Smažení hub s cibulí a česnekem - v tomto článku se dozvíte, jak uvařit toto lahodné jídlo z různých druhů hub. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Smažení hub s cibulí a česnekem je všestranné jídlo, které se skvěle hodí jako nezávislé občerstvení nebo doplnění druhého kurzu: bramborová kaše, kaše, těstoviny, rýže … Také smažené houby budou báječnou náplní na pečení, palačinky, salát nebo jiné jídlo. Hotovou smaženou houbovou hmotu lze navíc rozdrtit mixérem nebo několikrát zkroutit v mlýnku na maso a vytvořit voňavou houbovou paštiku.
Je třeba poznamenat, že navrhovaný recept je elementární. Jednoduchá technologie vaření eliminuje dlouhé hodiny aktivní práce. Vydatná lahůdka bude na stole za méně než hodinu, pokud jsou smažené houby uvařeny stručně tak, že je jednoduše opečete na másle na pánvi. I když si přejete, můžete vytvořit originálnější kulinářskou kompozici. Například sójová omáčka dramaticky změní chuť pokrmu. Můžete přidat nasekaný kopr nebo petržel. Dokonale zvýrazněte chuť lesních dárků a přidejte do pochoutky krémovost - nízkotučnou zakysanou smetanu nebo smetanu. Chuť svačiny se však změní a do hub se přidají různé produkty: cibule, mrkev, smetana, zakysaná smetana, maso, mouka (jako zahušťovadlo).
Podívejte se také, jak připravit praženici z česneku
- Kalorický obsah na 100 g - 236 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 50 minut, plus čas na rozmrazování hub
Složení:
- Houby - 500 g (recept používá zmrazené lesní houby)
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 2/3 lžičky nebo podle chuti
- Koření na houby - 1 lžička
- Česnek - 2 stroužky
Podrobná příprava smažení hub s cibulí a česnekem, recept s fotografií:
1. Zmrazené houby rozmrazte přirozeným způsobem bez použití horké vody a mikrovlnné trouby. Pokud používáte sušené houby, spařte je vařící vodou po dobu půl hodiny nebo naplňte studenou vodou po dobu 1, 5 hodiny. Čerstvé lesní houby omyjte a vařte 20 minut. Se žampiony nebo hlívou se neprovádějí žádné předběžné práce.
Umyjte jakýkoli druh dříve připravených hub pod tekoucí vodou a nechte v sítu, aby veškerá vlhkost byla skleněná. Poté je dobře osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na středně velké kousky a malé jedince nechte neporušené.
2. Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme: cibuli - na tenké čtvrtkroužky, česnek - na tenké proužky.
3. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Pošlete do něj houby a smažte na středním ohni za občasného míchání asi 5-7 minut.
4. Přidejte cibuli a česnek do pánve.
5. Míchejte houby, cibuli a česnek.
6. Smažte houby do zlatohnědé cibule.
7. Houbovou cibulku a česnek za stálého míchání opepříme solí z černého pepře a houbovým kořením. Jídlo promíchejte a přísady na mírném ohni krátce (asi 5-7 minut) pod pokličkou duste.
Podívejte se také na video recept, jak vařit houbové julienne.
