Neobvykle chutné buchty s jahodami může připravit každý. Pomůže vám náš recept s fotografiemi krok za krokem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Když začíná sezóna čerstvých bobulí, ujistím se, že udělám tyto buchty. S jahodami nebo rybízem a jinými bobulemi. V zimě si můžete dát jahodový džem nebo zavařeniny. Housky jsou velmi jemné a chutné. Jejich příprava je i přes kynuté těsto jednoduchá. Velmi podrobně popíšeme, co a jak dělat, a uspějete.
- Kalorický obsah na 100 g - 256 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 1 hodina 40 minut
Složení:
- Voda nebo mléko - 0,5 lžíce. (těsto)
- Čerstvé droždí - 25 g (těsto)
- Vejce - 1 ks. (těsto)
- Cukr - 4-5 polévkových lžic. l. (těsto)
- Máslo - 100 g (těsto)
- Mouka - asi 2 lžíce (těsto)
- Jahoda - 300 g (náplň)
- Cukr - 3 lžíce l. (plnicí)
- Žloutek na rozmazání
Krok za krokem vaření jahodových buchet v troubě
Když pracujete s čerstvým droždím, první věcí je těsto. Zahřejte vodu, měla by být teplá, ale ne horká. Nalijte polovinu vody do misky a přidejte čerstvé droždí. Dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Aby kvasinky začaly reagovat, musíme přidat 1 polévkovou lžíci. l. cukr a 1–2 lžíce l. mouka. Promícháme. Misku přikryjte ručníkem a nechte 15 minut v teple.
Tak vypadá těsto za 15 minut - načechraný klobouk. Pokud vaše těsto nevykynulo, kvasnice již nejsou vhodné. Vyměňte je a zkuste to znovu.
V samostatné misce smíchejte zbývající cukr z těsta a vejce. Ušlehejte je vidličkou nebo šlehačem, dokud lehce nepění.
Rozpusťte máslo a ochlaďte. Přidejte do vaječné hmoty.
Přidejte část mouky a promíchejte.
Smíchejte těsto a směs vajec.
Po malých dávkách přidejte prosátou mouku, vypracujte těsto. Necháme v misce a přikryjeme ručníkem. Potřebujeme, aby se zvedlo. To bude trvat 30-40 minut.
Takto těsto vykynulo za 30 minut. Nyní s tím můžete pracovat.
Zatímco těsto kyne, připravte si buchtový štětec. Jahody omyjeme, zbavíme stonků. Vložíme do kastrůlku a přidáme doslova 20 ml vody. Přiveďte hmotu k varu.
Brambory s drcením nebo vidličkou mnem jahody. Pokud nechcete kousky jahod, rozmixujte je pomocí mixéru. Přidejte cukr podle chuti. Promíchejte a dejte stranou vychladnout.
Na stůl posypaný moukou vyválejte 1/2 dílu těsta do vrstvy ne větší než 3 mm. Namažte ho jahodovým fondánem.
Srolujte a nakrájejte na kousky.
Šneky dejte do zapékací mísy a přikryjte na 30 minut ručníkem, aby bochánky znovu nakyly.
Poté bahno namažte šlehaným žloutkem a pošlete jej do trouby na 40 minut při 180 stupních.
Hotové buchty vypadají jako heřmánek, který ochladíme a podáváme na čaj, odlomíme kousek.
No a jak se vám líbí tento drdol? Bylo těžké to uvařit? Ne, ale ten čas stojí za to. Dobrou chuť.
Podívejte se také na videorecept:
1) Buchty na másle s jahodami
2) Jahodové šneky - nadýchané buchty
