Chtěli byste upéct něco sladkého na čaj, ale bez cukru a pšeničné mouky? Nabízím krok za krokem recept s fotografií pohankových muffinů s čokoládou. Jemná, čokoládová a chuť pohanky je zcela neviditelná. Video recept.
Recept na domácí koláče ze série se snáze vymyslí - pohankové muffiny s čokoládou. Voňavé, jemné, jemné, středně drobivé a velmi chutné. Pokud je pro vás pečení bez pšeničné mouky relevantní, vezměte si recept na vědomí! Vaření nezabere mnoho času, takže pokud si přejete, můžete svou rodinu rozmazlovat čerstvým pečivem i ráno na snídani. Hlavní je mít po ruce uvařenou pohankovou mouku, kterou lze nyní bez problémů koupit v každém supermarketu. Je vhodné připravit takové vdolky ze zbytků pohankové kaše, které zbyly ze včerejší večeře.
Stojí za zmínku, že navrhované vdolky jsou nejen chutné, ale také zdravé. Protože pohanka neobsahuje lepek a je zdrojem rostlinných bílkovin. Obsahuje všechny vitamíny B a aminokyseliny, které naše tělo potřebuje. Je snadno stravitelný žaludkem a má hojivé a nutriční vlastnosti.
Místo čokolády můžete použít kakaový prášek, ale pak vyberte kvalitní a do těsta přidejte krystalový cukr podle vaší chuti, nejlépe hnědý. Vezměte si na recept černou čokoládu s obsahem kakaa nejméně 70%. Můžete experimentovat s přísadami: část pohankové mouky nahraďte mletými ořechy nebo celozrnnou pšeničnou moukou, místo rostlinného oleje použijte máslo.
Podívejte se také, jak se vyrábí dýňové a pohankové pečivo.
- Kalorický obsah na 100 g - 259 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Vařená pohanková kaše - 100 g
- Rostlinný olej - 25 ml
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Hořká čokoláda - 50 g
Podrobná příprava pohankových koláčů s čokoládou, recept s fotografií:
1. Tmavou čokoládu nalámejte na kousky a vložte do hluboké mísy.
2. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě. Ujistěte se, že se nerozvaří, jinak získá nepříjemnou hořkost, ze které se nebude možné zbavit.
3. Do rozpuštěné čokolády nalijte rostlinný olej a míchejte do hladka.
4. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Pošlete žloutky do čokoládové hmoty a promíchejte a bílky vložte do čisté a suché nádoby bez kapek vlhkosti a tuku.
5. Uvařte pohankovou kaši způsobem, který vám vyhovuje. To lze provést na sporáku, mikrovlnné troubě nebo troubě. Jak vařit kaši jakýmkoli z těchto způsobů, si můžete přečíst v podrobných receptech s fotografiemi, které jsou zveřejněny na stránkách webu. Chcete -li je najít, použijte vyhledávací lištu.
6. Uvařenou pohankovou kaši rozemeleme mixérem do hladka.
7. Pohankové pyré pošlete do mísy s čokoládovou hmotou.
8. Jídlo dobře promíchejte.
9. K bílkům přidáme špetku soli a šleháme mixérem, dokud tuhé bílé vrcholy.
10. Přidejte jednu polévkovou lžíci našlehaných bílkovin do čokoládovo-pohankového těsta.
11. Těsto jemně promíchejte jedním směrem, aby se bílkoviny vmíchaly do těsta a zůstaly vzdušné.
12. Těsto rozdělte do silikonových forem na pečení. Pokud používáte železné formy, nejprve je namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Papírové formuláře není třeba ničím rozmazávat.
Rozehřejte troubu na 180 stupňů a muffiny pošlete péct na 15–20 minut. Zkontrolujte připravenost dřevěnou tyčinkou, na kterou by se nemělo lepit. Jinak pokračujte v pečení pohankových koláčů s čokoládou dalších 5 minut a zkuste znovu vařit. Z tohoto těsta můžete upéct i jeden velký dort. Poté je doba pečení 40-45 minut.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat muffiny s pohankou a třešněmi. Recept Julie Vysotské.
