Hostesky zřídka začaly péct domácí koláče, čím dál větší pozornost je věnována cizím jménům. Navrhuji zapamatovat si staré a jednoduché recepty našich babiček a jedním z nich jsou tvarůžky na pánvi.
Obsah receptu:
- Tajemství lahodných tvarohových sušenek
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Recept na tuto sušenku je velmi snadný a snadný na přípravu, a hlavně levný. Má také jiné jméno: tvarohové uši nebo vrány. Pokud je tvarohové těsto správně uhněteno, tj. je měkké a plastové, pak budou sušenky jemné a chutné. Konzistence těsta by se neměla lepit na ruce, mělo by být snadné z něj vyrobit potřebné výrobky.
Tajemství lahodných tvarohových sušenek
Chcete-li se naučit vařit takové pečivo, musíte vlastnit časově ověřená tajemství.
- Základem složky těsta je tvaroh, který může mít jakýkoli obsah tuku. Neměli byste však používat obilný tvaroh, přestože má vysoký obsah tuku a vynikající chuť. Jeho zrna budou zasahovat do hnětení pružného a měkkého těsta.
- Kysaný tvaroh není pro sušenky dobrý. Nezáleží na tom, kolik cukru přidáte, stejně ji nepřeruší.
- Čím více tvarohu v těstě bude, sušenky budou křupavé a drobivé. Na tvrdé a suché cukroví použijte asi 200 g tvarohu.
- Aby bylo těsto nadýchané, utřete tvaroh přes síto.
- Cookies na bázi tvarohu vařte na střední teplotě. Pro pečení v troubě 160-175 stupňů, pro smažení, mírné teplo.
- Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
- Porce - 30
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Tvaroh - 200 g
- Mouka - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 3-4 lžíce
- Máslo - 50 g
- Cukr podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření tvarohu na pánvi
1. Mouku prosátou přes síto, strouhaný tvaroh, cukr, máslo pokojové teploty do nádoby na hnětení těsta a rozšleháme vejce.
2. Těsto dobře promíchejte, aby se vám nelepilo na ruce. Pokud k tomu dojde, přidávejte mouku, dokud nebude pružná.
3. Těsto necháme asi 15 minut odstát, poté ho rozválíme válečkem na pomoučněném plechu na tenkou vrstvu asi 2 mm.
4. Z těsta vytlačte kruhy pomocí libovolného vhodného tvaru. To lze provést pomocí sklenice, hrnku nebo speciální zapékací mísy.
5. U karay zaoblených forem z těsta, pro krásu udělejte zářezy vidličkou.
6. Složte kruhy na polovinu a znovu na polovinu.
7. Pánev dobře zahřejte s rostlinným olejem. Poté odešlete tvarohové sušenky na smažení.
8. Grilujte je na středním ohni asi 4-5 minut. Poté otočte a smažte stejnou dobu na zadní straně. Hotové sušenky můžeme podávat ihned po uvaření. Lze jej konzumovat za studena i za tepla. Takový dezert je vhodný zejména pro ty děti, které odmítají používat tvaroh samy. Takové cookies rozhodně neodmítnou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit tajné tvarohové sušenky v fritéze.
