Pečená slanina v troubě s hořčicí a kořením v rukávu nebo alobalu … lze krájet jako studené občerstvení nebo konzumovat horké z trouby. Určitě se mnohým bude líbit předkrm, proto sdílím recept krok za krokem s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření slaniny pečené v troubě s hořčicí a kořením
- Video recept
Sádlo je nejcennějším potravinářským výrobkem. Jedná se o tuhý živočišný tuk, který se ukládá ve zvířatech. Je výborné ho jen nakládat a jíst čerstvý. Ale dnes budeme mluvit o tom, jak vařit lahodně pečenou slaninu s hořčicí a kořením. To se provádí velmi jednoduše, ale výsledkem je vynikající svačina, kterou lze domácím majitelům nabídnout formou každodenní vydatné snídaně: krájením vepřového sádla místo klobásy v obchodě a položením na kousek chleba. Pečená slanina si také zaslouží místo na slavnostním stole vedle uzenin. Každopádně pečená slanina je skvělá svačinka pro každou příležitost. Potěší naprosto každého, ale zejména silnou polovinu lidstva. Muži rádi dávají vlastní sádlo na krajíc domácího chleba s čerstvou zelenou cibulkou a pod sklenici studené vodky.
Sádlo můžete v troubě uvařit nejjednodušším způsobem se solí a černým pepřem. Předkrm s hořčicí a různým kořením je ale mnohem chutnější a aromatičtější. A pečení v rukávu dělá slaninu měkkou a jemnou. Všechna koření mu dodávají vůni a nasáknou až k zemi. Při absenci rukávu můžete péct maso ve fólii, ale v rukávu je to mnohem snazší a chutnější. Vezměte kousek slaniny z jakékoli části těla, dokonce se vejde do štěrbiny, bude to stále chutné. Technologie vaření je jednoduchá: nejprve marinujte, poté pečte, chladte a chladte v chladničce, protože čím je chladnější, tím je řezání jednodušší.
- Kalorický obsah na 100 g - 715 kcal.
- Porce - jakékoli
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Syrové sádlo - kus asi 20 cm.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Jakékoli koření a koření podle chuti
- Hořčice - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička
- Česnek - 1 stroužek
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky
- Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření slaniny pečené v troubě s hořčicí a kořením, recept s fotografií:
1. Nalijte všechno koření do nádoby, přidejte hořčici a oloupané stroužky česneku protlačte lisem.
2. Koření a bylinky dobře promíchejte do hladka, aby vznikla středně tekutá kaše.
3. Sádlo potřete ze všech stran připravenou omáčkou. Na pečení si vezměte jen čerstvou slaninu. Nedoporučuji používat solené nebo mražené potraviny.
4. Slaninu zabalte do pekáče a nechte půl hodiny marinovat. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a předkrm pečeme půl hodiny. Vzhledem k velkému množství tuku se nemusíte bát, že by kus uschl. Ale neměli byste to přeexponovat ani v troubě. V opačném případě může být tuk zcela roztaven a místo sádla vytáhnete z trouby nepochopitelný, nevzhledný kousek.
5. Pečenou slaninu v troubě s hořčicí a kořením lze jíst horkou ihned po uvaření. Zalijte bramborovou kaší s rozpuštěným tukem. Může být také chlazen na pokojovou teplotu a dobře chlazen v chladničce. Poté podávejte jako řez na sendviče.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit vepřové sádlo.
