Navrhuji doplnit vaše kulinářské prasátko dalším vynikajícím receptem na kachnu s jablky a pomeranči pečenými v troubě.
Fotografie vařené kachny Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokud odoláte kaloricky pečené kachně, pak jste skutečný hrdina se spoustou vůle. Ale prostě si myslím, že horlivých přívrženců přísných diet je jen málo. Koneckonců, měkké jemné maso a rudá kůže je skutečným potěšením, které nikoho nenechá lhostejným. Takto to dopadá díky nejstarší metodě vaření - pečení. Kachna je ze všech stran vystavena intenzivnímu teplu, což má za následek vynikající šťavnaté maso.
Z nějakého důvodu se však ne všechny ženy v domácnosti rády hrají s kachnou. Bojí se, že to spálí, pak to nebude upečené, pak to bude suché a tuhé. Tento recept je však ideální pro první kulinářský zážitek z vaření kachny. Nevyžaduje žádné dovednosti, není to vůbec obtížné a výsledek je vždy neuvěřitelný. Kromě toho je toto tradiční ruské jídlo hodné nejslavnostnějších příležitostí. Vždyť kachna vypadá na každém stole vždy luxusně.
U tohoto receptu navrhuji použít rukáv, protože pečení je velmi snadné. S ním nebudou výrobky napůl upečené a suché. Je vyroben ze speciálního odolného polyetylenu, který je odolný vůči vysokým teplotám. Při zahřívání nevypouští škodlivé látky. Produkty vařené v něm se zpracovávají současně s párou a teplem. Na konci pečení lze tento film rozříznout a vytvořit lahodnou smaženou kůrku.
- Kalorický obsah na 100 g - 265 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kostra
- Doba vaření-1–2 hodiny pro nakládání a 2, 5–3 hodiny pro pečení
Složení:
- Kachna - 1 zdechlina
- Oranžová - 2 ks
- Jablka - 2 ks.
- Majonéza - 100 g
- Sójová omáčka - 4 lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 1/2 lžičky nebo podle chuti
Vaření kachny s jablky a pomeranči v troubě
1. Připravte si marinádu. Smíchejte sójovou omáčku, majonézu, černý pepř a sůl.
2. Kachnu dobře omyjte, očistěte od černého opálení, odstraňte vnitřní tuk, zejména hodně z ocasu, pokud jsou tam peří, pak je vytáhněte kulinářskou pinzetou. Poté opatrně potřete zevnitř i zvenku omáčkou.
3. Kachnu nechte marinovat při pokojové teplotě po dobu 1-2 hodin. Pokud ji marinujete delší dobu, uchovávejte ji v chladničce.
4. Po uplynutí této doby připravte ovoce. Jablka a pomeranče omyjeme, osušíme a nakrájíme na 4-6 kusů. Jablka předběžně vykrojte.
5. Kachnu pak pevně nacpejte připraveným ovocem.
6. Zabalte korpus pečícím rukávem a pošlete jej péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů po dobu 2-3 hodin. Doba vaření závisí na velikosti ptáka. V zásadě se zaměřte na jeho hmotnost: 1 kg drůbeže se peče 50 minut. A pokud chcete, aby ještě více zhnědla, přidejte dalších 20-30 minut.
7. Kachnu naservírujte na stůl ihned po upečení. vychladlý pokrm již nebude mít stejnou vůni a chuť. Jako příloha ke kachně jsou perfektní pečené brambory, které lze péct v rukávu současně s kachnou. Poté bude nasycen jejím tukem, šťávou a chutí marinády, ze které se ukáže být šíleně chutná.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kachnu s jablky a pomeranči:
