Pojďme zažít umění italské kuchyně s jednoduchým, ale sofistikovaným pokrmem. Až donedávna to byl výstřední produkt, ale nyní se dá koupit na běžném trhu - chřest. Podrobný recept s fotografií chřestu v troubě se sýrem. Video recept.
Chřest je zelenina, které se dostalo lásky a uznání po celém světě. Je zvláště preferován v Evropě a Americe. Chřest je milován nejen pro svou příjemnou a jemnou chuť, ale také pro své výhody. obsahuje mnoho minerálů, vlákniny, vitamínů a antioxidantů. Přitom u nás je to pro mnohé stále tajemný produkt. Někteří lidé mají zájem to vyzkoušet, ale nevědí, jak to správně uvařit. A neexistuje žádná záruka, že to bude chutné.
Chřest se používá jak pečený, tak dušený nebo konzervovaný. Skvěle se hodí jako nezávislé jídlo i jako příloha k masu, drůbeži nebo rybám. Dnes navrhuji, abyste se rozhodli koupit čerstvý zelený chřest v bazaru nebo v supermarketu a uvařit ho v troubě se sýrem. Určitě se vám bude líbit! Recept je velmi jednoduchý a vyrábí se ve dvou krocích: chřest se nejprve uvaří a poté zapeče v troubě se sýrem. Celý proces vaření zabere méně než hodinu, zatímco jídlo bude vydatné, chutné a nízkokalorické a hlavně zdravé. A samotný chřest je trochu křupavý, ale měkký a s táhnoucím se jemným sýrem.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Chřestové boby - 500 g
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - na mazání plechu
- Červené víno - 2 polévkové lžíce
- Tvrdý sýr - 100 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Hořčice - 1 lžička
Krok za krokem vaření chřestu v troubě se sýrem, recept s fotografií:
1. Chřest omyjte pod tekoucí studenou vodou.
2. Vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou a provaříme. Dochutíme solí, snížíme teplotu na minimum, přikryjeme a vaříme 5 minut. Nestrávte to déle, jinak se některé živiny vyvaří.
3. Nakapejte chřest do cedníku, aby vypustil vodu. Trochu vychladněte, abyste se nespálili a odřízněte konce na obou stranách. Poté ho nakrájejte na kousky na 2–3 kusy, aby bylo vhodné ho sníst.
4. Plech, ve kterém ho budete péct, vymažte tenkou vrstvou rostlinného oleje a chřest vložte do jedné řady.
5. Připravte omáčku. Smíchejte víno, hořčici, sójovou omáčku, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte.
6. Chřest zalijeme uvařenou omáčkou.
7. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme lusky.
8. Troubu zahřejte na 180 stupňů a chřest a sýr pošlete péct na 15 minut. Pokud chcete, aby sýr zhnědl, pak pečte misku bez pokličky, pokud chcete, aby byla vláčná, pak ji zakryjte alobalem. Pokud je to žádoucí, můžete chřest nalít vejci a v troubě uvařit ještě uspokojivější omeletu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit chřest pečený v troubě s česnekem a parmazánem.
