Pokud jste fanouškem pečeného mléka, pak je tento recept skutečným nálezem. Termoska vzdoruje všem klasickým způsobům výroby tohoto nápoje. Přečtěte si, jak vyrobit pečené mléko v termosce v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Pečené mléko je slovanský mléčný výrobek, který nemá v žádné zemi na světě obdoby. Jedinečnost produktu spočívá ve způsobu jeho přípravy. Aby bylo dosaženo jemného krémového odstínu a specifické bohaté chuti, plnotučné mléko se od nepaměti dlouho dusilo v hliněných hrncích v ruské peci. V podmínkách bytu trouba kompenzuje ruský sporák, kastrol na otevřeném ohni na sporáku, pomalý sporák. Ačkoli v dnešní době lze tento nápoj najít v supermarketech. Ale zvyk vyrábět pečené mléko doma zůstává v mnoha rodinách. Jednou z jedinečných možností vaření je termoska. Tento spotřebič, pokud není obejit, jde vedle sebe s klasickými možnostmi vaření. Výhodou této metody je, že se ani kapka mléka nerozvaří nebo neodpaří. Ale zde je také nevýhoda - absence zlatohnědé kůry, která se tvoří z krému, který se dostal na povrch. Pokud to pro vás není důležité, vyjměte termosku a jděte vařit mléko.
- Vlastnosti pečeného mléka
- K uhasení žízně v dusném horku pijí hlavně studené mléko.
- Z nápoje můžete vyrobit fermentované pečené mléko a varenety.
- Lze jej použít k hnětení těsta na pečivo, palačinky, palačinky atd.
- Výrobek z příze se lépe skladuje: nekysne rychle, jako vařené nebo syrové mléko.
- Zahřátím se odstraní vše nepotřebné a zůstanou jen nezbytné vlastnosti. Jsou zachovány tuky, vápník, železo, fosfor, hořčík, které zlepšují fungování gastrointestinálního traktu.
- Je důležité vědět, že po zahřátí zbývá pouze 25% vitaminu C a thiamin (vitamín B1) se sníží na polovinu.
- Přípravek je vhodné použít v případě zažívacích potíží a díky vitaminu D a retinolu je vhodný pro těhotné ženy, starší osoby, děti a pacienty s diabetem.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porce - 1 l
- Doba vaření - 24 hodin
Složení:
- Plnotučné kravské mléko - 1 l
- 1 litr termosky
Krok za krokem příprava pečeného mléka v termosce, recept s fotografií:
1. Nalijte mléko do hrnce a položte na sporák na střední teplotu.
2. Přiveďte mléko k varu a pánev stáhněte z ohně. Když mléko vře, na povrchu se vytvoří vzdušná pěna, která bude rychle směřovat vzhůru. Nesledujte proto, jinak se mléko vyvaří. Z tohoto důvodu doporučuji použít větší hrnec.
3. Po varu horké mléko ihned nalijte do termosky.
4. Objem termosky by měl odpovídat množství mléka.
5. Termosku pevně uzavřete a nechte ji jeden den. Po uplynutí této doby nalijte nápoj do karafy a odešlete do chladničky vychladnout. Po několika hodinách lze pečené mléko v termosce spotřebovat nebo použít k jiným receptům.
Podívejte se také na videorecept, jak si pečené mléko vyrobit doma.
