Doporučuji připravit výborný piškotový dort s pudinkem. Je vyroben velmi rychle, je jemný, snadný pro žaludek a jen se taví v ústech.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pudinkový piškot je dokonalým dezertem k narozeninám nebo jiné oslavě. Těsto je křehké, vzdušné a snadno strávitelné žaludkem, takže bude obtížné omezit se pouze na jeden kus. Někdy se však můžete nechat hýčkat, aniž byste brali v úvahu počet přijatých kalorií. A aby se obsah kalorií snížil co nejvíce, může být cukr nahrazen fruktózou, zcela nebo částečně.
Základem tohoto dortu je sušenka. Peče se jako obvykle s celým dortem, který lze klasicky rozkrojit na dvě poloviny a potřít krémem. Ale rozhodl jsem se to udělat jinak. Hotovou sušenku rozlámejte na kousky, které smíchejte se smetanou. Poté se dort neukáže v tradičním tvaru, ale ve skluzu, jako „mraveniště“.
Používám pudinkový krém. Zde jsem se rozhodl neprovádět žádné experimenty, ale pokud si přejete, můžete do něj přidat trochu mleté kávy, aby měl krém kávovou příchuť, nebo kakaový prášek - pak získáte čokoládový odstín. Pro další chuť výrobku jsem dort doplnil čerstvými bobulemi kiwi. Daly dezertu lehkou kyselost, která vyvažovala sladkost dortu. Kiwi však můžete nahradit podle chuti a preferencí jinými sezónními bobulemi, nebo je dokonce můžete vyloučit ze seznamu složek.
- Kalorický obsah na 100 g - 210 kcal.
- Porce - 1 dort
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Mouka - 1,5 lžíce; 3 lžíce na smetanu
- Máslo - 250 g
- Vejce - 8 ks.
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
- Jedlá soda - 1 lžička
- Cukr - 3 lžíce nebo podle chuti; 150 g na krém
- Sůl - špetka
- Mléko - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 bobule
Výroba pudinkového piškotu
1. Máslo dejte do mísy.
2. Rozpusťte máslo. To lze provést v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Nenechejte vařit, mělo by se jen rozpustit.
3. Vejce rozšlehejte do mísy a přidejte cukr.
4. Vejce šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří bílá, vzdušná pěna.
5. K vajíčkům přidejte zakysanou smetanu a jídlo promíchejte.
6. Nalijte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte.
7. Přidejte pšeničnou mouku, ponechte 2 polévkové lžíce. Lze ji předem prosít přes síto, aby byla obohacena kyslíkem. Pak bude těsto měkčí a křehčí.
8. Těsto znovu uhněteme do hladka.
9. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné přidejte kakaový prášek a do druhé zbylé 2 lžíce. mouka.
10. Obě těsta uhněteme.
11. Vyberte pekáč, do kterého rozložte těsto v libovolném pořadí tak, abyste získali „šachovnici“, jak je znázorněno na fotografii.
12. K barvení dortu použijte párátko, i když je tato možnost nepovinná.
13. Zahřejte troubu na 200 ° C a těsto pošlete péct na 40-45 minut. Zkontrolujte připravenost dřevěnou třískou - musí být suchá. V zásadě je sušenka již chutná a lze ji použít v této formě.
14. Navrhuji však další rozbití hotového dortu na kousky, které jsou umístěny ve velké míse.
15. Nyní přejděte ke krému. Vejce rozšleháme do mísy a přidáme cukr.
16. Vejce rozšlehejte mixérem, dokud se nevytvoří vzdušná pěna a přidejte mouku.
17. Znovu promíchejte přísady.
18. Nalijte mléko do hrnce a zahřejte na 30 ° C. Poté vlijte rozšlehaná vejce.
19. Smetanu vařte na středním ohni, dokud se neobjeví první bublinky. Poté stáhneme z ohně, přidáme máslo a dobře promícháme. Pro chuť můžete přidat vanilkový cukr.
dvacet. Oloupejte kiwi, nakrájejte na plátky a přidejte do mísy se zlomenou kůrkou. Nalijte tam pudink.
21. Jídlo dobře promíchejte a dejte na hromádku na talíř.
22. Na přání potřete čokoládovou polevou. Za tímto účelem spojte 100 g hořké čokolády se 100 g másla.
23. Rozpusťte jídlo v mikrovlnné troubě a dobře promíchejte. Přitom dávejte pozor, aby se čokoláda nerozvařila, jinak zhořkla.
24. Dort potřete čokoládovým krémem a pošlete ho vychladit do lednice.
25. Hotový dezert nakrájejte na porce a podávejte s čerstvým čajem nebo kávou.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat piškot s čokoládovým krémem.
