby to byl čerstvě mletý pepř, takže chuť nápoje bude lépe odhalena.
3. Poté přidejte špetku soli.
4. Kávu naplňte filtrovanou pitnou vodou. Jeho množství je pro tuto část obvykle 75-100 ml.
5. Umístěte hrnec na sporák a zapněte mírný oheň. Počkejte, až se vaří a pěna vzhůru.
6. V tomto okamžiku okamžitě sundejte Turka z ohně a nechte 1 minutu odstát.
7. Vraťte ho do ohně a znovu vařte, dokud se neobjeví vzdušná pěna. Přesuňte Turka stranou a opakujte tento postup ještě jednou.
8. Poté nechte kávu ještě 1 minutu louhovat v Turkovi, poté ji můžete nalít do šálku a začít ochutnávat.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit kávu za 60 sekund (s chilli papričkami).
