Svěží kvasnicové palačinky s kefírem - klasický recept

Obsah:

Svěží kvasnicové palačinky s kefírem - klasický recept
Svěží kvasnicové palačinky s kefírem - klasický recept
Anonim

Kefírové palačinky s kvasnicemi jsou velmi svěží a chutné. Podrobný recept krok za krokem s fotografiemi pro začínající kulinářské odborníky a guruy v oboru.

Svěží kvasnicové palačinky a miska džemu pohled shora
Svěží kvasnicové palačinky a miska džemu pohled shora

Obsah receptu:

  1. Ingredience
  2. Krok za krokem vaření - recept s fotografií
  3. Video recepty

Bujné palačinky se zlatými boky nenechaly nikoho lhostejným. Děti palačinky prostě milují. Ještě jsem nepotkal dítě, které by odmítlo tak chutné pečivo. Bez ohledu na to, jak snadné jsou palačinky, mnoho začínajících kuchařů má potíže. Buď palačinky nejsou dostatečně bujné, poté po vychladnutí opadají, poté se smaží shora a uvnitř zůstávají syrové. Abyste se vyhnuli takovým incidentům, postupujte podle pokynů a pečlivě si přečtěte tipy.

Nebudeme vařit jednoduché palačinky s kefírem a sodou, ale nahradíme poslední přísadu kvasnicemi. Podle tohoto receptu jsou palačinky velmi svěží se zvláštní chutí. Klasický recept neznamená přídavky, ale jakmile vám to bude příjemné, můžete začít experimentovat - přidat rozinky, jablko, trochu krupice, jakékoli bobule, nebo si můžete uvařit nesladké palačinky s klobásami nebo bylinkami.

Užitečné rady:

  1. Palačinky grilujte dvě minuty na silném ohni, poté je otočte a snižte teplotu. Při tomto způsobu smažení jsou palačinky uvnitř dobře upečené a zároveň zůstávají nadýchané.
  2. Kefír lze nahradit kyselým mlékem. Palačinky budou chutnat obzvláště dobře z domácího kyselého mléka.
  3. Dobrá mouka je klíčem k lesku. Pokud první várka palačinek není tak nadýchaná, jak byste si přáli, nebo odpadla téměř okamžitě po vyjmutí z pánve, pak v těstě není dost mouky nebo není na nejvyšší úrovni. V tomto případě přidejte 2-3 lžíce. l. mouku do těsta, dobře promíchejte a nechte těsto 10–15 minut odstát, aby mouka uvolnila lepek.
  4. Kefír na těsto by měl mít pokojovou teplotu.
  • Kalorický obsah na 100 g - 240 kcal.
  • Porce - pro 6 osob
  • Doba vaření - 50 minut
obraz
obraz

Složení:

  • Kefír - 400 g
  • Cukr - 2 lžíce l
  • Suché droždí - 1 lžička
  • Sůl - špetka
  • Vejce - 1 ks.
  • Mouka - 2–2, 5 polévkových lžic.
  • Rostlinný olej na smažení

Podrobná příprava svěžích palačinek na kefíru-recept s fotografií

Mouku smícháme s cukrem, droždím a solí
Mouku smícháme s cukrem, droždím a solí

1. V misce smíchejte 1 polévkovou lžíci. mouka s cukrem, solí a droždím. Před použitím mouku prosejte tak, aby byla nasycena kyslíkem.

Teplý kefír přidaný do mísy mouky a droždí
Teplý kefír přidaný do mísy mouky a droždí

2. Přidejte teplý kefír do mouky a droždí. Kefír lze ohřívat v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu 5-7 sekund. Je to rychlý způsob, jak ohřát jakékoli jídlo na požadovanou teplotu, pokud jste jej předem zapomněli vytáhnout z lednice.

Vejce přidáno do misky s přísadami
Vejce přidáno do misky s přísadami

3. Misku dejte na teplé místo, přikryjte ji ručníkem a počkejte 30–40 minut, než těsto vykyne. Pokud není žádné teplé místo, můžete to udělat - nalijte horkou vodu do hrnce a položte na něj misku. Těsto pravidelně míchejte.

Do mísy na těsto byl přidán rostlinný olej
Do mísy na těsto byl přidán rostlinný olej

4. Nyní přidejte rostlinný olej, nejlépe za studena lisovaný olivový olej, ale vhodný bude také slunečnicový olej. Salát také oblékáme jablečným octem. Pokud taková podlaha neexistuje, vezměte si jídelnu, ale v menším množství. Když těsto kyne, přidejte vejce a zbylou mouku.

Lívance se smaží na pánvi
Lívance se smaží na pánvi

5. Těsto dobře promíchejte. Mělo by to být jako velmi hustá domácí zakysaná smetana. Těsto nechte ještě 15 minut teplé. Poté můžete začít smažit palačinky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a po lžících těsto tvořte palačinky.

Na talíři jsou rozloženy bujné kvasnicové placky
Na talíři jsou rozloženy bujné kvasnicové placky

6. Smažte palačinky na jedné straně dozlatova a hned je otočte. Snižte teplotu a opečte na druhé straně. Svěží, rudé, ústa zalévající palačinky jsou připraveny.

U stolu se podávají svěží kvasnicové placky
U stolu se podávají svěží kvasnicové placky

Podívejte se také na video recepty:

1) Svěží a chutné kvasnicové palačinky

2) Svěží palačinky jako chmýří, tajemství vaření

Doporučuje: