Pirohy s jablky a tvarohem nikoho nepřekvapíte, ale švestkové koláče jsou skutečnou exkluzivitou. Během pečení ovoce uvnitř těsta změkne a promění se v lehké a příjemné želé. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava švestkových placiček
- Video recept
Velkorysé léto inspiruje svými plody kulinářské odborníky. Obrovské množství náplní, omáček, džemů, zavařenin, kompotů! První pozornost jde na jahody, potom na třešně a višně, o něco později na maliny a borůvky a nakonec přichází na řadu peckové ovoce a ovoce. A tady není možné během sezóny nepečet koláče s jakýmkoli druhem ovoce, například se švestkami! V tomto článku vám řeknu, jak upéct švestkové koláče v troubě. Ruddy koláče vás potěší v každém ročním období, jak v chladné zimě, tak v horkém létě, a v teplém jaru a deštivém podzimu. Tato lahodná pochoutka dokonale doplní vaše každodenní i slavnostní menu.
Můžete vyřezávat koláče z různých druhů těsta. Někdo preferuje droždí, někdo tvaroh, jiný listové těsto nebo kefírové těsto. Jakékoli pečivo ozdobí jakýkoli stůl. A pokud je těžké uhnět těsto vlastními rukama, pak použijte váleček zakoupeného listového těsta, listového droždí, nekvašeného nebo filo těsta. Způsob výroby koláčů se také může lišit. Lze je péct v troubě nebo smažit v pánvi na sporáku. Druhá metoda je více kalorická, protože produkty jsou smažené v oleji. Je obtížné stanovit priority a dát první místo konkrétnímu druhu těsta a způsobu přípravy. Ukážu vám podrobný krok za krokem recept na švestkové koláče v troubě a jak správně připravit lahodnou náplň. A můžete si vybrat jakýkoli typ těsta podle vaší chuti. Mám recept na droždí, který najdete na stránkách webu. Můžete použít jakékoli těsto, které máte nejraději.
- Kalorický obsah na 100 g - 199 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 50 minut, bez času na hnětení těsta
Složení:
- Kynuté těsto - 500 g
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Máslo - 30 g
- Mletá skořice - 1 lžička
- Švestky - 500 g
Krok za krokem příprava koláčů se švestkami, recept s fotografií:
1. Švestky roztřiďte tříděním vrásčitých, zkažených a shnilých. Vybrané ovoce omyjte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem. Nakrájejte bobule na polovinu a odstraňte jámu. Švestku nakrájíme na 4-6 kusů.
2. Pánev postavíme na sporák, přidáme máslo a rozpustíme.
3. Švestky pošleme na pánev, ochutíme cukrem a posypeme mletou skořicí.
4. Švestky dusíme na středním ohni, dokud nekaramelizují a nezískají měkkou konzistenci, ale zároveň zůstávají celými bobulemi a nemění se v pyré.
5. Vyberte na webu recept na těsto, na kterém chcete koláče upéct. A vyformujte je na malé koláče o průměru asi 10-12 cm.
6. Na těsto položte švestkovou náplň. Bude to stačit 1-1, 5 polévkových lžic, aby to nevyteklo z koláčů.
7. Zvedněte volné okraje těsta a pevně je slepte, aby vznikly oválné placičky.
8. Koláče položte na plech vyložený pergamenem a potřete je mlékem nebo rozmíchaným vejcem, aby byly pečivo dozlatova. Ačkoli to není nutné, ale volitelné. Rozehřejte troubu na 180 stupňů a koláčky se švestkami pošlete péct na 40 minut.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit švestkové koláče.
