Kuřecí stehna marinovaná v pikantní rajčatovo-sójové marinádě a pečená v troubě jsou šťavnatá a velmi aromatická. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Horké předkrm kuřecích stehen je jednou z nejchutnějších částí kuřete, ale také nejvýživnější. Toto je vydatné jídlo, ale levné. Paličky se připravují různými způsoby, předtím se marinovaly v marinádě. Existuje mnoho marinád pro drůbež. Jako marinády se používá hlavně kefír, jogurt, majonéza, kečup, pivo, zakysaná smetana, med, hořčice, víno, sójová omáčka. Není neobvyklé přidávat do marinády citron, česnek, cibuli a bylinky. Samozřejmě, bez ohledu na to, jakou marinádu si vyberete, vždy potřebujete koření. Kuřecí maso se hodí k mnoha kořením. Chuť a vůni pokrmu proto můžete vylepšit takovým kořením, jako je zázvor, paprika, červený a černý mletý pepř, muškátový oříšek, koriandr.
Dnes si uvaříme kuřecí stehna v rajčatovo-sójové marinádě. Tato omáčka je díky rajčatové pastě mírně nakyslá se štiplavým aroma. Maso dobře impregnuje, díky čemuž je pták velmi měkký, křehký a šťavnatý zároveň. Maso je dokonale nasyceno chutí omáčky, získává neuvěřitelně chutnou barvu a jen se rozpouští v ústech! Abyste si toto jídlo užili co nejvíce, je lepší večer marinovat kuřecí paličky v omáčce, aby bylo maso dobře nasycené. Kromě toho lze kuřecí stehna, vybraná jako hlavní přísada v předloženém receptu, nahradit stehny, křídly, prsy nebo celými jatečně upravenými těly.
- Kalorický obsah na 100 g - 174 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina pro marinování, 40 minut pro pečení
Složení:
- Kuřecí stehna - 2 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Rajčatová omáčka - 100 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Italské koření - 1 lžička
Krok za krokem vaření kuřecích stehen v rajčatovo-sójové marinádě, recept s fotografií:
1. Smíchejte přísady do marinády v hluboké míse: sójovou omáčku, rajčatovou omáčku, černý pepř a italské bylinky.
2. Marinádu promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
3. Kuřecí stehna dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud není k dispozici oškubané peří, odstraňte je. Ponořte je do marinády, míchejte, dokud nejsou kousky zcela zakryté, a nechte 1 hodinu marinovat. Pokud to vydržíte přes noc, dejte je do lednice.
4. Kuřecí stehna vložte do formy, okořeňte trochou soli a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 30-40 minut. Vařte je, dokud nebudou lehce zlatohnědé. Zkontrolujte připravenost nožem. Nakrájejte kus masa; měla by z něj vytékat bílá transparentní šťáva. Pokud je krvavé, pokračujte v pečení dále. Hotová kuřecí stehna podávejte horká v rajčatovo-sójové marinádě horká po uvaření s jakoukoli přílohou a zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí prsa v rajčatové sójové omáčce.
