Pokud se chcete zahřát nebo zotavit z nachlazení v zimním a chladném období, pak vám s tím nejpříznivěji pomůže svařené víno s ovocem.
Obsah:
- Výhody svařeného vína
- Tajemství výroby svařeného vína
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Co je svařené víno? Jedná se o horký alkoholický nápoj připravený na bázi červeného nebo bílého vína s kořením a kořením. K jeho přípravě se obvykle používá mladé lehké suché víno s obsahem alkoholu asi 8, 5-12, 5%. Svařené víno byste neměli vařit ze starých, starých a drahých vín. Vzhledem k tomu, že použití drahých značek vína k přípravě svařeného vína je považováno za známku špatné chuti.
Výhody svařeného vína s ovocem
Navzdory skutečnosti, že tento nápoj je alkoholický, může být velmi užitečný. Svařené víno se například doporučuje při podchlazení, psychické a fyzické únavě, rýmě a kašli, nespavosti a depresích. A někteří vědci jsou přesvědčeni, že svařené víno může jako účinný profylaktický prostředek pomoci při léčbě nachlazení a chřipky a může také posílit imunitu.
Kromě toho má tento nápoj baktericidní vlastnosti, ze kterých se doporučuje obnovit zdraví po infekčních chorobách.
Tajemství výroby svařeného vína s ovocem
- Určitě použijte ovoce. Jedná se především o citrusové plody, broskve, jablka a meruňky. Někdy se přidávají exotické recepty: banány, ananas a kiwi. Svařené víno může navíc obsahovat šťávy (pomeranč, jablko, citron), sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky) a bobule (brusinky, borůvky, černý rybíz).
- Koření a koření. Je vhodné je používat nemleté, protože rozpuštěním zkazí chuť a vytvoří zakalený film. Nejčastěji se používá následující koření: skořice (nejlépe tyčinka), zázvor, muškátový oříšek, hřebíček, hrášek z nového koření, kardamom. Skuteční labužníci přidávají pro zvýraznění chuti: bobkový list, badyán, šafrán, koriandr, anýz, jamajský pepř, dřišťál a léčivé byliny.
- Svařené víno nikdy nepřiveďte k varu. Teplota zahřívání vína by neměla překročit 70 ° C.
- Aby byly nápoje déle teplé, použijte silné sklenice. Pro tento nápoj se vyrábějí speciální brýle.
- Nápoj můžete vyluhovat v termosce, pak si začne hrát s novými chutěmi. Ale v tomto případě nezapomeňte odstranit citron, protože svařené víno může chutnat hořce.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porce - 1 litr
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Suché červené víno - 1 l (lze použít bílé)
- Citron - 1 ks.
- Oranžová - 1 ks.
- Apple - 1 ks.
- Skořice - 1 tyčinka
- Mletá skořice - 0,5 lžičky
- Zelený čaj - 1 lžička
- Karafiát - 2-3 pupeny
- Nový hrášek - 5-6 ks.
- Cukr nebo med - podle chuti a chuti
Výroba svařeného vína s ovocem
1. Jablko, citron a pomeranč omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovým nebo bavlněným ručníkem. Poté nakrájejte polovinu jablka na plátky, nakrájejte 4 plátky citronu a dva plátky pomeranče.
2. Zelený čaj uvařte vroucí vodou a nechte 10 minut vyluhovat.
3. Nalijte víno do smaltovaného nebo nerezového hrnce. Přidejte uvařený a vyluhovaný zelený čaj a sceďte přes plátno nebo síto. Také přidejte skořici (tyčinku a mletou), hrášek a kořenové pupeny.
4. Namočte ovoce do vína a víno položte na sporák, aby se zahřálo. Zahřívejte, dokud bílá pěna nezmizí na povrchu. Poté vypněte oheň a připravené svařené víno nechte 40 minut vyluhovat. Můžete jej však vypít ihned po přípravě. K svařenému vínu se podávají dorty, ovoce a sýry.
Podívejte se na videorecept na výrobu domácího svařeného vína:
