Pokud jste fanouškem nakládané zeleniny, pak bude kyselá a slaná chuť pro vás docela očekávaná. Předkrm je atraktivní a krásný na pohled. Příprava je jednoduchá, ale vhodná pro každou příležitost.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zeleninový salát z nakládané zeleniny osloví ty, kteří si hlídají svoji váhu a postavu, a také fandí dobré kuchyni. Je to skvělý předkrm a skvělý doplněk k základním pokrmům z drůbeže, masa nebo ryb. Mícháním zeleniny v různých kombinacích můžete připravit různé saláty s novými pikantní příchutí. A pokud přidáte zajímavé komplexní omáčky, pak se obvyklé jídlo změní na vynikající jídlo.
Také takové jídlo musí být řádně solené, což je druh umění. Zeleninové saláty je lepší dochutit solí těsně před podáváním, protože vydávají hodně šťávy. Navíc je lze místo soli okyselit citronovou šťávou. Salát je vyroben velmi jednoduše a ze zeleniny, která je v chladničce. Pokud jsou skladem, můžete je snadno změnit. K tomu je stačí marinovat a nechat v lednici, nejlépe přes noc. A samotná marináda je velmi lehká a může být použita jako hotový dresink pro různé pokrmy.
- Obsah kalorií na 100 g - 34, 8 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut pro přípravu zeleniny, 2-3 hodiny pro nakládání
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 klíny
- Stolní ocet - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 5 polévkových lžic
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření nakládaného zeleninového salátu
1. Umyjte lilek, odřízněte ocas, nakrájejte ovoce na čtvrtiny a spusťte jej do hrnce na vaření. Zalijeme pitnou vodou a vaříme do měkka 15 minut. Pokud v této zelenině cítíte hořkost, musíte ji nejprve odstranit. Chcete -li to provést, posypte nakrájené ovoce solí a nechte půl hodiny. Během této doby z něj vyjde solanin, který dodá produktu hořkou chuť.
2. Uvařený lilek vyjmeme z vody a dáme na talíř, dokud úplně nevychladne. Poté nakrájejte na kousky libovolné velikosti: kostky, tyčinky.
3. Zatímco se lilek vaří, zacházejte se zbytkem jídla. Papriky oloupeme ze semen příčkami a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky. Pokud máte korejské mrkvové struhadlo, použijte ho. Mrkev bude v salátu vypadat krásněji. Oloupejte česnek a protlačte lisem.
5. Nakrájenou mrkev, papriku a cibuli vložte do nakládací nádoby.
6. K nim přidejte nasekaný lilek a česnek prošel lisem.
7. Salát ochutíme octem, rostlinným olejem a pepřem. Míchejte a dejte do chladu na 2–3 hodiny.
8. Při podávání jídla na stůl ho dochuťte solí a promíchejte. Pokud je salát před marinováním dochucen solí, poteče, vydá spoustu šťávy a bude vodnatý. To ovlivní nejen chuť, ale také vzhled.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit nakládaný zeleninový salát.
