Polévka z libového dýně a žampionů je lehké, přesto uspokojivé teplé jídlo, které osloví i ty nejnáročnější a nejnáročnější labužníky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Polévka z libového pyré je nejlepší volbou pro dietní první kurz, zejména pro ty, kteří jsou zvyklí správně jíst nebo omezovat přebytečné kalorie. Stojí za zmínku, že tyto polévky jsou v první řadě husté, což znamená, že také dokonale nasytí. V poslední době jsou libová jídla stále oblíbenější, a to nejen ve dnech pravoslavného půstu, ale také v denním menu. Chudé polévky se vyrábějí z ryb, mořských plodů, rostlinného oleje a dalších neživočišných přísad.
V této krátké recenzi vám chci říci, jak si vyrobit polévku z libového dýně a houbového pyré. Koření je v tomto pokrmu velmi důležité, ale nedávejte do polévky více než dvě koření. Vzhledem k tomu, že samotné houby jsou voňavé a nevyžadují další koření. Závěrečným akordem každého prvního chodu jsou čerstvé bylinky, které lze podávat čerstvé na stůl nebo přidat do polévky na konci vaření. Podávají se libové polévky-šťouchané brambory nebo krémové polévky s česnekovými krutony, pirohy nebo housky s nejrůznějšími náplněmi z máku, hub, kaše, hrášku, zelí, tuřínu. A první jídlo se ukáže být chutné a zdravé. Jíst poskytuje příležitost vyložit tělo a odpočinout si od bohatých masových vývarů.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Dýně - 500 g
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Houby (jakékoli) - 200 g
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
Podrobný recept na přípravu polévky z libové dýně a houbového pyré:
1. Oloupejte dýni z tvrdé slupky. Pokud je obtížné krájet, pak ji trochu spařte v parní lázni nebo ohřejte v mikrovlnné troubě. Kůže se zjemní a snadno se odlupuje. Vlákna také očistěte semeny Oloupejte a omyjte cibuli, mrkev a česnek. Všechny výrobky nakrájejte na kostky libovolné velikosti. Na velikosti kusů nezáleží, protože následně budou rozmačkáni.
2. Vložte zeleninu do kastrůlku a zalijte pitnou vodou tak, aby zakrývala 1 prst nad úrovní. Pošlete na sporák a vařte. Zahřejte na minimum, přikryjte a vařte asi 15–20 minut do změknutí. Pokud máte omezený čas, pak nakrájejte zeleninu co nejmenší, aby se vařila rychleji.
3. Když je zelenina hotová, rozemelte ji mixérem do hladka.
4. Měli byste mít polotekutou zeleninovou hmotu. Pokud není mixér, pak zeleninu rozemelte přes jemné železné síto.
5. Postarejte se o houby. Vhodné jsou jakékoli houby: žampiony, hlívy, čerstvé, sušené, mražené, nakládané. Vybrané houby omyjte a vložte do jiného hrnce. Zalijte je vodou a vařte 10–15 minut. Pro syté pokrmy předsmažte houby na pánvi na rostlinném oleji.
6. Uvařené houby pošlete do zeleninové hmoty a zalijte tam houbovým vývarem. Polévku dochuťte solí a pepřem a vařte 5-7 minut.
7. Hotovou polévku podávejte horkou. Při podávání ozdobte dýňovými semínky, smetanou nebo krekry.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit polévku z veganské libové dýně.
