Věří se, že výroba bramborové kaše je docela jednoduchá. Na první pohled je vše opravdu docela jednoduché. Jak však ukazuje praxe, ne každý může udělat to opravdu chutné. Podrobný recept s fotografií bramborové kaše s máslem a zakysanou smetanou.
Mezi mnoha přílohami jsou nejznámější bramborová kaše. Jemná chuť a delikátní aroma jsou nejdůležitější výhody. Dalším plusem je univerzálnost, protože hodí se ke všem pokrmům: masu, rybám, houbám a zelenině. Bramborová kaše se navíc nikdy nenudí. A i kdyby na pokrm byl jen jeden recept. Ale naštěstí má oblíbené jídlo mnoho odrůd. Proto i nadále zkoumáme nové možnosti. Dnešní recept je bramborová kaše s máslem a zakysanou smetanou.
Tato metoda vaření je převzata z ukrajinské národní kuchyně, která je známá mnoha výživnými bramborovými pokrmy. Toto pyré se ukáže být svěží, něžné, vzdušné a neobvykle chutné. Aby to tak fungovalo, je důležité vybrat „správné“brambory. Odrůdy se nejlépe hodí odrůdy s vysokým obsahem škrobu. Nejchutnější pyré se získává z odrůd Adretta a Sineglazka. Je lepší vařit toto jídlo najednou, protože po vychladnutí a ohřátí už pyré chutná špatně.
Podívejte se také, jak vařit bramborovou kaši správně a chutně.
- Kalorický obsah na 100 g - 121 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Brambory - 500 g
- Zakysaná smetana - 70 ml
- Máslo - 50 g
- Sůl - 1 lžička
Krok za krokem příprava bramborové kaše s máslem a zakysanou smetanou, recept s fotografií:
1. Brambory oloupeme a omyjeme pod tekoucí studenou vodou.
2. Nakrájejte velké hlízy na několik kusů, aby se brambory uvařily rovnoměrně, a vložte je do hrnce na vaření. Nalijte pitnou vodu do hrnce tak, aby zcela pokryla hlízy. Dochutíme solí a vaříme na sporáku. Podle potřeby přidejte koření a sušené bylinky. Zeleninu vařte na mírném ohni po varu 15-20 minut a pravidelně kontrolujte připravenost vidličkou. Pokud spotřebič volně vstupuje, pak jsou brambory připraveny.
3. Jemně slijte vývar do samostatné mísy a hrnec s bramborami držte na mírném ohni ještě trochu, aby se zbylá vlhkost odpařila. Poté do horkých brambor přidejte zakysanou smetanu.
4. Dále přidejte máslo.
5. Brambory rozmačkejte nebo rozdrťte přes síto. Brambory nejprve rozemelte tlačným zařízením a poté trochu rozšlehejte mixérem. Vznikne tak vzdušné, nadýchané a jemné pyré. Pokud se zdá, že jsou brambory velmi husté, pak přidejte máslo nebo zalijte vývarem scezeným z vařené zeleniny. Hotovou bramborovou kaši podávejte s máslem a zakysanou smetanou ihned po uvaření horkou s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit bramborovou kaši se zakysanou smetanou.
