Velmi jednoduchý a neočekávaný předkrm je vyroben ze smažených lilků s řepou a česnekem. Chutné, pikantní, uspokojující, levné. Připravíme se?
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Díky jemné chuti lilku se skvěle hodí k nejrůznějším náplním. Nejčastěji jsme zvyklí plnit ji sýrem a ořechy, ale v tomto receptu použijeme vařenou řepu s česnekem, ořechy a sýrem. Kombinace těchto produktů je naprosto výhodná pro všechny. Řepa dodá náplni jasnou barvu a sladkost, česnek dodá štiplavost a pikantnost, ořechy a sýr zasytí. Závitky se připravují velmi rychle a je skvělé je používat teplé i studené.
Stojí za zmínku, že fialová barva lilku naznačuje přítomnost antioxidantu nasuninu v něm, který reguluje obsah železa v těle a chrání mozkové buňky před poškozením. Lilek je také bohatý na draslík, normalizuje metabolismus voda-sůl a pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla. Řepa však nemá o nic méně pozitivní vlastnosti. Normalizuje trávicí trakt, odstraňuje škodlivé toxiny, bojuje se zácpou a mnoha dalšími.
- Kalorický obsah na 100 g - 219 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 40 minut, plus čas na vaření a chlazení řepy
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Řepa - 1 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Vlašské ořechy - 4-6 ks.
- Majonéza - na oblékání
- Sýr - 100 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Výroba lilkových rolí s řepou, ořechy a sýrem
1. Lilek omyjte pod tekoucí vodou, otřete bavlněným ručníkem a nakrájejte na plátky, jak je znázorněno na fotografii. Pokud jsou použité plody přezrálé, pak obsahují solanin, který je pro tělo škodlivý. Poté nakrájenou zeleninu posypte solí a nechte půl hodiny. Po uplynutí této doby se na jeho povrchu vytvoří kapičky, což jsou hovězí maso z konzervy. Lilek opláchněte a znovu osušte.
Z tohoto důvodu se doporučuje vybírat mladé ovoce se svěží zelenou stopkou a lesklou hladkou slupkou. Není v nich hořkost, je to hovězí maso z konzervy a nebudete s nimi muset provádět takové akce. Takovou zeleninu zjistíte přitlačením na ovoce prstem, otvor se vyrovnal - lilek je vhodný ke konzumaci.
2. Řepu omyjeme a vaříme ve slupce 2 hodiny do změknutí. Poté zcela vychladněte, oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle. Řepu můžete péct i v troubě ve fólii. Navíc v něm tímto způsobem zůstane zachováno více vitamínů, které se bohužel při vaření tráví.
3. Nastrouhejte sýr na středním struhadle a přidejte k řepě.
4. Oloupejte česnek, protlačte lisem a přidejte do náplně.
5. Louskáčkem nasekejte ořechy a najemno je nakrájejte ostrým nožem. Pokud si přejete, můžete je předem kalcinovat na čisté a suché pánvi. Stanou se tedy chutnějšími, ale také výživnějšími. Zvaž toto!
6. K jídlu nalijte majonézu, kterou můžete nahradit zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.
7. Dobře promíchejte náplň, aby se rovnoměrně rozdělily všechny potraviny.
8. Do této doby na pánvi na rostlinném oleji opečte lilek z obou stran dozlatova. Během smažení absorbují hodně oleje, což z nich udělá velmi vysoký obsah kalorií. Po smažení je proto položte na papírový ubrousek, aby do sebe nabral veškerý tuk, nebo použijte nepřilnavou pánev.
9. Opečené plátky lilku dejte na talíř nebo desku. Vezměte náplň přímo rukama a vytvarujte ji pomocí koule nebo válečku, který dáte na jeden okraj lilku.
10. Lilek stočíme do ruličky a zajistíme špejlí, aby dobře držel a nerozkládal se. Předkrm podávejte ke stolu, ozdobte bylinkami, posypte ořechy atd.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit smažené lilek /
