Zeleninový salát s tuřínem

Obsah:

Zeleninový salát s tuřínem
Zeleninový salát s tuřínem
Anonim

Dlouho zapomenutá zelenina je tuřín. Ale je v něm tolik užitečných vitamínů a minerálů. Navrhuji zapamatovat si hlavní jídlo našich předků a připravit k němu lehký zeleninový salát.

Hotový zeleninový salát s tuřínem
Hotový zeleninový salát s tuřínem

Obsah receptu:

  • Ingredience
  • Vaření krok za krokem
  • Video recept

Současná generace ví o tuřínu jen díky dětské pohádce, kde ho přátelský tým stáhl, vytáhl, ale nemohl vytáhnout. Některým je také znám výrazem „jednodušší než vařená v páře“. Když se ale podíváte o 20 let zpět, naši rodiče to používali pravidelně. A to nemluvě o skutečnosti, že v Rusku bylo mnoho moderní zeleniny nahrazeno okopaninami. Z tuřínu byly připravovány všechny druhy pokrmů, smažené, pečené, solené a konzumované s medem, máslem a dokonce i kvasem. Tuřín lze proto bezpečně nazvat nejtradičnější zeleninou u nás. Mimochodem, také pomáhá zotavit se z nachlazení. Je na čase si tuto úžasnou a pohádkovou kořenovou zeleninu zapamatovat a udělat z ní zajímavý salát.

Všechny přísady tohoto pokrmu jsou velmi cenné pro své léčivé vlastnosti a složení vitamínů. A nízký obsah kalorií vám umožňuje diverzifikovat některé diety, terapeutické nebo zaměřené na hubnutí. Vždyť tuřín, stejně jako zbytek zeleniny podle tohoto receptu, je také dietním výrobkem. No a pro spravedlnost poznamenávám, že takový salát může dobře ozdobit slavnostní stůl. Vzhledem k tomu, že tučné a kalorické občerstvení je již plné chuti.

  • Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
  • Porce - 4
  • Doba vaření - 15 minut na krájení zeleniny (potřebný čas na vaření řepy a mrkve)
obraz
obraz

Složení:

  • Řepa - 1 ks.
  • Tuřín - 1 ks.
  • Mrkev - 1-2 ks.
  • Kysané zelí - 200 g
  • Zelená cibule - svazek
  • Rostlinný olej - na zálivku
  • Sůl - 0,5 lžičky z nutnosti

Vaření zeleninového salátu s tuřínem

Červená řepa nakrájená na kostičky
Červená řepa nakrájená na kostičky

1. Řepu předvařte nebo upečte. Poslední možnost je lepší, protože všechny vitamíny zůstávají v okopaninách. A během vaření jsou bohužel některé z nich tráveny. Poté zeleninu zcela vychladněte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Jelikož se řepa vaří nebo peče asi 2 hodiny a chladí se přibližně na stejné množství, doporučuji si ji připravit předem.

Mrkev nakrájenou na kostičky
Mrkev nakrájenou na kostičky

2. U mrkve udělejte to samé jako u řepy. Vaříme, chladíme, oloupeme a nakrájíme. Je také žádoucí upéct, to vše ze stejného důvodu.

Ředkvičky se oloupou a nastrouhají
Ředkvičky se oloupou a nastrouhají

3. Ředkvičky oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Kysané zelí přidané k zelenině
Kysané zelí přidané k zelenině

4. Vložte veškerou zeleninu do hluboké salátové mísy a přidejte kysané zelí. Rukama dobře vymačkejte ze slaného nálevu.

Nakrájenou zelenou cibuli přidanou do zeleniny
Nakrájenou zelenou cibuli přidanou do zeleniny

5. Do všech potravin přidejte nakrájenou zelenou cibuli. V tomto receptu se používá zmrazený, což je také velmi chutné.

Zelenina je ochucena olejem a promíchána
Zelenina je ochucena olejem a promíchána

6. Salát ochutíme rostlinným olejem a dobře promícháme. Podle chuti okořeníme, případně dochutíme solí.

Hotový salát
Hotový salát

7. Před podáváním ochlaďte připravený salát v lednici a podávejte.

Podívejte se také na videorecept, jak připravit zeleninový salát s tuřínem.

Doporučuje: