Pomocí želatiny můžete připravit mnoho krásných a chutných pokrmů, které nádherně ozdobí sváteční i denní stůl. Navrhuji recept na elegantní a lehký dezert, který je levný a snadno se připravuje.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mléko-kávový želé dort, recept s fotografií popsanou níže má úžasnou vůni a skvělou chuť. Pulty obchodů jsou dnes samozřejmě plné barevných balíčků bobulí a ovocného želé. Najdete zde jahody, ananasy, maliny a tutti-frutti. Cokoli jiného, po čem vaše srdce touží! V takových pytlích je však kontinuální koncentrát nepochopitelného složení. A je jasné, že v nich není žádné ovoce, ale pouze příchutě a barviva. Proto v takové sladkosti není žádný užitek. Výstup! Proč koupit není jasné co? Pojďme si raději doma připravit lahodné želé sami! V této recenzi vám řeknu, jak udělat dezert z nejjednodušších produktů: mléka a kávy. Takovou pochoutku lze vyrobit nejen na večeři, ale také na slavnostní hostinu.
Želé se připravuje za použití agar-agaru, pektinu nebo želatiny. Ale protože mezi těmito složkami je nejdostupnější želatina, použijeme ji. Želatina se obvykle používá v prášku. Pokud to ale máte s většími krystaly, pak se řiďte doporučeními a pokyny na obalu. Výrobce vždy uvádí objem kapaliny, který je určen pro balení želatiny. Ale pro pojištění můžete vzít trochu více želatiny, například ne 15 g, ale 18-20. Nestojí za to zdvojnásobit množství želatiny. Jeho přebytek způsobí, že konzistence želé je hustá a gumová, ano, a chuť dezertu se zhorší.
- Kalorický obsah na 100 g - 124 kcal.
- Porce - 1 dort pro 4 osoby
- Doba vaření - půl hodiny na vaření, 1-2 hodiny na kalení
Složení:
- Mléko - 1 l
- Instantní káva - 1 polévková lžíce
- Hnědý cukr - 3-5 lžíce nebo podle chuti
- Tyčinka skořice - 1 ks.
- Želatina - 30 g
Vaření dortu z mléčné kávy a želé:
1. Želatinu rozdělte na polovinu a jednu porci uvařte se 100 ml teplého mléka. Dobře promíchejte a nechte krystaly nabobtnat, dokud se úplně nerozpustí.
2. Rozdělte mléko na polovinu a jednu část spojte s hnědým cukrem, kávou a skořicovou tyčinkou. Promíchejte a nechte 10 minut odležet pod uzavřeným víkem. Poté vyjměte skořicovou tyčinku z tekutiny. Mléko by mělo být vařeno při horké teplotě.
3. Poté přidejte rozpuštěnou želatinu do kávového mléka a dobře promíchejte.
4. Zakryjte libovolnou formu potravinovou fólií a zalijte kávovým želé. Pošlete ho do chladničky ztuhnout.
5. Když má tekutina rosolovitou konzistenci, nakrájejte ji na středně velké kousky.
6. Zakryjte další hlubokou půlkruhovou nádobu potravinovou fólií a kousky kávy a mléčného želé.
7. Zbývající želatinu rozpusťte stejným způsobem ve 100 ml teplého mléka, promíchejte a inkubujte do hladka. Poté spojte mlékem a promíchejte. Do mléčného želé nedávám cukr, mám ráda kontrast, když je kávové želé sladké, ale mléčné želé ne. Pokud si ale přejete, můžete do mléčné hmoty přidat také cukr.
8. Nalijte mléčnou hmotu do zmrazených kostek želé a pošlete ji do chladničky vychladnout. Po 1-2 hodinách hmota ztuhne, takže koláč opatrně vyjměte. Na želé položte talíř a nádobu otočte. Pomocí potravinářské fólie pomalu vyjměte nádobu. Hotový dort můžete ozdobit jakýmkoli práškem a podávat.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit želé z mléčné kávy.
[media =
