Broskvový džem je pravděpodobně nejchutnější. Jak udělat krásný a chutný džem? Použijte náš recept na fotografie a videa.
Jantarová broskvová marmeláda s průhlednými plátky udělá v zimě šmrnc. Sklenice takové marmelády je vhodná jak k pití čaje ve skusu, tak k voňavému pečivu. Broskvový džem svým vzhledem a barvou připomíná kdoule nebo meruňkový džem, ale k vaření džemu s příjemnou konzistencí a strukturou je třeba dodržovat několik pravidel:
- Musíte vybrat správné ovoce - mělo by být pevné, ale ne zelené. Pokud vezmete přezrálé, plátky nebudou fungovat, protože plátky se rozvaří. Toto ovoce nechte na džem.
- Do džemu určitě přidejte kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu. To je nezbytné, aby sirup zůstal čirý.
- Kalorický obsah na 100 g - 258 kcal.
- Porce - 1 plechovka 0,5 litru
- Doba vaření - 12 hodin
Složení:
- Broskve - 1 kg
- Cukr - 1 kg
- Citronová šťáva - 50 ml
Jednoduchý recept na přípravu broskvového džemu na plátky na zimu
Moje broskve, odstraňte stonky. Vezmeme ostrý nůž a uděláme dva kruhové křížové řezy podél ovoce. Ovoce vezmeme oběma rukama a posouváme.
Broskve posypeme cukrem. Míchejte, aby všechny plátky byly v cukru.
Broskve nechte 4 hodiny, aby začala šťáva. Pokud broskve nejsou šťavnaté, nechte je přes noc. Moje broskve daly hodně šťávy.
Nyní připravujeme džem. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme 5 minut, přičemž se odstraní pěna. Džem dáme stranou, dokud úplně nevychladne. Během této doby jsou plátky nasyceny sirupem a budou elastické.
A teď to nejzajímavější - získáváme broskve ze sirupu. Nyní budeme vařit pouze sirup. Přidejte citronovou šťávu a po varu vařte 20–25 minut na středním ohni. Je snadné zkontrolovat připravenost - na talíř dejte kapku sirupu, pokud se nerozteče, sirup je připraven.
Přidejte klínky zpět do sirupu a vařte 5 minut. Nalijeme okamžitě do čistých a suchých plechovek. Zavřete sterilními víčky.
Nechte trochu džemu podle chuti, protože je velmi chutný!
Podívejte se také na video recepty:
Broskvový džem jednoduchý recept
